看坡

坡——指田畴。看坡，就是看大田里的庄稼。大田地里的庄稼成熟时节，为预防农作物丢失，生产队就会派出人去看护庄稼。小学课本里不是有大地主刘文彩偷麦穗么？其实，偷盗集体庄稼的不仅仅是大地主而已。

看坡，分东大洼、西大洼，论作物、划地亩，一般每“坡”两人为宜。看护的庄稼主要是棒子、大豆、花生、地瓜等易食易吃作物。当然，瓜果、菜园常年有固定专人看守。看坡，有季节性，多则十天半月，少则五天七天。生产队派人看坡有个原则，人选首先思想上要过关，也就是说“根子正、思想红”；其次是一大一小合理搭配。“一大一小”，说的是一个大一点岁数的，一个小一点岁数的。大的有力量，能唬人；小的跑得快，腿勤，通风报信手脚利落。还有一点，小孩子守时、工值低，一天记3分，其实真靠时间的，小孩子要比大人长。

看坡，也得有门道，就是窍门，方法。经验者，一般手提个木棒，围着庄稼作物地绕走三圈，口里吆喝着：“我说父老爷们们都听着，自今个儿起，我来看坡了，请庄里庄亲的赏脸给个面子！”如此三圈喊罢，寻找个地势高或视野开阔的有利地形，“安营扎寨”。看护时期长一点的，就地搭个窝棚；短的，就踏踏地埝，插几只树条子或庄稼秆子，表示看护人到了。看坡分两伙，值白天的，不值晚上，晚上看护多为精壮劳力，带被褥睡在地里。其实，真正偷庄稼的很少，有些人，特别是孩子，割草、拾柴火路过，口馋了，顺手掰个棒子、捋把豆荚、抠个红薯，薅墩子花生，都属正常之事，“偷”坡的自知，看坡的也明了，远远地看见，嗷嗷喊上几声，把人吓跑了轰走了算事。至于大偷、惯偷，他不客气，看坡人也不手软。

我小时候，看过坡，也偷过坡。看坡为集体，偷坡为嘴馋。记不清我多大了（奇怪！我这一生如今已过不惑之年，往事如昨，仍然觉得我还是处在从前看坡的那个年龄，好像几十年白活似的，永远长不大），总之，是在秋季，在暑假里，我被生产队安排看坡。看北坡是看豆子地，说豆子地，是因为大豆面积大，其实，地亩间作着地瓜和棒子。我和长我几岁的本姓堂哥看坡，我喜欢和他在一起，他文文静静，故事篓子，其时我的眼里，堂哥满肚子都是学问。我不仅听到了他口里潺潺缓缓流淌出来的令人痴迷的风情故事，而且堂哥还教会了我怎样的烧豆子熏棒子烤地瓜解馋，那趣味真是永生难忘。

先说“烧豆子”。烧豆子吃，要选多半熟的豆棵，熟过了的豆粒“死硬”，不宜烧好，吃起来有股豆腥气。多半成熟的豆荚，还带着青黄的豆叶和绿荚壳，手持一束，均匀地在燃烧的柴火上来来回回滚动烧制，以把豆叶烧掉、青黄豆荚烧糊为宜，这时在干干净净的石面或路基上摔打摔打，豆粒自会脱离，拣拾入口，软软绵绵喷香爽口。烧豆荚并不好掌握，一人烧火，一人烧制，火不大不小，不宜用干草作柴，干枯了的棒子叶、高粱叶最好，起火，豆叶次之；豆束要置于火焰的梢头，离远了烤不着，太近了，烟熏黑；滚动慢了烧过了，滚动快了瞎忙活。关键在于一个火候与手头。

“熏棒子”，事前在地面上挖个“窑子”，其实就是一个长方形的坑：长两砖头，宽一砖头。窑子首端漫坡下去，便于添柴烧火；末端仄斜着挖个空或沟，利于出烟。棒子棰要新鲜，最好是那种青青绿皮子的，用指甲掐掐棒子粒，既很容易嵌入，又不能冒汁，否则不是棒子熟过了，就是还尚嫩。我在这里说起来好像很复杂，其实操作起来，一个有经验者一点也不费工夫，基本眼睛往棒子棰上一搭，就猜个八九不离十。熏棒子，也就是放在火上烧，要带着棒皮烧，不是用手拿着，而是将棒子棰挨个搭在窑子上，底下加火烤。火，要文火，不但不能忽大忽小，更要均匀。烧上一会儿，棒子棰要转转，连连续续，直到把整个棒子棰的外皮烤焦，慢慢自行脱落，那样就可以趁热享食了。善烤之人熏出来的棒子棰，黄澄澄鲜亮亮，表皮咝咝冒着热气，尚未下口，已纯香盈然了。

“烤地瓜”，与之同理，所差异的是，把地瓜（我们那叫红薯）烤个多半熟后，毁窑——即地瓜、窑子全部埋起来，待到把成熟的地瓜在灰烬中闷够了——一般15至20分钟即可，再扒出来分而啖之。那味道，绝不比城市街头上吆喝叫卖的烤地瓜逊色分毫。

“燎花生”，也是烧，完全离不开火。这项“工作”我没做过，堂哥做没做过，我没问，他也没说，我只知道有这种做法，具体操作步骤，我没眼见，也不知道。也许，这与我们村很少种植花生不无关系。但这并不妨碍我们偷吃花生——也就是我前面说的——偷坡。

我偷坡虽然次数很少，但仅有的几次都是跑到外庄子的地里窃取花生（我们那里叫“长果”），常常是跨个篮子，以拔草为名，借着高粱地、棒子地的掩护，偷偷猫腰或匍匐至目的地，窃取一点儿就撤。当然了，人家自然也有看坡的，“看技”也绝非平平庸庸，时常早早被对方识破，彼时里立起身来拔腿就跑，有时屁滚尿流，吓得有把筐篮扔了的，有把鞋子跑掉了的，有吓哭了的，有吓得双腿颤抖跑不动了的。其实真的被人家逮住，也不会多么难为你的，有时候运气好了，也许能混上一把两把的花生吃，最多捅你两拳踢你三脚，说一声“滚吧，下次不能再偷了！”哼，说归说，谁知道下次偷不偷呢！？被释放的小子，笑了，想。

当然，看坡时烧吃的东西还很多很多，譬如豆田地里霍霍鸣叫的蝈蝈（我们那叫乖乖）也可烧着吃，那肚子里的“子”儿咯咯吱吱又香又脆。

看南坡，我与街坊辈的一个爷，看的是棒子地。我在地畔沟头的树杈上砍树枝子搭了个“窝”，人爬上去或坐或躺都可以，整个地亩一览无余。我时常在炎炎的秋阳里躺在上面，喊上一声，唱几口阴不阴阳不阳的歌曲小调，一不小心就睡着了。四周知了群起大合唱，高高的树头凉风飒飒，蓝天、艳阳、白云，啁啾啾的鸟鸣，低回的虫吟，混杂着庄稼成熟的芬芳。

小时候我并不在意这些，现在回想起来，那意境真得很美很美。那个我喊做爷的街坊其实并不大，30出头的样子，但很忧郁，我不知道他那是为什么？他有一房非常俏丽的婆娘，他们家宅子后面有一盘碾，我经常到他们那去看碾、占碾、推碾，有时见那婆子掩了衣衫推碾子，高髻、大奶，雪白白的胸脯，一抛一个媚笑，好多年轻的后生嬉皮笑脸凑前帮碾。但很少看到这位爷傍边。和他一起看坡的日子里，我感觉他很迂腐，连一点生气都没有，不像堂哥似的既会讲故事又会烧烤小吃。但有一点，这位街坊爷会唱歌，稀奇古怪的，先前我不入耳，也不在意，听得次数多了倒觉得蛮好听的，他哼唱的歌很多，大都是些“黄”歌或“靡靡之音”，因为我那时并不在意，而且曲调起起伏伏、缠缠绵绵，声韵悠长甚是难学，现在只记住了几首歌曲的某些段落的若干唱词，也不知真切不真切。现附记于此：

其一：

……

十七八的个妮呀，

你长得是是漂，

一脸的扑粉又有雪花膏噢，

同志们可相中了。

你相中谁家一郎之花啊，

你可要对我说实话啊。

上穿红绸褂呀，

下穿绿绸裤，

一对金莲赛过杨柳梢噢，

齐眉穗子耷拉着……

……

其二：

……

正月里来，正月正，

五哥放羊来到妾家中，

我说，那个

那个哥哥呀，

我给哥哥，

赶快把茶水冲。

……