美食背后的故事

今天早晨买的肉包当早餐，勉强吃了一个后，再也吃不下第二个，如果不是怕饿着肚子影响工作，一个都咽不下。包子皮干干软软的，没有一点韧性，吃到嘴里就像吃雪花，都没感觉到什么味道就化了，肉馅既不鲜又不香，而且还腻。先生说我嘴刁，让我想想以前吃不饱的时候。我脑海中第一个冒出的竟然是南京中央饭店的大肉包，我咽了咽口水，想想就已经口齿生津了。我感觉世界上最治愈的东西就是美食了。

小时候能吃饱就是最好的，想要有奖励就是帮家里干活，最好的奖赏就是两个鸡蛋。我年年拿三好学生奖状，家里的墙上贴满了奖状，从来没有任何奖励，爸妈说学习好是应该的，这是你作为学生应尽的义务，没什么值得骄傲的。但是有次我割了一轮又长又宽的麦子，小小的我一手挥镰刀，一手抓麦秆，一小把一小把的割完，爸爸给了我两个白煮鸡蛋作为劳动奖励，理由是我超额完成了任务，帮爸妈减轻了工作量。那是我感觉最好的美食了，而且是通过自己的辛勤劳动获得的。以前是追求温饱，香喷喷的大米饭就是最好的，能吃一碗，有蔬菜搭饭已经不错了，有时候酱油都能拌下一碗饭吃下去。

现在生活水平大幅度的提高，温饱不愁了，讲究生活质量了，味蕾更挑剔了，鸡蛋早已经满足不了我的味蕾了，饭也不再是主角，每次吃饭只吃碗底一口，其余都是菜，每顿都要荤素搭配，换着花样的搭配，但总觉得寡淡无味。有的时候真的鄙视自己，年纪越大越矫情。对美味敏感的我把胃养的又刁又娇，一段时间没有美食祭我的胃，胃就不舒服。自从数月前吃过中央饭店的大肉包后，其它的肉包已经不在我的眼里了，要不是今天又到零下，面包太冷硬，怕吃了胃不舒服，我也不会吃，最起码肉包是热乎乎的。

此肉包勾起了我吃中央大肉包的回忆。

那是在2020年的11月底的一个周末的下午，外面寒风凛冽，我和先生坐上了去南京的高铁。高铁上很舒适暖和，速度也很快，半个小时就把我们带到了南京站。下车后都没出站直接坐上了3号地铁线，大行宫站出站，虽然才五点多，但已经是夜幕降临了。时间还早，我们先到处转转。

我和先生徜徉在南京的大街小巷，路上车来车往，络绎不绝，行人却很少，路两边商铺林立，霓虹灯闪烁，南京的梧桐树到处可见，虽然梧桐树树叶差不多落光了，地上偶有散落的黄色叶片，但它们的枝干依然遒劲伸展，挺拔傲立在寒风中。看着一列列像哨兵一样整齐排列的梧桐树，好像看见了美丽动人的爱情故事。传说宋美龄喜欢法国梧桐树，蒋介石为她把法国梧桐树栽满了南京，春夏秋冬都是不同的风景。南京是六朝古都，历史文化底蕴深厚，我们几乎每年都要去南京一两趟，一般去南京我们都是游景点，吃美食。著名的景点都留下了我们的足迹，该吃的特产也都品尝过，但没有什么特别记忆深刻的美食。

等我们逛了一圈回到中央饭店门口，抬头看着饭店大楼：高处是“中央饭店”四个金光灿灿的大字，墙壁是褐红色的，间隔点缀的白色的柱子，窗户又窄又高又多，窗外侧是镂空的铁质栏杆，典雅精致的大楼灯火辉煌，历史的厚重感扑面而来。中央饭店始建于1929年，原设计为七层大楼，因其位于总统府的正南方，有关当局认为这么高的建筑会对国民政府的安全构成威胁，于是只批准了三层。1930年1月，中央饭店正式开业，当时的中央饭店不仅是民国时南京最为奢华的饭店，也是国民党活动的重要场所，蒋介石与宋美龄经常在这里宴请宾客，很多影响中国历史进程的事件在这里酝酿谋划。中央饭店经过半个多世纪的“风雨洗礼”，虽然经过几次重新改装，重新开业，但仍然保留了当年的独特风貌。今天的中央饭店已经成为港台同胞和海外侨胞怀旧寻根的重要场所，也是历史的见证者。

进入饭店主楼，里面又是一番天地，服务员把我们带到包间，很大，自带卫生间，操作间。几个人在打掼蛋，我们一边看一边等人。人齐全后开始上菜，吃了一会儿，每人面前上了一个大包子。恕我孤陋寡闻，当时还不知道中央大肉包的名气，一个朋友在中央饭店里做部门经理，她来跟我们打个招呼，今天的菜肴都是主人托她安排的，让我们提提意见。她让我们尝尝大肉包，说这是一包难求的中央饭店大肉包。我心想：“肉包有什么好吃的？我最不喜欢的就是饭店的肉包，肉圆之类的，谁知道肉馅里掺了什么东西。肉包哪里没有吃，这么大的肉包吃完，还吃什么菜呀？我到南京来吃个肉包回去，说说都要被人笑话的。”我把肉包往旁边一放，没想吃。一桌人一边闲聊一边吃包子，都说这包子好吃，名不虚传。一个朋友看我不吃，好像看穿了我的心事，主动跟我说：“快尝尝大肉包，味道不错，这可不是一般的大肉包。这大肉包有个故事呢，说民国二十一年二十八日，蒋介石、汪精卫在南京召开国民党临时中央政治局会议。冯玉祥、阎锡山、张学良等各派人士均出席。会议结束后，在南京中央饭店进行宴请，席间有一道‘鲜肉大包’主食，少帅张学良将军第一个夹起笼中热气腾腾的包子，咬一口转身和别的官员调侃道，“这包子肉散味鲜，卤汁多而不腻，葱香浓而不厌，皮松软而不绵，殊不知天下还有这么好吃的包子。我看，可谓是‘中央大肉包’。”不久，中央饭店‘中央大肉包’在南京享有盛名，成为独具特色的民国名点并流传至今。”听他这么一说，我心里犯了嘀咕，那就尝尝吧！

我夹起大肉包，看了看，皮很薄，能看见里面的暗红色肉馅，夹了夹，感觉大肉包有弹性，松松软软的。我先小小的咬了一口，咬下去的刹那，有一股从面皮之间窜出的清甜味，入口后发现包子皮不是那种入口即化的绵软，而是很有韧性，很筋道的皮子。我又咬了一大口连皮带馅的，发现大肉包的肉馅很多，除了外面一层薄薄的皮子，里面一大块全是肉馅。嘴里有葱花的香味，面粉的香味，还有肉馅的香味，鲜嫩而不腻，把我的味蕾都调动起来了，一口口的我把一个大肉包细嚼慢咽吃完了，还觉得意犹未尽，真的是口齿生津，齿颊留香。虽然不过瘾，但桌上也没有多余的大肉包了。再吃后面的菜，觉得味道都没有大肉包的鲜美了，都是浅尝即止。

宴请结束后，我们再出去转转就到酒店休息了。第二天中午另外一个朋友请客，一边吃饭一遍聊到下午三点才结束，我们准备返航的时候先生的一个同学不让我们走，邀请我们去中央饭店的西餐厅坐坐，吃了晚饭才让我们回家，回家的时候给我们带了一盒中央大肉包，一共10个，一个8元。在南京的一天一夜，其它的菜肴都没印象了，唯一记得的就是“中央大肉包”。

我跟先生说：“等我们下次再去南京的时候，再去中央饭店吃大肉包。”先生说：“你想吃，我让洪琪带，他每周都要回南京的。”我想了想，觉得还是直接去吃热乎的大肉包更让人心动。

美好的东西谁都向往之，每个年龄段的追求都不相同，吃一道美食，了解一座城。现在的我可能年纪渐长的缘故，更喜欢美食了，也更喜欢美食背后的历史故事。