刘学光
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◎刘学光
有这样一位“茶叶工匠”，他从海阳市留格庄镇步鹤村的荒山上起步，钻井取水、买二手面包车当房子，十年匠心育新茶。
这个筚路蓝缕为茶叶拓荒的人打动了我，让我萌生了采访的冲动。然而，约他好难，他不是在香港参加招商，就是在北京申请“烟台茶地理标志”；不是在重庆巫山开展“茶叶产业扶贫”，就是在南方考察茶树种子。
近日，我终于接到他略带歉意的电话，“我在乡村茶园为茶农指导技术，您有空的话咱们见一面？”
他叫张志刚，烟台市首席技师、“烟台十大工匠”之一，一位烟台茶叶的拓荒人。
阳光普照，惠风和畅，绿意盎然的茶树下，他和我面对面，打开了话匣子。
张志刚生于海阳，8岁拜祖父张丰奎、父亲张学富为师，学习传统技艺——手工制茶。参加工作后，他依旧对茶情有独钟，业余时间喜爱研究茶的制作工艺。
乡村振兴的号角激励着他，传统制茶家族的使命感让他日夜煎熬，他终于按捺不住对家人说——“我要种茶树去！我爱茶，说不定通过种茶能蹚出一条致富路，帮乡亲们过上好日子。”
2008年，张志刚不顾家人反对，毅然决然地放弃了稳定的公务员工作，铁心种茶树。经过多方考察后，他选定了海阳市留格庄镇步鹤村，承包了一座800亩的荒山种茶。
理想很美好，现实很残酷。荒山真的很荒，没水没电，没房子，这些并没有吓倒张志刚。他跟人一起打井解决吃水问题，住在破旧的面包车里，开启了他的人生追梦之旅。
他起早贪黑，没白没黑地干。手上起了血泡，用针刺破。腰腿疼痛，就贴上膏药。汗水浸湿了衣衫，冷风吹皱了脸庞。头发凌乱、胡子拉碴的他丢掉了往日的体面装扮，乐在山中，他有时甚至想到了古代那位“带月荷锄归”的隐士。
多少个日子，他收起铁锨和镢头，用冷水洗把脸，就在旧面包车里开始吃晚饭。喝下一口浓烈的酒，抹把粗糙的脸庞，看看布满裂痕的双手，他在心里暗暗发誓：“不干出一番事业，绝不下山。”
功夫不负苦心人，经过三年的拼搏，一棵棵小茶树长了起来。每当看着如同自己孩子一样的茶树，他的脸上都会挂满笑容。
村里的乡亲也在关注着他，被这个比庄户人还能吃苦的汉子感动了，有人送来饺子，有人送来包子……天长日久，他和乡亲们成了无话不谈的好朋友。一有工夫，他就掏心掏肺地给乡亲讲种茶树能致富，慢慢地大家都被他说服了。
又是3年，800亩荒山旧貌换新颜。远远望去，整个山绿油油的一片，似绿色的宝石，闪闪发光。
茶树长出了“金子”，乡亲们跟着尝到甜头，小小茶树，成为村民的摇钱树，每亩收入可达3万元左右。种茶，成为当地农民增收的一大渠道，也是当地乡村振兴的希望。乡亲们一致推选张志刚担任步鹤村村民委员会主任。
肩负乡亲们沉甸甸的重托，张志刚觉得自己的责任更大了。他以自己的800亩茶园为核心，成立了海阳市步鹤山茶果专业合作社，带动168户村民，共种植茶树5000多亩。
在他的带领下，更多的村民看到了致富的希望，纷纷开始种茶树。茶园如雨后春笋，漫山遍野。他首创了海阳绿茶制作技艺“抖、散、甩、扣、拓、搭、搓、挤、压、磨”十大手法。自成一派的茶叶加工技艺，形成了墨玉绿、焙豆香、琥珀汤的独特海阳绿茶品质，“北茶张”的名声叫开了。
2019年12月，他成为烟台“市级非物质文化遗产项目海阳绿茶制作技艺代表性传承人”。在海阳绿茶制作技艺的带徒传技上，他先后收徒16人，分布于烟台的海阳、莱阳、蓬莱、招远、莱山、牟平、芝罘、莱州、龙口等各地，均被授予县级非遗代表性传承人。
心有多大，舞台就有多大。张志刚的视野和抱负更加高远，他走出大山里的茶园，组建成立了烟台市茶叶学会。在他的倡导建议下，由烟台市农业农村局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市总工会、烟台市妇联、共青团烟台市委等五部门主办，烟台市茶叶学会承办的烟台首届茶叶炒制技能大赛成功举行。这为烟台茶叶产业提档升级、统一加工标准发挥了重要作用，在烟台茶叶加工领域产生深远影响
经过多年反复实验，他成功培育出“北茶1号”，研发出了改写省内没有黄茶历史的“烟台黄茶”，并成功获批为国家农产品地理标志。
2019年10月，在烟台对口支援重庆巫山的东西扶贫协作中，张志刚先后数次前往巫山县，指导茶叶种植和加工，为当地增加新品种茶叶种植面积5000余亩。
“一片叶子，带动一个产业，造福一方百姓，是我最大的快乐。”张志刚是这样说的，也是这样做的。在他的茶山里放眼望去，漫山遍野绿意盎然，茶香氤氲，让人心情豁然开朗。阳光像金子，洒满葱茏的茶园，落在人们欢笑的脸庞上。
该文发表于2023.5.17《烟台晚报》。
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