马巧凤
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熟面，就是我们在商店的包装袋上看到的那个有着文绉绉名字的油茶，油茶，留给人的是诸多的想象与垂涎，然而，我却是不喜欢叫油茶，我觉的那是一个生硬的名字，与茶一沾边，感觉那似乎就远离了乡土的烟火，茶，本就是高雅的一种东西，尽管喜欢那样如茶的品饮，但我还是不喜欢这样叫，就这样习惯了，叫熟面，因为那与母亲有关！
在我的记忆里，熟面，是和母亲一样，有着地道的乡土气息，也弥漫着和母亲一样永远的馨香。其实，细想来，如果不是刻意的去想，绝对不会牵扯到有关“熟面”的片段的，然而，就是在这样一个稍带清冷的早晨，因为，胃不好，最近老是隐隐的疼，吃不下东西，但却要赶早的去村上，就在抽屉里翻来翻去的寻找能吃点的东西，就这样，翻出了母亲收假前装给我的熟面，是，这是略带寒气的清晨，熟面，正好适合暖胃，冲了一碗，热气夹杂着清香弥漫，喝在嘴里，然后任其暖暖的一路滑过喉咙，落在胃里，既填充了早上的饥饿，有让我极为不舒服的胃忽然就妥帖了许多，于是，记忆，就这样被勾出，如“熟面”所氤氲的热气，一缕一缕的直冲心肺！
儿时，就记得母亲每年到天冷的时候就炒“熟面”，因为父亲最喜欢喝。在我们那里，一到冬季，卖牛肉的就比较多，只要碰到有卖的，父亲总会拎回几斤牛肉，然后在捎带几斤卷子油，母亲就开始张罗了，先是把面放到蒸笼里蒸，面蒸着，大约半个小时，面能闻到一股清香了，母亲就把面端出来，稍微晾凉一些，母亲就开始榨油，炒肉，大部分以油居多，等锅里的牛肉和油差不多了，就先铲出一些，因为做的多，就要分几次炒，把蒸好的面放进锅里翻炒前，放进葱花呛出香味，加重放了调料，在把面倒进去翻炒，等面炒出微微的黄色，就差不多了，母亲就这样不厌其烦的一锅一锅炒着，而我们，总是等不及母亲炒出第一锅来，等刚一出锅，我们就先给父亲冲一碗，因为刚炒出，水一倒，清香立马就弥漫开来，我们就更是迫不及待了，赶紧给自己冲，记得，父亲是比较喜欢喝清点的，而我，却总是把面取的多多的，往往是水满了，面也满了，母亲总笑着说，你看你，冲的像糨糊一样，怎么喝？可是我就是喜欢这样浓稠的感觉，而父亲喜欢给面里泡上馍馍或者麻花，可我就喜欢亦喝亦吃的感觉，那时候，其实家里还不是丰盈的，所以，我们都喜欢挑那裹着面的肉块，而父亲，总是在喝面前，把碗里的肉块挑到我们碗里，最可笑的是，有时候还偷偷的用纸包一小包，带到学校里舔的吃…….想起来，那时就是这样贪吃的，儿时的时光也就是这么满满的一路溢满了清香。
就这样，熟面伴随着我的童年到如今，总是不厌。也记得，很早的时候，母亲就教我开始学习做饭，第一次做饭，我还记得是八九岁的光景，那时是带着一种炫耀的，也是懵懂的陷在一种虚荣里，想要得到大人的夸奖，即使一顿饭我只不过是当了个帮手，抑或就是拿刀乱剁了一些自认为很匀称的面时，母亲也总是见人就说，我家女子能做饭了，那时自然是很乐呵的，也很骄傲的。
然而，等我长成一个我青涩少女时，总是贪玩于纯简时光，总是喜欢纠结于烟火不染的清梦，所以，我不想在袅袅的炊烟里再多待一会，正所谓，只想“两手不沾阳春水”我讨厌油腻！可是，也就是那时候，炒“熟面”的任务就落在我的头上，即使一年也就这样一回，但我还是在心里充满了抗拒，为什么别家的女孩都是母亲准备好一切，而我还要总是陷在锅灶间？记得也是第一次，尽管对操作充满了一万个不情愿，可是因着父亲的缘故，我还是尽心的炒出一锅锅“熟面”，这次是换做母亲给我当帮手了，实质意义上也是母亲在一步步的指引着我的操作，当我把自己炒好的熟面冲给母亲和父亲喝时，听着他们的夸赞，在也不是当初的傲然，忽然就多了许多歉疚，当然更多的是和熟面一样的温暖！也就从那时刻起，我开始努力的学习烹饪的手艺，因为，母亲说过：无论你将来干什么事情，都是要吃饭的，只有一手做饭的好手艺你才不会亏待自己和自己的家人。也许，是母亲的话触动了我，我对做饭或多或少的就有了一份灵性，如今，我喜欢钻在厨房摆弄饭菜的惬意，那时，心是如此安静与娴雅，看着绿的、红的、白的、在我的手里变成一盘盘香味的诱惑时，我感激母亲！是，家人喜欢我做的饭菜，朋友喜欢我家的聚餐，这时，我真的是自豪的，而这时，我也真正懂了母亲的苦心，母亲从一碗“熟面”的起始，彻底改变了我对人间烟火五彩斑斓的一生，饭菜，其实不止暖胃，更是暖心！
然而，年年雷打不动的习惯，却在去年搁浅，我近几年基本一直在外，炒“熟面”有回到母亲的手上，可是，因为父亲的离世，母亲在伤悲之余就没了精力炒面，而我，也没有在动手，因为母亲一景一物都是父亲的影子，而熟面是父亲的最爱，我怕，母亲端起碗潸然的泪水，但母亲还是断不了对熟面的念叨，总是忽然的就说起，今年还没给你父亲炒面呢，你父亲就走了…….，我总是默然，也许，时光会慢慢淡忘…….！
今年回家，母亲说，我炒下熟面了，你走时，给你带点，早上喝上暖和，忽然就有些心酸：母亲总是念叨我工作时的寒冷，念叨我早上总是不吃早餐，所以，母亲，今年有炒了，我什么都没说，只轻轻的抱了抱母亲，这一年，母亲是如此的瘦骨嶙峋，我竟从未在意！转身时，竟然看到了母亲强忍的泪水，我知道，母亲那么怕失去，即使，我只是出去一段时间！母亲啊，我何尝不怕失去，可是，我总是忽略了许多细节，也遗弃了很多时光，以为，这是我的世界，却忘记了多大的心都走不出亲情的舞台，那些贴近内心的温暖总是被我们轻易的就遗失在了自以为是的念想里，父母，要的，不止惦念，也不止问候，就是那么一段陪伴的时光啊，我们多少人曾给过？最美的华章，不是文字所赋予的情感，而是那些往往被一双双憨厚粗糙的手打磨的纯美的朴素时光！
此刻，当我深陷在一种情感里，还是用我最落俗的文字写下了对于母亲及“熟面”的有关记忆与思绪，终了，自己终究还是做了一个说大于行的人，扪心，沉默！
