读汪曾祺先生的小说《职业》

读汪曾祺先生的小说《职业》

一

读了汪曾祺先生的小说《职业》，我脑子里蓦然涌现了“突围”二字。

是的，当这个小孩子从每天的职业呼卖“椒盐饼子西洋糕”到自我嘲讽式地冲天喊出“捏着鼻子吹洋号！……”时，他就轻轻拂去了满面尘垢，让生活重压下的抒情性气质昂然抒发出来，实现了一种“突围”，一种“职业的突围”，一种“人性的突围”，迎来了一种迷蒙着橘红色、散发着柠檬味的诗意人生。

二

闲话少叙，且言结构，《职业》使用了面点结合法。

所谓“面”，就是指故事发生的背景，它对于故事有着映衬之用，作者在写主人公的叫卖声音之前，先写了其他几种叫卖声，就丰富了故事的背景，映衬了卖糕饼孩子的叫卖声，并扩大了其主题内涵，表达了底层民众生活之“苦辛”也；而所谓“点”，则是故事的主要情节了。

故事发生在“文林街”上，时间是“一年四季”之“从早到晚”，事件是“有各种吆喝叫卖的声音”，让“街上的居民铺户、大人小孩、大学生、中学生、小学生、小教堂的牧师，和这些叫卖的人自己，都听得很熟了”。

首先，作者描写了第一种“叫卖的声音”。

作者说“我一辈子也没有听见过这么脆的嗓子”，极言这种“叫卖的声音”之清脆无伦，且稀有少见；然后把它比喻为“就像一个牙口极好的人咬着一个脆萝卜似的”，这就声景俱现，颇给人以如闻如见之感也；随后，作者才介绍道“这是一个中年的女人，专收旧衣烂衫”，这里虽非“千呼万唤”，却也颇有这种笔法和神韵也；这种“叫卖声音”极具效应，“她这一声真能喝得千门万户开”；最后，作者精细异常地分解了这种声音，“她把‘有’字切成了‘一——尤’，破空而来，传得很远（她的声音能传半条街）。‘旧衣烂衫’稍稍延长，‘卖’字有余不尽：‘一——尤旧衣烂衫……找来卖……’”。

作者对于第一种“叫卖的声音”的描写，展示了他描写声音之功力也。

接着，作者描写了第二种“叫卖的声音”。

这里，作者刻意避开了对第一种声音的描写方式。

首先从“板桥”这个地理名词角度介入，“我从此人的吆喝中知道了一个一般地理书上所不载的地名：板桥，而且永远也忘不了，因为我每天要听好几次。板桥大概是一个镇吧，想来还不小”。

其次从“化风丹”这种药物角度介入，“它之出名可能就因为出一种叫化风丹的东西。化风丹大概是一种药吧？这药是治什么病的？我无端地觉得这大概是治小儿惊风的。昆明这地方一年能销多少化风丹？我好像只看见这人走来走去，吆喝着，没有见有人买过他的化风丹。当然会有人买的，否则他吆喝干什么”。

最后，作者使用呼告的修辞手法，轻声曼语道“这位贵州老乡，你想必是板桥的人了，你为什么总在昆明呆着呢？你有时也回老家看看么”，此言也，推心置腹，颇给人以暖人肺腑的思乡之感也。

总之，这段文字描写第二种“叫卖的声音”主要使用了想象手法。

第三，作者描写了第三种“叫卖的声音”。

在“黄昏以后，直至夜深”，“有一个极其低沉苍老的声音，很悲凉地喊着：‘壁虱药！虼蚤药！’”

这种声音不仅背景是昏暗苍凉的，其音质也是“低沉苍老的”且“悲凉”的，就给人以悲冷酸涩之感也。

随后作者介绍了“壁虱即臭虫”，并解释了为什么这个时候卖壁虱药、虼蚤药。

第四，作者描写了第四种“叫卖的声音”。

作者首先描述了“有时有苗族的少女卖杨梅、卖玉麦粑粑”，她们的吆喝声是“卖杨梅——”、“玉麦粑粑——”；接着，描写了她们的衣着外貌，给人以秀致清丽、如花似玉之感；然后又描写了“她们卖的杨梅很大”，“颜色红得发黑，叫做‘火炭梅’，放在竹篮里，下面衬着新鲜的绿叶”，真可谓青山绿水，靓丽无比啊；最后又介绍了“玉麦粑粑”的原料、制作和“清香清香的”味道；并刻意使用了诗一般的语言抒发道“这些苗族女孩子把山里的夏天和初秋带到了昆明的街头了”，这种诗情画意的语言，就把人们从沉重的职业压迫下，释放出来。

几种叫卖声音格调不同，角度不同，给人以文字上的斑驳陆离之感也。

是的，汪曾祺先生就曾这么说过“第四稿我增写了一些别的叫卖，作为这个卖椒盐饼子西洋糕的叫卖声音的背景。有的脆亮，有的苍老，也有卖杨梅和玉麦粑粑的苗族女孩子娇嫩的声音。这样是为了注入更多的生活气息。这样，小说的主题就比原来拓宽了，也深化了。从童年的失去，扩展成为：人世多苦辛”。

三

以上是对于“面”（故事背景）的赏析，下面让我们来鉴赏“点”，也就是故事的主要情节。

这里一开篇，作者即开门见山道“在这些耳熟的叫卖声中，还有一种，是：‘椒盐饼子西洋糕！’”

此言也，就起了承上启下的过渡之用也。

随后，作者就将“椒盐饼子西洋糕”予以描述。

①．介绍了“椒盐饼子”的制作和外形，“椒盐饼子，名副其实：发面饼，里面和了一点椒盐，一边稍厚，一边稍薄，形状像一把老式的木梳，是在铛上烙出来的，有一点油性，颜色黄黄的”。

②．介绍了“西洋糕”的成分与味道，“西洋糕即发糕，米面蒸成，状如莲蓬，大小亦如之，有一点淡淡的甜味。放的是糖精，不是糖”，并评论了“西洋糕”和“‘西洋’可以说是毫无瓜葛，不知道何以命名曰‘西洋糕’”。

③．综合评价了“这两种食品都不怎么诱人。淡而无味，虚泡不实”；

④．介绍了这两种食品的买客。

“买椒盐饼子的多半是老头，他们穿着土布衣裳，喝着大叶清茶，抽金堂叶子烟，泛览周王传，流观山海图，一边嚼着这种古式的点心，自得其乐”；“西洋糕则多是老太太叫住，买给她的小孙子吃。这玩意好消化，不伤人，下肚没多少东西”；“当然也有其他的人买了充饥，比如拉车的，赶马的马锅头（马锅头是马帮的赶马人。不知道为什么叫马锅头），在茶馆里打扬琴说书的瞎子……”

这一段对于食客的描述，即使不书作者名字，我也能一眼读出这是汪曾祺的文字，因为字里行间都泛着他那特有的烟火气息和生活味道，给人以从容不迫之感也，不信，你再读读下面这几段文字——

外面一个蜂窝煤炉子上坐着锅。一个女人在案板上切蒜。锅开了，她往锅里下了一把干切面。不大会儿，面熟了，她把面捞在碗里，加作料、撒青蒜，在一个碗里舀了半勺豆瓣。一人一碗。她吃的是加了豆瓣的。（摘自《槐花》）

到这儿来的喝酒比吃饭的多。这家的酒只有一毛三分一两的。一毛三他们喝“服”了，觉得喝起来“顺”。（摘自《安乐居》）

工人们都在壮年，能吃，馅饼至少得来五个（半斤），一瓶啤酒，二两白的。女工们则多半是拿一个饭盒来，买馅饼，或炒豆腐、花卷，带到车间里去吃。有一些退休的职工，不爱吃家里的饭，爱上烤肉刘来吃“野食”，爱吃什么要点儿什么。（摘自《捡烂纸的老头》）

怎么样，有没有这种感觉，这些文字多用短句，颇接地气，极具生活色彩，就像拉家常，给人以家长里短之感，让人倍感亲切。

闲话少叙，书归正传。

那个卖“椒盐饼子西洋糕”的小孩子，终于依依出场了，真可谓“千呼万唤始出来”啊。

作者首先介绍了“卖椒盐饼子西洋糕的是一个孩子”，接着描述了“他斜挎着一个腰圆形的扁浅木盆，饼子和糕分别放在木盆两侧，上面盖一层白布，白布上放一饼一糕作为幌子，从早到晚，穿街过巷，吆喝着：‘椒盐饼子西洋糕！’”

这里，从形到声均使用了白描手法，给人以如闻如见之感也。

是的，“这孩子也就是十一二岁”，这是该上学的年龄，“但是他没有上过学”，为什么？

“我从侧面约略知道这孩子的身世”，于是，作者使用虚写手法，插叙了他的身世，介绍了他卖“椒盐饼子西洋糕”的原因。

“他是个孤儿，父亲死得早”，“母亲给人家洗衣服”，“他还有个外婆，在大西门外摆一个茶摊卖茶，卖葵花子，他外婆还会给人刮痧、放血、拔罐子，这也能得一点钱”，因为“他长大了，得自己挣饭吃”，于是，“母亲托人求了糕点铺的杨老板，他就作了糕点铺的小伙计。晚上发面，天一亮就起来烧火，帮师傅蒸糕、打饼，白天挎着木盆去卖”。

十一二岁正是贪玩的年龄，但是“这孩子是个小大人！他非常尽职，毫不贪玩”，即使“遇有唱花灯的、耍猴的、耍木脑壳戏的，他从不挤进人群去看，只是找一个有荫凉、引人注意的地方站着，高声吆喝：‘椒盐饼子西洋糕！’”

哦，可怜的孩子，那悲惨无助的身世，让他过早地成熟了，作者貌似赞誉的背后，其实滴着酸涩的泪水。

不仅如此，“每天下午，在华山西路、逼死坡前要过龙云的马”，“他很爱看这些马”，特别是“有一匹白马，真是一条龙，高腿狭面，长腰秀颈，雪白雪白。它总不好好走路。马夫拽着它的嚼子，它总是的。钉了蹄铁的马蹄踏在石板上，郭答郭答”，“他站在路边看不厌”，即使如此，他也没有忘记吆喝“椒盐饼子西洋糕”。

这里，作者写他“很爱看这些马”，且极力赞美了“一匹白马”之威风凛凛、剽悍俊逸，正是为了正衬他那高度的职业责任感，是啊，这对于一个十几岁的正处于贪玩时候的孩子来说，是多么的难能可贵，于是文字背后作者所暗藏的酸涩，就可以想见。

这一段文字，颇能触碰到人的最柔软之处，能让你泪水涟涟。

汪曾祺曾说“有一位在新疆教古典文学的教授说他每读《职业》的结尾都要流泪。这使我觉得很欣慰”，为什么很欣慰，因为新疆这位教古典文学的教授读懂了《职业》，读懂这这个小孩子，更读懂了汪曾祺此时此刻的心情。

闲话少叙，书接上文。

此时此刻，作者却没有叹息，更没有挥泪，反而使用了一种反问语气，戏谑而言“饼子和糕卖给谁呢？卖给这些马吗”，这就既表达了他对卖糕饼的小孩生活状态的深切同情，也展示了他的幽默诙谐，足见他面对苦难的深度幽默，面对生活的良好心态，能调侃苦涩，可笑对痛苦。

对此，孙绍振就在他的一篇文章中做过类似评析“本文写的是抗日战争期间躲避日本飞机轰炸的故事———跑警报。还原一下当时的情景，可以想象，有纷扰，有紧张，有血肉横飞的惨状，应该是很痛苦的、很恐怖的事，但是，观其全文，却不见恐怖，不见紧张，相反，倒是悠闲之状比比皆是”。

不是么，作者随后又从音乐角度鉴赏这个孩子的叫卖之声了，“他吆喝得很好听，有腔有调。若是谱出来，就是：｜ # 5 5  6 — — ｜ 5 3  2· ⌒— — ‖”，这就再次展示了汪曾祺面对痛苦的悠然心态，绝对本色出演，毫无半点造作。

是的，如此“有腔有调”，就让那些“放了学的孩子（他们背着书包），也觉得他吆喝得好听，爱学他”，只是，“他们把字眼改了”，变成了“捏着鼻子——吹洋号”。

这就借“这些上学的孩子”那不含恶意的戏谑，侧面描写了这个孩子的吆喝声音之优雅好听。

尤其是，这个孩子被尾随着，且听着那起劲的戏谑吆喝，“并不发急生气，爱学就学吧”，这就展示了与其年龄不相符的安详平和。

于是，作者赞叹道，这真是个“小大人”啊。

终于，故事的高潮要来了。

“这一天，上午十一点钟光景”，他在一条很长很僻静巷子里走着，“今天是他外婆的生日，他是上外婆家吃饭去的（外婆大概炖了肉）。他妈已经先去了”，“他跟杨老板请了几个小时的假，把卖剩的糕饼交回到柜上，才去”，“他新剃了头（这孩子长得不难看，大眼睛，样子挺聪明），换了一身干净衣裳”，是的，“这孩子没有挎着浅盆，散着手走着”，“他高高兴兴，大摇大摆地走着”。

这里，作者絮絮叨叨地四处铺垫，就为他那破空的一声吆喝。

巷子如此僻静，且今天他又如此高兴，于是，他“回过头来看看。他看到巷子里没有人”，“忽然大声地、清清楚楚地吆喝了一声：‘捏着鼻子吹洋号！……’”。

这里，作者让这个孩子用模仿叫卖声结尾，就以他那难得的轻松一刻反衬了其职业辛苦，生动刻画了他那卸去职业束缚后的率性天真，表达他对自由的向往。

这一声吆喝，漫含着苦味的幽默，让一个有着强烈职业感的“小大人”终于还原了本色，还原了童真，还原为孩子，展示了童趣，成了一个“真人”。

正如作者所言，一个十一二岁的孩子，“学龄儿童”，却过早地从事职业，为了养家。他的童年是没有童年的童年，他在暂时摆脱他的职业时高喊了一声街上的孩子摹仿他的叫卖声，是一种自我调侃，一种浸透苦趣的自我调侃。同时，这也是对于被限制的生活的抗议。