长长的阳春面

面条，在我国有着悠久的历史和渊源，但相对来讲，南方的面条花样远不及北方。在我老家，妇孺皆知的便是阳春面。南方不仅花样少，面条的功能也有差异，家乡的饮食习惯上还是以大米饭为主食，面条就是个点心小吃的角色。民间有个顺口溜：饭能十里走，粥跨一道沟，面条轻轻脚一抖。意思就是说面条太好消化，不耐饥。其实，这些就是个长期养成的习惯上不同，恐怕没有什么科学上论证的。然而，过生日贺寿诞必须吃长寿面这一风俗礼仪，却又南北大同。

10多年前，在为母亲做90岁生日的时候，自然说到生日的话题。母亲告诉我说：“小儿子，娘晓得你自小不喜欢吃面条，也估计你们年轻人不把自己的生日放心上，你每年的生日，娘都为你下一碗阳春面吃吃的。”我17岁离开家乡，到母亲90岁时，那是30多年啊！在那一刻，我对母爱的理解又更加深了一层。

想起上高中的时候。有一天，老师为我们讲解一篇描写阳春面的散文，中间让同学们讲讲关于阳春面的传说故事。有同学说，那年乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，来到了一个面摊坐下来，只见碗里根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来，乾隆连吃两碗。当听说这面条还没有名字时，乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大，现在正是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧。”也有同学搜刮的典故更久远，说秦始皇统一了度衡量，也统一了历法，以夏历的十月为正月，这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”，因此得面名。更有同学的描述符合诗情画意，阳春面从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有，这雪白白也是什么都没有，于是成了面的名字。老师对大家的叙述颇为满意，总结说，无论典故怎样演绎，阳春面作为汤清味鲜、清淡爽口的苏式汤面，其实就是苏式口味在面条上的反映。老师接着出了一个谜语让大家猜：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”同学们明明知道应该猜面条，但又实在不敢想象那是一种什么样的精灵面。有同学干脆调皮回答道：“水汆丸子。”引得满堂欢笑。老师骄傲地说：“谜底是刀削面。”紧接着提高嗓门补充道：“那是我们家乡山西的经典面食。”正是因为老师对面条的特有情怀，才让这一堂课上得如此生动活泼。要知道，在那个年代，在长江口那个地方，老师他无论如何是吃不上那心爱的地道刀削面的。课堂上老师那渴求的眼神，遥念的语气，我至今清楚记得，让人心酸，让人怜惜。可不知道怎么的，在当时那样的氛围下，我居然突然冒出一句很不识相、很不协调的话：“我最不喜欢吃面条啦！”

在这堂语文课之后的一年多时间，最不喜欢吃面条的我，参军来到了山东这个满身被面食包裹着的地方。当时在连队有个似乎是铁定的规矩，病号饭一律是荷包蛋下面条。按说，这是既很有营养，也很好消化的食物，做病号饭是合适的。大约半年多吧，我赶上了。赶上了感冒发烧，赶上了荷包蛋下面条，还正巧赶上了军首长检查工作来到了我住的宿舍。见我蒙头躺着，床头是一碗凉了的面条，首长问：“小同志怎么没吃饭啊？”我几乎带着哭腔回答说：“首长，我一直不喜欢吃面条的，没有胃口更吃不下了。”连首长有点不知所措，军首长却说，这个小同志给我们提了个很好的醒啊，病号饭病号饭，应该事先问问病号想吃点什么。让病号尽快吃得下，恢复快，也是保证战斗力的一个方面啊！因为这个事情，我们所在团所在师很快都做了改进，据说还总结出了经验。

因为家里有了个很不喜欢吃面条的，加上妻子虽说原籍山东却出生在南方，对面条也是有也可无也行的那样，所以，不到万不得已，面条是很难走进我家一日三餐的。一说又是十多年前了，那时，孩子刚刚去了外地念书，妻子有了闲心邀几个朋友去旅游，在家东一顿西一顿的我，想懒省事自己下个面条吃，待到感觉该出锅时，却怎么也捞不出来，几乎是整锅的面汤。原来，我在面条下锅时，凭想象和下粉条需要剪开一样把面条掰成了三段。不长时间，我便在朋友圈子里有了个“面汤师”的雅称。事实上，无意间我还曾经把方便面做成过“阳春面”呢！之前我是从没吃过更没泡过方便面的，但那次是一个较大的参观学习队伍，大家统一拿方便面作为旅途点心。看看左右都是酱红酱红的颜色，惟独我的是清清的汤水，自己还直嘟囔：怎么你们都是“打卤面”，我的却是“阳春面”呢？仔细一探究，才知道自己没打开里面的调料包。于是，朋友同事中又多了个趣谈。

是母亲的那段话语，让我对面条，对阳春面有了一种特别的敬意。前些天，我和妻子商定，今后逢到每年的父亲母亲岳父岳母四位亲人的诞辰日，都要郑重其事地做上一顿阳春面。那长长的阳春面，已远远超出了食物的范畴，而是一种厚重的仪式，代表了一种永久的思念和祝福。