怀念那碗白粒丸

要命，提起笔来，我印象中竟然出现的是“玻璃丸”这几个字，但觉得食物不该用玻璃命名，有点膈应。

遂请教当地“典故”老人五爹，他老人家回复，应该叫“白粒丸”。N县口音叫起来，恰好是我们HR方言里的“玻璃丸”，莹白如珠，轻盈若絮。我想也是。

小时候，河对岸的鲇鱼须，是我们向往的街上。那里有物质交换和商品流通，有我们满眼的繁华。街道呈南北蜿蜒，分为北街中街和南街。有供销社、篾业社、修理厂、酱食厂、汽车站、电影院、肉食站，还有银行和粮站。我们没事就从头到尾逛一遍，看哪里热闹，哪里又添了新鲜玩意。

当然最吸引我们的，还是国营饭店里的包子馒头。那蒸笼里冒出的热气，于我们这群乡里娃而言，是致命诱惑。贪婪吸几口，就算闻点麦香肉香也不枉隔河渡水跑一趟。我们不好意思驻足，但脚在走，眼神被套牢，走得留留恋恋，纠纠结结。吃上这个有点难，那时就算辛辛苦苦捡蝉壳能卖得几个零钱，也还差一样——粮票。

幸好还有白粒丸，不需粮票，还解馋涎之苦。

白粒丸其实跟米豆腐差不多，都是用早稻米制作，只是用料更加讲究。尽量选用优质整粒白米为原料，煮浆搅糊，过程也跟做米豆腐差不多，只是干稀度要把握好，保证一斤大米制作六斤白粒丸。这样制作出来的白粒丸，筋道好，形状圆，色泽白。

第一次品尝白粒丸是受奇伢子怂恿。他说他吃过，好吃得不行，问他究竟味道如何？却又支支吾吾。估计是闻过香，并没尝到，只是凭想象。我起早贪黑了好一阵，拼命捡蝉壳，还把老师奖励的练习本，仔细擦去上面红章，换了五分钱。白粒丸要一毛钱一碗。

紧靠菜市场入口，有个挑担，一头的煤炉子上放口热气腾腾的铝锅。地上还有个小一点的煤炉，也放着冒热气的铝锅。另一头的台面上摆放碗筷调羹和瓶瓶罐罐的调料，底下放个有盖的木桶，浸泡着白粒丸，旁边还放着一桶清水。

奇伢子带着我，来到陈嘠婆挑担。她把碗筷调羹拿出来，先在清水里打个转，然后开始放调料。酱油生姜食盐辣椒葱花悉数投进去，再放一大把剁成碎末的酱萝卜，调好摆放一旁。这才弯腰去揭桶盖，用漏勺舀起白粒丸放进沸水中。一粒粒白粒丸像跳水运动员扎进水池，又巴拉翻转个头钻出来，一浮一沉的。

陈嘠婆看都不看，就麻利丟下漏勺，换成铁勺从旁边锅子里，舀瓢熬好的骨头汤盛到碗里。接着铁勺换漏勺捞起白粒丸就往汤里汆，白粒丸就沾染上了碗里的酱萝卜和香葱香料，还有辣酱调料。最后，她捻起一个貌似挖耳屎的小勺，挖点猪油郑重其事地点在上面，仪式感颇强。霎时，油珠晃荡，白粒沉浮，香气扑鼻，让旁边等待的我坐立难安。

难以想象一碗白粒丸会如此香辣可口，吃起来那真是油香葱香扑鼻，热乎乎，辣嘶嘶，脆嘣嘣。我不敢狼吞虎咽，舀勺汤，凑近唇边急急吹几下，嗦入口，又舀上几粒入口即化的白粒丸，吃上一口酱萝卜干。本来汤汁就足够美味，再加上白粒丸的嫩滑与萝卜干的脆嘣，让人觉得人间美味不过如此。

或许是吃得急了点，感觉舌头在发麻，辣味在发酵。一抬头，我发现一旁的奇伢子在咽口水，眼神直勾勾地望着我。不禁心一软，望了望碗里剩下的那几粒白粒丸，又大喝了一口汤，才忍痛割爱递给他。他立即扶碗埋头就干，风卷残云，顷刻见底。

那天，我没有问他味道怎么样。吃完后，他一路紧随，手拥我肩，屁颠屁颠。

时间从不顾及你的留恋。不久，街上就涌现出了各种卤菜以及各色地方小吃，而用料讲究、制作繁琐的白粒丸渐渐难觅踪影……

如今，物质丰富，琳琅满目的小吃大家已是司空见惯。只是，国营饭店里那包子馒头的香味，一脸慈祥的陈嘠婆，挑担上热气腾腾的铝锅，沸水中浮沉的白粒丸，让我常常怀念。当年和奇伢子共吃的那一碗白粒丸，它不仅填满了我的胃，也温暖了我的心，更成了我的独特记忆。