闲话冬至

闲话冬至

真是时光催人老，岁月不等人，不知不觉已经到了冬至。只觉得天气越来越短，越来越冷，就连正午的阳光也失去了往日的火热，山川、河流一片萧条。寒风呼拉拉地划过脸颊，弄得人脸颊微微作疼，让你真正体会到冬的凛冽。一个人躺在被窝里若不用热水袋，就会觉越睡越冷。躺在床上毫无睡意，漫漫长夜，星河渐落，但就是不愿起床，好容易睡着，可天已经大亮还是赖在床上不愿动弹。早晨起来，寒霜皑皑，草木凋零，冰雕玉砌，好不壮观！

冬至是一年中白天最短的时候。按照迷信说话是阴气最盛的时候。因此，农村每到这时候总是杀羊宰羊。家家户户的炉子里，火正旺，肉正香。喷香的羊肉正在锅里放着白沫。萝卜炖羊肉随着沸腾的肉汤在锅里翻滚让人馋涎欲滴。这个时候最流行吃羊肉泡馍。切上几块炖的酥软的腊肉盛在碗里，要一碗萝卜汤，丢一把芫荽，一把蒜末。真是人间美味。吃得满嘴流油，让人神清气爽。吃完羊肉，再吃几个饼子馍，让人全身暖暖的，好不惬意！

小的时候，每到冬至这一天，父亲就起来的早早的。在山上打一大背篓树疙瘩，朝火炉一堆，在四方形的炉子上架上旺火。火光经常把屋子照得一片通红。父亲会拿出熏制多年的狗肉，炖上一吊罐萝卜和腊肉。辣椒和蒜苗放得多，当然还有生姜，放在吊罐内猛炖猛煮。乘我们烤火的当儿，他就洗干净了桌子，和上了面粉，在桌子上一顿猛揉，猛搓。最后用小擀面棒做成了一个个圆溜溜的饼子馍。在灶内点起灶火。在锅内啪啪几摆。然后稍微一蒸，一锅喷香的火烧馍就出锅了。常常狗肉的香气和饼子馍的香气传的老远，隔几座山梁都能闻到。队上好多人都惊奇于父亲的手艺。寻香而来，父亲赶紧煮一壶老陈茶。再熨上一瓦罐包谷酒。大家喝着酒、吃着狗肉，喝着老陈茶。这一天快快乐乐，暖暖活活，轻松又自在。当然实在弄不来狗肉和羊肉的日子，父亲则是在家炖一吊罐芋头。将芋头杆杆切成一寸巴来长，讲芋头娘切成片和刮干净的芋头，加些水和些腊肉炖一锅。吃起来特别好吃。当然青年少不了酒，邻居们吃得尽兴。我们小孩子还破例允许喝酒。据说吃芋头喝酒，养肾又御寒。

后来，人们发明了一种调料，将鲜红的辣椒、蔬菜、肉等，放在沸腾的汤锅里一煮，边煮边吃，就成了火锅。现在冬至吃火锅非常流行，也起到御寒的作用。

关于冬至，古人还留下了许多古诗。“天时人事日相催，冬至阳生春又来。 刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动飞灰。 岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。 云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。”——唐杜甫。“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。 想得家中夜深坐，还应说着远行人。”——唐。白居易。从古诗里，我们能看出古人在冬至这一天得生活。

后来到了学校，学校的厨师手艺非常高超。教学生们包饺子。常常饺子包得圆鼓鼓的。一盘又一盘。白花花，好像一大摞银元宝。然后用几口大锅一煮。煮好的饺子盛在碗里。再盛上几盆调的新鲜味美的饺子汤。一个学生一大碗，吃的肚儿圆。个个吃得笑逐颜开，恬然自乐。据说冬至吃饺子能够防止耳朵别冻掉，因为饺子有耳朵。当然冬至的饺子馅如果和上羊肉馅，则更加美味又大补。

冬至开始，农村开始大量屠宰过年猪。因为天气寒冷容易腌肉，没有蚊虫，很容易保存。农村开始兴起泡汤宴。家家杀猪放鞭炮，把猪毛刮得干干净，让二师兄接受最好的洗礼后，后回归西方极乐世界。辛苦养了一年的猪，这时候收获的是一身得肉，带着满满的收获和欣喜息。家家的火炉旁挂着长长的腊肉，随着烟熏火烤，熏得黄灿灿，油亮亮的只等新年的享用。

冬至以后，新年临近，人们开始为年货做准备。农村开始考年酒，拐枣酒香飘十里。杆杆酒十里飘香。石磨下面压得是刚出炉的嫩豆腐，锅里熬得是苕糖。买芝麻糖的走街串巷。打包谷花的忙得把连珠炮放的震天响。最美的要数打糍粑。木锤上下翻飞，滚烫的糍粑在沾了水手下用力撕扯。夫唱妇随，喝着调子，优雅婉转而动听，无论怎么看都是一首最美的旋律，

据说从冬至开始进九。冬至开始，每九天天气一个变化。变得格外寒冷。经常有“数九寒天之说”。告诉人们要勤劳，要做好御寒的准备。鸟儿都知道把窝加厚一点。人在冬至以后是最脆弱的时候。所以老人经常生病，或者出现意外事故，如煤气中毒或者火灾。有的老人早上还是好好的，中午就躺进了棺材。所以老人更要注意保养，加强体育锻炼。当然三九四九是最冷的时候。有“三九、四九冻死老狗之说”。小时候学过一篇课文《寒号鸟》，据说不听劝告的寒号鸟就是在三九冻死的。不过，冬至以后也是人们锻炼身体的好时节。俗话说“冬练三九，夏练三伏”。冬至以后加强锻炼，寒气不侵，身体就会铁板一块，不容易感冒。

冬至以后，各项工作也将进入尾声。我们要在努力完成工作的同时，注意自身的保养，加强体育锻炼。也要注意劳逸结合，多多加强体育锻炼。争取以饱满的精神来迎接新的一年。