紫香椿

大地逢春，草木萌动，春光里，到处涌动着一种淡淡、浅浅地悠然香气。

那日，去平房老宅，看到紫红紫红的香椿芽绽满了枝头，幽香扑鼻，遂想起那香气原来是由紫香椿发出的。

香椿芽一般分为青、红两种，以紫红香气为最，烹、炸、煎、拌、炒，均宜，是一种上好的好口菜。

小时候，在乡下老家，最口馋的就是香椿菜。当第一缕春风沿开阔的河岸缓缓吹拂过来，我们小孩子便迫不及待地脱掉了那身脏兮兮的黑旧棉衣，家乡门前那棵紫色的香椿树便开始萌动发芽了，先是干秃了一冬天的树枝开始发青，继而翘翘的枝头开始萌芽，那嫩芽绒绒的如线似豆，拿眼瞧过去，先是浅绿，接着青葱，不经意间却忽忽就长长了好许。这时我就涎着脸对母亲说，吃吧？香椿芽已经长长了哩！母亲和善地笑笑，拍拍我的头。

家乡门前的那棵又高又大的紫香椿，从我记事起就长在了那里，每年春天里，我都眼巴巴地望着它发芽、吐绿、喷香。当紫红紫红的椿芽刚刚长出四指长，大清早里，母亲就吆喝我们起床了，我高兴的猴子似的三五下爬上树去，一个钟头里就采摘了半大篮筐。这时母亲饭也不吃，两手拢拢头，挎起篮筐就去外乡赶集，往往天过半晌才满脸汗水回来，手里捎带着给我们的是几块糖果。母亲显然很疲乏，但却很高兴，每次回来差不多第一句话都说：“不错，不错，头茬赶了个好价钱。”

我就噘了嘴赌气，不吃饭也不去理她。母亲半真半假地对我说：好孩子，听话！娘卖了钱给你哥姐交学费。有时候还会说：这是为了爷爷买药花。母亲每年都是这样说，说多了，我就开始不信她。但母亲总能想出新法子，半天不到又会让我欢快起来的。

我们家的香椿树真棒啊，总是掰去了一茬，不几日又长出新的一茬来，到掰完第三茬，母亲便不再让掰了。这时香椿芽已不再发红发紫，青须的杆子发硬，叶梢上的，母亲就一个一个掐下来卖了，青皮杆子的，她就挥舞小棒槌轻轻敲打，等皮骨脱离开去，又用手扒掉清水洗了用刀剁碎，撒上盐、搅入粉面放在大锅头上去蒸，一大家人吃饭，你一筷，他一口，就着饼子、窝头，齁咸齁咸的，但我们吃得格外香甜，可母亲总是没吃几口。

家乡的香椿树就是这样，悠悠悠，给我童年留下了苦难而香甜的回味。

我有了家之后，第一件事就是在院子里栽植了一棵香椿树，也是青青的皮，紫红紫红的叶，春天里盈盈然绽满枝头，浓浓香气溢满了整个院落和巷道。我可舍不得卖掉，很嫩很嫩就摘下来，炸了吃，煎了吃，炒了鸡蛋吃，拌了豆腐吃。当我们大人孩子满口流油吃着香喷喷香椿芽的那刻，我总是想起小时候乡下的那棵香椿树，想起总也舍不得吃一口的现在已经老了的我的母亲！彼时里，我早已深深理解了她。

后来母亲随我来城居住，每逢春季，每到香椿芽悠悠吐香的日子，我都会给母亲早早地摘些下来，变着花样做给她老人家吃。有几次里，母亲眼里噙了泪花，母亲说，其实她真的很馋香椿芽吃的。

如今，平房老宅香椿树依旧，而我的母亲已经离开我们三年余了。