郎咸勇
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一
最喜欢汪曾祺先生的《枸杞》了，一篇小小散文，味道平淡如水，却极富抒情性，窃以为，它不仅具有澡雪精神，能净化灵魂，同时也是一篇极好的教学文章也。
二
《枸杞》开篇，平平起笔，“枸杞到处都有”，接着又说“枸杞头是春天的野菜”，读文至此，我心有所动,不觉暗自失笑，估计，汪曾祺先生又要摆弄他的“吃经”了，因为他已经有些技痒难熬了。
是的，汪先生很得意他的美食家身份，他的文章中时常闪烁着这一点，不经意间就流露出他的好吃与会吃。
由此可见，此言也，就暗藏启下之用，不露声色地导出了下文。
闲话少叙，且说枸杞。
作者的“枸杞经”是这样的，“采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油；或入油锅爆炒道来，皆极清香”。
这道菜谱也，步骤精细，层次分明，且多用短句，读来朗朗上口，节奏感极强。
首先，“采摘枸杞的嫩头”，记住，必须是“嫩头”，此乃菜谱第一步，备料也。
其次，“略焯过”，“焯”者，音读chao，就是用水烫一下的意思，我们这里叫“用水炸一炸”，这一步很关键，因为火候的掌控，菜质之老嫩，全在一个“略”字上，轻了不熟，有菜清气，重了就老了，口感嚼头准完蛋。
那么，应该如何把控这个“略”字呢，以愚之见，当水烧至70度左右，有气泡出现时，就将切好的枸杞头入水，漏勺搅拌，待枸杞颜色变重，迅速捞出，凉水一拔，即可。
也许会有人说，枸杞头还有个老嫩的问题呢，那就没办法了，只能看你的烹调功夫与经验了。
第三，“切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油”，这一步看刀工，要比着刀切，力求精细，是的，很多菜是吃刀工，如咸菜丝、土豆丝、萝卜丝……
另外，作者又说“或入油锅爆炒，皆极清香”，那就是另一种做法了，应该叫“爆炒枸杞头”吧。
好了，菜好了，尝尝吧，可谓质嫩爽口，香飘十里，一箸入口，三生难忘。
三
接着，作者文笔一转，描述了枸杞花开。
“夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意”，这就展示了枸杞花之洗尽铅华，了无艳色，撇捺间透露出低调平和，不事夸张；同时也暗暗契合并映衬了后面那“一对老夫妻”也。
作者又介绍了枸杞的浆果。
花开之后，枸杞“随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子”，作者补充道“我的家乡叫做狗奶子”，此段文字就呼唤了后面那“一对老夫妻”也。
四
于是，作者虚笔回顾了下面的事情。
“我在玉渊潭散步”时，“在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么”，只见“他们一边走，一边搜索。走几步，停一停，弯腰”。
他们在找什么呢，这就使用了留白手法，给读者留下了想象空间。
我有些好奇，遂走上前去问道“您二位找什么”，答曰“枸杞子”，我又问“有吗”，于是那位“老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了”，这段文字就使用了对话描写和动作描写，并呼应了前面的“枸杞子”一节文字。
不仅如此，老同志又“解嘲似的哈哈笑了几声”，这就以细节描写展示了他那自娱自乐、自得其乐的心态。
接着，作者又描述道“看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好”。
这一幅粗略的人物肖像画，就由表及里地展示了他们精神饱满，神清气爽也。
于是，作者使用设问手法继续揣测着，“他们捡枸杞子干什么？是配药？泡酒？看来都不完全是”，正如作者所言“真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来”，因为“听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人”的。
随即，作者豁然而悟，“他们捡枸杞子其实只是玩”，“一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思”，于是作者为之定位道“这是两个童心未泯的老人，两个老孩子”。
是啊，真味是淡，至人是常，无事牵系，东游西荡，日食三餐，夜眠一床，世事笑中过，风月任招呼，这就祛除了形器之累，就获得了超然物外的陶醉感与轻松感，就达到了诗性的宽松、淡泊的心境和处世的随和。
于是，我心中不禁蓦然涌上了一句诗“人生自有欢愉处，最爱把杯钓清溪”，小诗用于此处，最是恰当不过啊。
随后，作者又使用直抒胸臆手法，阐释并探讨道，“人老了，是得学会这样的生活。看来，这二位中年时也是很会生活，会从生活中寻找乐趣的”。
接着，作者又条分缕析地阐释了这对“老夫妻”的品格内涵。
第一，“他们为人一定很好，很厚道”。
第二，“他们还一定不贪权势，甘于淡泊”。
第三，“夫妻间一定不会为柴米油盐、儿女婚嫁而吵嘴”。
五
最后，作者岔开文笔，绕道描述了“另一丛枸杞”。
“从钓鱼台到甘家口商场的路上”之路西边，“有一家的门头上种了很大的一丛枸杞，秋天结了很多枸杞子，通红通红的”。
“通红通红的”一言，再次展示了作者语言之朴实无华，绝无雕饰，口语化十足的特色，古人云“话须通俗方传远，语必关风始动人”，信夫。
作者又连用三组比喻句（又称博喻），对枸杞不吝溢美，揄扬有加，“礼花似的，喷泉似的垂挂下来，一个珊瑚珠穿成的华盖”，简直是盛装出镜也。
继而，作者又直抒胸臆，高声喝彩“好看极了”，此言也，发自肺腑，出语壮阔，乃作者之真情流泻也。
不仅如此，作者又换角度进一步想象着，那丛枸杞“可以拿到花会上去展览”，以便让更多的人饱览美色，这就再次肯定了其美丽耀眼的盛状。
同时，对于那丛枸杞，作者不禁心生疑问，“这家怎么会想起在门头上种一丛枸杞”，这就再次使用了留白手法，给读者留下了想象空间也。
估计，那丛枸杞对“这家”人也起了映衬之用吧，如果我揣测没错的话，“这家”人应该也是那种通达透彻、俯仰自得、洗尽凡心、自乐闲旷之人也。
另外，“这家”人对前面那一对老夫妻是不是也起了映衬之用呢。
附：
枸杞
枸杞到处都有。枸杞头是春天的野菜。采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油；或入油锅爆炒，皆极清香。夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意。随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子。我的家乡叫做狗奶子。
我在玉渊潭散步，在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。他们一边走，一边搜索。走几步，停一停，弯腰。
“您二位找什么？”
“枸杞子。”
“有吗？”
老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了。
“不少！”
“不少！”
他解嘲似的哈哈笑了几声。
“您慢慢捡着！”
“慢慢捡着！”
看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好。
他们捡枸杞子干什么？是配药？泡酒？看来都不完全是。真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来。——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。
他们捡枸杞子其实只是玩！一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。这是两个童心未泯的老人，两个老孩子！
人老了，是得学会这样的生活。看来，这二位中年时也是很会生活，会从生活中寻找乐趣的。他们为人一定很好，很厚道。他们还一定不贪权势，甘于淡泊。夫妻间一定不会为柴米油盐、儿女婚嫁而吵嘴。
从钓鱼台到甘家口商场的路上，路西，有一家的门头上种了很大的一丛枸杞，秋天结了很多枸杞子，通红通红的，礼花似的，喷泉似的垂挂下来，一个珊瑚珠穿成的华盖，好看极了。这丛枸杞可以拿到花会上去展览。这家怎么会想起在门头上种一丛枸杞？
