冬至包子

老家有句俗话：冬至包子，夏至面。在我们这里，饺子俗称包子。今年农历的十一月廿一是冬至节气。每逢冬至，微信朋友圈和抖音平台到处是晒饺子的图片，飘洒着浓浓的饺子香气。有一句农村老话说得好：好吃不过饺子，舒服不如倒着。想着香喷喷的包子，唇齿留香，让我情不自禁地回忆起小时候，和母亲学包包子的场景……

小时候听母亲说“冬至不端包子碗，冻掉耳朵没人管”。我听了就很害怕，常以为不吃真的就会冻掉耳朵，所以每当冬至包包子，我都会吃很多。我问母亲，包子怎么来的呢？母亲便给我讲了包子的传说：相传东汉时期有一年冬季，神医张仲景看到不少人的耳朵都冻烂了，便自己研究了一味药，在冬至那天舍药医治冻疮。他用面皮包上一些祛寒的羊肉、胡椒、药材等用来治病，并取名“娇耳”。人们吃了“娇耳”后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。这个“娇耳”，就是后来我们常吃的饺子，也叫做包子。

那时的冬天，天非常冷，大人和小孩子出门都穿着厚棉衣，穿着棉靴子，戴上棉帽子，围起围巾。下雪后，屋檐上化成的冰水顺着淌下来结成长长的冰凌，晶莹剔透般漂亮。放学后，我会和小伙伴们一路追赶着跑回家里。回到家，母亲在包包子，我便坐在一边看着。母亲常做的包子是白菜肉馅子的，很好吃。记得有一次母亲包着包子，对我笑着说，学着包吧，不然等到长大成人找媳妇了，会吃媳妇气的。从此我就开始跟母亲学起了包包子。刚开始时，包得不像样，非常难看，包子馅少，包子边面皮多，皮捏得不紧，就像一个个傻小子，难看死了。母亲却笑着说，万事开头难，只要想包就会包好。听了母亲的话，我收获了很大的自信，以后就越包越好了。

在老家包包子有个习俗，就是在包包子的时候，准备几个分钱硬币，放在包子里，谁能吃到，就有福气，有财运。记得我吃到过很多次，每每吃到有硬币的包子，我会兴高采烈般叫着，那场景不亚于得了一个大奖呢。那时候，刚刚包田到户，温饱问题才解决，家庭条件不是很好，肉很少吃到。而吃肉基本上就是从包子里吃，很少能吃到煮的肉块。记得母亲去集市上买了很肥的猪肉，然后回到家和白菜一块剁了，剁得很细很细，调成了猪肉馅，这种白菜馅的包子带着肉香，滑滑的，嫩嫩的，唇齿留香，在我的味蕾里留下难忘的味道，那是母爱的味道 ，溢满了童年幸福的回忆。小时候，爷爷奶奶不和我们在一块住，每当冬至家里包包子了，下出的第一锅，捞出的头两碗包子，父母总是给我用毛巾包起来，叫我先给爷爷奶奶送去吃。

春花秋月等闲度，又是一年冬至时。在冬季，冬至是仅次于春节的节日。通过吃包子这一风俗，无不告诉世人，最寒冷的冬天到来了。“日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。又是一个平衡日，子线从南向北回。”这是诗人贵谷子先生曾写过一首有名的《冬至》诗，讲述了冬至不仅是自然界的一个重要转折点，也是人们心中的一个重要节日，有着丰富的文化内涵和民俗活动。通过对日照、清霜、风高等自然现象的描述，传达了对冬至这一节气的理解。冬至在传统文化中具有重要意义，它是二十四节气中的第二十二个节气，标志着冬季第四个节气的到来。在这一天，北半球的白昼最短，夜晚最长，但过了冬至，太阳将开始往北移动，白昼逐渐变长，夜晚逐渐变短，预示着春天的临近。

现如今，冬至吃包子已成为我们这里每个家庭的风俗。那一碗热气腾腾的包子不仅仅帮我们驱走冬夜的寒冷，更团聚了一家人的感情，让亲情永驻心间。都说冬至大如年啊，常回家看看吧，一家人聚在一起包包包子、拉拉家常、陪老人说说话，又何尝不是温馨的幸福啊！

备注：该文发表于《淄博声屏报》--广电文学苑“青青草”副刊栏目，青青草67期（淄博声屏报2024年第51期，12月19日出版）