母亲·篱笆·媚豆花

母亲，毕生劳苦在乡村，种地持家，抚养儿孙，操心忙碌不完田头地角农桑事，牵挂洗刷不尽锅碗瓢盆家务活，宛如是个虔诚的信教徒那样，无论春夏秋冬，年复一年，日复一日，净手膜拜在人间烟火熏绕的田园坡地与灶头锅尾里……

母亲，姓张，名元妹，地道的乡村农家妇女，乡亲们都亲切的称其为张阿婆或张阿娘仔（叔婆、婶娘）。母亲一生身朝泥土背朝天，悠悠南田，郁郁北地，汗水滴透了乡下土。一世心系家园求生计，锅头灶尾，衣食住行，至爱亲情暖心窝。而为公社（乡镇）建筑工程队土木建筑师的父亲，一生全身心系在乡村房屋的规划、设计、建设和生产生活用具的制作，却很少顾及家里的农活和家务事。所以，家里全部事务，包括田园（輋）地的种植、管理、收获等农桑活，柴米油盐酱醋茶等，基本是母亲在打理张罗。

母亲一生的真实缩影，也就是人们所说的园母初挑雪底芹。从春秋到冬夏，母亲的心思都在乡村土地上，家园的园地（菜地、輋地）里。无论风霜，还是雨雪，一年三百六十五日，总能看到勤劳贤慧的母亲，为家计忙碌不停的身影。在田地里，她筑田埂、锄（犁）园地，起畦垄，忙于田地种植、管理和收获各类经济作物。在家中，尊老抚幼，洗衣做饭、饲养牲口，忙于烟火尘世的柴米油盐酱醋茶，香甜苦辣酸涩咸。在农事上，母亲把乡村最传统的耕作模式、最传统的农艺技术、最传统农耕工具完美的结合，用手中犁耙、锄头对菜园予以无微不至的抚爱和关怀。当犁耙、锄头托着母亲在诗行上前行的时候，其语句、章法、韵律是那么的美妙，宛如此时的母亲已不再是一位乡村的妇人，而是一位名副其实的艺术大师，把菜园这块巨大的画布，用简单明了的线条来回勾画，横的，竖的，斜的，或轻或重，或留白或重复，或间断或持续，用传统的犁耙铁锄农具作为耕耘天下的睿智神笔，用清晰缜密的思路去完成菜园的卷面所有问题，且卷面字体工整，表格优美，内容丰富，答案准确，就像千古绝唱的一首首古诗“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”；“行人本是农桑客，记得春深欲种田”；“卧读陶诗未终卷，又乘微雨去锄瓜”；“小雨半畦春种药，寒灯一盏夜修书”；“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”；“田塍莫笑细於椽，便是桑园与菜园”；“阴阴径底忽抽叶，漠漠篱边豆结花”......

母亲的菜地，既是小菜园，小茶园、小粮仓，也是小花园。乡里人都知道，农家的许多蔬菜本身就有花，只不过被人们凸显了菜，而忽视了花。在园地里，春夏秋冬每个季节，母亲都种有各类时菜，如春菜、芥菜、大小白菜、苋菜、角菜、油菜、生菜、油麦菜、勺麦菜，青葱绿蒜紫茄，红椒绿藠黄萝卜，有芫荽、茼蒿、韭、藠等，如提花织锦，五彩缤纷；也有豆类的花生、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、媚豆、豆角、膨皮豆，瓜类的丝瓜、八棱瓜、南瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、葫芦瓜等，成株成串，昂昂扬扬；还有水稻、小麦、番薯、芋头、芝麻、苎麻、红麻等各种粮食经济作物，一应俱全。正是这些乡村的农作物，农家的锅灶台、母亲的农技艺、母爱的温情，把各种贮放在天地间的农家生活用具，弥漫在氤氲空气里的乡村食材，演绎成“家园”的珍品佳肴，馋解了舌尖，盈饱了口福，丰富了生活，温暖了全家。

母亲的菜园大都筑有篱笆墙，在那有篱笆的岁月，是一段让我最难以忘怀的日子。母亲的菜园所筑的大都是木（竹）枝条的篱笆，正谓是杨万里诗句所描述的“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”境像，且篱笆墙伴着那条屋门前的小路伸向远方，自然就成了乡村里一道亮丽的风景线。

篱笆，人们又叫其栅栏、护栏，是用来保家护院的一种常见乡村设施，通常是由灌木、竹子、树枝、板皮、芦苇、秫秸、芒秸或泥砖、石块等构成。南方多称篱笆，北方却称杖子（障子）。篱笆，在山村主要是为隔断野兽禽畜进入园内，也起着划清相邻间园地界限的作用，与院墙或栅栏、护栏大致相同。在南方，篱笆为大量应用在场院、菜园的周围，为部分经济作物和果蔬瓜豆等的生长与收成，创造一个良好的环境条件。在乡村，篱笆虽是一道朴素而无隔阂的屏障，却是乡村独特的景致与符号，也是田园风光元素的重要标志，更是古今文人墨客眼中美好家园的象征。从杜甫的“肯与邻舍相对饮，隔篱呼取尽余杯”，到陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，“荒苔野蔓上篱笆，客至多疑不在家”……诗人艾青在《献给乡村的诗》中也说：“外面围着石砌的围墙或竹编的篱笆，墙上和篱笆上爬满了金银花、茑萝和有害物牵牛花……”。

乡村的篱笆也是各有差异而不尽相同的。正如有人说，如果说传统围屋是乡村的一条裙摆，那么篱笆就是乡村这条裙摆上的花边；如果说传统围屋是乡村人们敞开美丽的心扉，那么篱笆就是乡村人心中缤纷的色彩。所以，乡村的篱笆就像各式各样美丽的花边装饰，有多元的，也有单一的，有繁杂的，也有简洁的，有厚重的，也有素淡的。素淡的树篱上缠绕着的棕（褐）色藤条，线条简洁，节奏明快；厚重的构架上树枝泛青，柔嫩游荡。而在乡村普通人家的围屋（小院）周边或自家的菜园四周，常种有玉桂、木槿、小竹、月季之类的植物，再立上小木（竹）桩，在木（桁）条与木（竹）交叉处，用竹篾或山藤捆绑住，这活篱笆墙就算建成了。当然，也常有用杉枝、松枝、芒（茅草）等围起来的篱笆。通常人们还要在篱笆墙里设置一个简易的篱笆门，以方便进出。正如诗人叶绍翁的《游园不值》诗所描绘的“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来”。我喜欢乡村各种各样活的篱笆，岁月的时节自然就是活篱笆的四季，年年演绎着春萌、夏荣、秋扬、冬枯的色彩景致。

我更喜欢母亲那天然厚重就地取材的杉（杂）树枝篱笆，端庄、朴实、自然、厚重，装饰点缀的浓抹淡妆总相宜的美图篱笆墙。至今我还记得，每到冬春季的闲暇时间，勤劳的母亲就要上山早早准备好杉树桁条、杉树桩和杉树枝条或杂树条，等到一开春，就开始编织或修补家里菜园的篱笆墙。母亲建筑的篱笆墙，主要采用乡间普遍做法，顺着菜园的走势而筑，用类似宫格法的常见图案，也就是用竖桩（墩）、架条（桁）、插枝（条）的办法，按桩与桩间约2米左右的间隔，桩上中下约30、50、50、20厘米的间隔捆绑架条，利用木桩和三根架条形成的架构，再采用内外内或外内外交叉的方法插上约2米左右的杉树枝条，以形成正反面如成排的人体型，侧面类似“女”字型的线条简洁，连结密集，图案优美的篱笆墙。

母亲构筑的篱笆墙，不但以其独有的善意和融合赢得了各色菜蔬瓜果的钟情，而且以她自己的坚守和诚信获得阳光、清风、雨露的青睐。在那不规则的园地里，南瓜、葫芦瓜蔓绽着小碗般的笑脸，绕着篱笆笑的胖胖的，丝瓜、八棱瓜蔓举着金黄的心思顺着篱笆墙举出了水嫩的黛绿瓜儿，豆角、膨皮豆、爪瓣豆、狗牯豆等，攀延吊拉着剔透如黛的各种豆儿，还有那玉桂花、喇叭花、美人蕉等，兴致勃勃地在主人安排的位置，欢天喜地的成长着。花开时，篱笆自然就成了花样的海洋，色彩缤纷，沁人的瓜豆果蔬的香韵也随处纷扬；结果时，篱笆墙又成了果实累累的殿堂，那诱人瓜果的殷实丰收，让母亲和家人无不喜悦欢欣。

在春日，母亲自然忘不了顺着蜿蜒的篱笆墙，适时沿墙地种上如冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、豇豆之类的果蔬。几场春雨过后，那些瓜秧、豆苗，就比赛似的开始疯长，早上开门一看，是一天一个样，用不了几天的工夫，原先枯褐空荡的篱笆，全变成了一道青翠欲滴的绿篱笆墙。还未等人回过神来时，一转眼那青葱的绿篱笆墙上，早已四处开满了大的、小的、红的、白的、紫的各色各样耀眼的花朵。平常并不起眼的篱笆，—下又变成了一道人见人爱的大花儿墙。那贴转在篱笆上的黛绿、墨绿、浅绿瓜豆叶儿，那转插在篱笆上五彩斑斓的花朵，那吊挂在篱笆秧秸上的蔬果瓜豆，一个个憨憨涩涩，光光亮亮的，让朴实无华的篱笆墙也—下变得亮丽起来。

夏秋之时，爬满篱笆墙的菜蔬瓜豆，一旦开结就完全的没完没了了。今天摘了成熟的苦瓜、丝瓜、八棱瓜，昨天刚摘的豆角、媚豆（膨皮豆）、狗牯豆等又冒了出来。若几天不收摘一遍，有的菜蔬瓜豆就会变成熟透了的。可家里人口就那么多，每天也就是那个量，可吃不了那么多呀！不过聪慧的母亲总是有办法，那就是特殊的情况，需要作特殊的处理，吃不了的菜蔬瓜豆，通过母亲的分门别类，用切、晾、晒、煮、腌、烤等特殊处理办法，制作成各式各样的干菜，一下就变成了风味独特的客家土特产，人们餐桌上风格各异的美味菜肴。其中就有人们喜爱的豆角干和媚豆干。

母亲尤其喜欢的是媚豆和媚豆花。媚豆，为豆科属多年生缠绕藤本植物，是南北各地最常见、最普通的品种，又叫峨眉豆、扁豆、膨皮豆、沿篱豆、肉豆、龙爪豆、鹊豆。媚豆的荚果长约5-7厘米，形状像一把扁平的镰刀，顶端还有个小尖尖，很容易和其它豆角区分开来。媚豆，颜色丰富，有绿、绿白、浅绿、紫红和深紫色。媚豆是最常见的豆类蔬菜之一，营养价值非常高，嫩荚可炒食、煮食、腌渍或做干菜，常见的有媚豆炒肉，但种子中含有微量具有毒性的氢氰酸，鲜荚定要炒（煮）熟。种子可煮食，还可作豆沙馅。此外，它的花和种子还可入药，具有健脾、和中、益气、化湿、消暑的食用功效。

乡村的孩子，是在围屋旁，村道边，篱笆间，看着媚豆花花开花落，吃着媚豆荚的醇香长大的。就如郑板桥的一副对联所书：一庭春雨瓢儿菜，满架秋风媚豆花。我当然清楚瓢儿菜的滋味，更熟悉媚豆和媚豆花香艳。从小到大，从夏到秋，在乡村里都可见到媚豆与媚豆花的身影。这是一种在南方乡村最常见的豆类植物。记得小时候，房前屋后，菜园里，篱笆上，小路旁，媚豆藤蔓伸着爪儿，四处攀援，缠缠绕绕，盘盘曲曲。花儿开着，一簇簇、一串串，白的、紫的、红的，简洁素雅，五彩缤纷，且散发着淡淡的清香，引来蜂飞蝶绕。随着花开花落，媚豆荚次第而结，杂于花间，有的嫩白，有的浅紫，有的粉红，如蛾眉，似弯月，与花争相斗艳，这就是“道边篱落聊遮眼，白白红红媚豆花”。

媚豆花，从仲春陆续开始绽放花蕊，且是一边开花，一边结豆荚。直到盛夏、深秋，整丛藤蔓上挂满着花蕊豆荚，叶脉下开着小花儿与豆荚，枝条自然下垂。尤其是在夏秋季节，正是媚豆花与豆荚绽放的旺盛时节，那满丛密密匝匝的花蕊与豆荚，就像节日里的一群天真烂漫、无忧无虑的乡村孩子一样，悬挂在藤蔓的叶腋下的豆荚，围在慈母的身边相拥相亲，好一幅让人羡慕的慈母亲子图。又像乡村的一群顽皮孩童，你推我，我搡你，你拉我，我甩你，在嬉闹中渗着随意、自在，在欢乐里透着亲切、悠然。

媚豆却是一种生性随和的豆蔬。乡下的人们喜欢种媚豆，常常不择地，道旁，篱下、灌木丛边，随处点上几颗种子，施上肥，浇浇水即可。待豆荚初长成时，摘一颗成熟的媚豆放丰手上时，总让你会感到饱满丰腴的豆荚那生命的律动。等到媚豆终长成时，人们将它一颗颗采摘回来，掐住一头，轻轻一撕，一根筋丝就下来了；倒过去再一掐一撕，另一根筋丝也下来了。再把去了筋丝的媚豆，洗净沥干，掰成两节后，通过炒、炖、焯等多种方法，做成家常菜肴，其清香怡人，味道鲜美，鲜嫩可口，营养丰富豆香味，无不撩拨着人们署尽秋来那舌尖上的味蕾。

母亲，篱笆，媚豆之花；围屋，菜园，温暖之家。好一幅美丽的乡村田园水彩画，永恒于篱笆之上，不朽于舌尖之中，平凡、普通；永恒、不朽！

人间烟火，生生不息；自然之美，花开花落，读不完画里画外的旋律，品不尽的乡土醇厚的韵味！