过场

这里所说的过场，不是虚意上的“走过场”，是一个特定词组，专指庄稼人备场、打场、扬场、收场的一连串的一个动态过程（场，chang音“长”，读二声）。

过去种庄稼，村村户户有场院，在豆荚飘香抑或麦穗金黄到来之前，拾掇场是一大农活。先用役牛或驴骡套上耙犁，由经验老农——农村叫“把式”的，脚踏犁耙，吆喝着牲口把场虚土来来回回耕起二寸，然后洒水浇匀，晾晒一段时间后，一般在半干不干之际，再由老农执辔牲口牵动碾磙——即碌碡，一遍一遍细细碾轧，直到场平整细滑为止，这个过程叫“备场”。备场有讲究，一般备在近水区，一来备场方便，二来易于防火。

庄稼归场，紧接着是摊场晾晒。一般是早摊场、晚收场，靠中午阳光曝晒、烘干。彼时立于场畔，可以听到庄稼棵“啪啦！怕啦”炸响。这个过程叫“晒场”或“曝场”。由专人在场院里“翻场”——即用木杈或铁杈翻挑晾晒。大概一场庄稼曝干需要2——4天，黍麦约需1——2晌，豆荚约需2——4天。

庄稼曝干后，下一道工序是打场。打场一般是把式头顶草帽，几架牲口同时牵拉碌碡在太阳下分片一圈一圈来来回回滚压，前边轧，后边挑，碾下的颗粒收了，再晒禾棵，一晌后再轧二遍三遍。一般三场过后，禾棵上的颗粒也几至脱尽了。这个过程叫“打场”或“轧场”。

脱尽的颗粒，金山似的堆积在场院里，其间掺杂着很多细微杂质——草芥、壳皮、尸虫，还需进一步“去粗取精”。这个“去粗取精”的过程就叫“扬场”了。看好刮风的天气，一般是清早抑或是晚半晌，天起了风，风稍大点好，把式手握木锨——又称“扬锨”，“欻”地一声铲进粮堆，手起锨扬，一锨一锨籽粒好似散开的水帘，顺风在半天空中漂浮起来，重的籽粒撒落于近旁，轻飘的浮皮飘落于远处，这叫“壳粒分家”。扬场是一种技术，譬如，铲粮的量不多不少，多了扬不好，少了浪费工时；扬场的角度不能偏了斜了，力度不能大了弱了，一切都拿捏一个“火候”。

扬场之后，又进入一二天的曝晒——籽粒的晾晒，亦即最后一道工序——“收场”。将“收成”装入麻袋运回粮仓——这叫“颗粒归仓”；将剩下的壳皮运进牲口棚作饲料，将秸秆垛成柴垛以备他用。一切场活净尽，滞留下的仅是一个平洁如镜的场院了。

过场，是老农活，庄稼人最基本的“技艺”。时下一体化大型收割机、脱粒机，一切都现代化了，但，到农村去，还是能看到场院的，不过场院小了，“过场”亦失却了原来的那种意义。