马本源
网站用户
泡在杯中，满满的清绿，宛如琼酿玉液落满缤纷，一股淡淡的清香冉冉升起，优雅的感觉涌上心头。浓香而沁人心脾，抿上一口，味道是那样的清爽，惬意。满是故乡的味道，幸福的味道、妈妈的味道。苦荞现在一般都用来泡茶。苦荞茶具有减肥 、降血压、降血脂增强免疫力等作用。深得爱美女性的喜欢。
家乡的苦荞种在坡地里。它不需要好地，相反越是贫瘠、干旱的土地越是长势良好。种的方式也很简单，可以打窝直播，也可以在耕地的时候满地一撒，随后静等其发芽。长叶开花。不需要多少肥料，只需要按时除草，间苗即可。而且苦荞对间苗也没有特殊的要求。刚长出来的苦荞的叶片是两半。茎干笔直红中透着亮光，通体像玛瑙制成的水晶玻璃，非常惹人喜爱。苦荞中空外直，不蔓不枝。待到到苦荞开花，满地金黄，红中带绿，红中带着白，香气袭人，甚是好看壮观。蜜蜂嗡嗡、蝴蝶啾啾，就连小鸟也被惊艳到地里来。摇着长尾巴，两只圆溜溜的眼睛不停地转着，时不时瞅着这一黄一白的花儿。微风吹来，满地幽香。苦荞也在一遍开花一边结苦荞中长高。待到荞花落幕。苦荞也已经长了一米来高了。苦荞红红的杆子上结满了密密麻麻的苦荞，像洒满银河的小星星。在秋阳的照射下，闪着亮光，格外诱人。成熟的苦荞脆嫩好割。割起来，很有节奏感，就像手按到琴弦上弹奏着一首心爱的曲子。荞麦杆在镰刀下发出清脆悦耳的嘣嘣声。心也随着嘣嘣声飞翔飞向远方。捆苦荞杆子就像捆麦子一样，葛麻藤一勒，脚一蹬，将葛麻腾扭成环就好了。将捆好的苦荞用牵担一牵，然后就晃悠悠地回家去。将成捆的苦荞杆往院子里一铺。只见满地绯红，闪烁着一片晶莹。拿起一根又红又亮的苦荞杆，做个苦荞口哨，用嘴一吹，那可是特别好玩。笛声悠悠，连山林的鸟雀都被惊得飞上树梢，也跟着叽叽地叫了起来。童年的时候，我总是用荞麦口哨和山中鸟儿唱歌。鸟儿和我在一唱一和中愈来愈亲密。后来竟然落到我的身上，站在我的肩膀上叫。大人看了都很羡慕，也不知道我搞了什么鬼。场地的苦荞在太阳的照射下，慢慢干枯，对于我来说可以说是一种心路的煎熬。我看着那如血一般的红渐渐地干枯，就像我的血液慢慢流尽、流干一样，一连几天都不畅快，不自然。可能是我太喜欢它们透明的红色，就像残阳落山一样，苦荞在链枷的啪啪声中落幕。用扬叉把碎玉琼花般的杆子叉在一边堆成垛，留作烧火柴用。满院子都是褐色的苦荞。再晒上一两天就可以颗粒归仓了。苦荞不长虫容易储存。
孩提的时代，我们家常做得的食品就是苦荞馍。将苦荞在石磨里一磨。很容易就碾成粉。苦荞粉白如雪花，比高级面粉还白。可以用来包饺子，擀面吃，吃起来清热下火，有一股凉凉的感觉。可做起苦荞馒头就不一样。将苦荞粉掺些水和些安琪。搅成稀粥发酵一会儿，苦荞粥就变成绿茵茵的了。再采些芭蕉叶，（没有芭蕉叶，干净纱布也可），在锅里倒上水，放上蒸馒头的筛子，在筛子里铺上芭蕉叶、倒上发好的苦荞粥。盖上锅盖，用火猛蒸。等到满屋飘香，苦荞馍就蒸整好了。只见筛子里一块巨大的碧玉高高隆起。用手一摸，松软无比，香气四溢。特别诱人的胃，巴不得赶紧吃上一大口。用刀把苦荞馍分成若干小块。吃在嘴里，软软的、糯糯的，香香的，甜甜的。虽然略带一点苦味，但也让它显得十分爽口。叫人越吃越想吃。记得我小时候有一次吃苦荞馍吃得太多，肚子圆圆的，像一面鼓。小姨送来一盒月饼，家里人吃得起劲，可我没有胃口。记得有一次，我在做梦，家里人听我说：‘我要吃苦荞馍’。
苦荞这种庄稼，因为产量低，现在农村人几乎不种它。现在只能在超市或者商场看到它们和茶叶一起叫卖。苦荞馍这种甜津津、又软又糯的食品却再也尝不到了，令人满是遗憾。然而它却见证了一个时代，承载了那个饥寒时代的记忆。
苦荞生活在贫瘠的土地上，不怕旱、不怕寒、不怕虫。全身都是价值，全身都是宝贝，就连苦荞壳也是做枕头的好材料，据医学资料考究：能够缓解和放松颈部的肌肉力量,有助于改善颈部肌肉紧张的状态.还可以达到改善睡眠的效果,有助于促进睡眠。可以说是老祖宗留给后背最好的恩赐。也传承着中华民族，不怕苦、不怕累的精神。虽然现在暂时不种，可它的种子却被慢慢保存下来。因为其强大的功能，它的功能最终会被人们认识。我想就像一种非物质文化一样，它的功效必将被人们开发，随着乡村振兴的发展，必将再一次得到推广和发展。
啊，苦荞我真的希望有一天再尝到它那甜甜的、糯糯的、香香的味道。
