卢莹
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早上一打开防盗门送先生去上班，邻居大妹子就端来一盘刚出锅的水煎包。
像人参果一样整齐又安祥地躺在盘子里的水煎包，“每人”裹着一件黄金马甲，香味随着热气萦绕。
直接拿手抓了一个，咬一口下去，外酥里嫩，刹那韭菜通透和面粉筋道的醇香回荡在舌尖。
街头巷尾的摊铺、熊熊的炉火、哧哧作响的平底锅，热气腾腾的油条煎饺；老家的悠远、北京的繁华，城市的广阔、饮食文化的绵长……所有的情怀在水煎包经过味蕾的瞬间，一一跳出来。
记忆里那些与美食相关的熟悉情景，那些亲切的、温暖心扉的、深入骨髓的、令人沉醉的、难以忘怀的、弥久生香的……种种，让你恍惚间分不清，哪一个是滋味，哪一种是情怀。
在这个美好的清晨，对着一盘水煎包，脑海里有对岁月的回忆，有风土人情的味道，我还仿佛听见，远方，故乡对游子亲切的呼唤……
隔壁的大妹子来自河南，她笑容可掬的妈妈总是在凌晨四五点就起床，将发了一夜的面团，用带着女人指尖的柔软和妈妈的温润，麻利地擀成一个个的圆皮，裹上精心调料调好的馅，包成饺子，经过水蒸油煎，让白白的饺子泛起一层金黄色的脆皮，让左邻右舍的清晨，都享受到空气中散发出来的面和陷的香香的味道。
搬来这个小区住了还不到三个月，因为经常出差，除了和本栋楼的物业保洁阿姨打打招呼，向楼下的小卖部换过硬币灌桶装水，唯一有过交情的，就是同一层楼相邻的大妹子一家人。
由于文化背景的差异、人际关系的生疏，曾经一度使我担心不能尽快地融入这个地方。但从我们来到小区的第一天起，邻居一家用主动和热情给予了我们这对来自遥远南方的“哥姐”真诚地帮助和欢迎。
看到初来乍到的我们拿着小区内部的业主充值卡不会使用，阿姨主动带路告诉我们水电表的位置，妹子教会我们到物业充值后怎么刷卡取电用水。并善意的提醒，之前的租客经常吵口打架，防盗门曾经多次被踢坏过，要加固维修并换锁芯，为我家及时消除了安全隐患。
我很感激，虽然与邻居们交流的机会不多，但我真切地体会到了北方人的真诚与善良。有一次我们搬东西过来，进楼道时因双手同时拎着几个沉甸甸的袋子，路过的邻居打开公用防盗门，不是只顾自己走人，而是以体谅他人的态度，主动拉住笨重的防盗门停在原地，等我们进门后他才出去，虽然仅是举手之劳，但正是如此这般一股股涌上心头的暖流，让“他乡”，由一个陌生的词语，变成了我们工作生活的温暖居所，并渐渐成为我心里一个温暖的地方。
隔壁的大妹子，谢谢您和您的家人，因为有你们给予我们“哥”“姐”俩的热情帮助，让我们很快适应了北方的居家生活，爱上了这个小区！
从南方来到北方，饮食文化的差异，让我特别惦记南方的酸菜和豆腐乳。前不久从老家赣州返回北京，因为没有办理行李托运，妹妹送我的两瓶芋荷被留在了黄金机场安检处，至今我仍耿耿于怀。不过想带点南方特有的小菜过来北京，让自己累了饿了想家了的时候，能从舌尖上品尝到家乡的味道，可是那位戴眼镜的女安检员一脸的严肃：
“芋荷里有水不可以带上飞机”
我拒理力争：“我把芋荷倒出来，就拿塑料袋装着可不可以？”
“不可以，倒出来了里面还是含了水！”她坚持原则。
“我倒出芋荷再挤干里面的水可不可以？”我几乎想像个怨妇一样双手合十哀求她了。
最终，我心心念念了喇么久的芋荷还是没能带上飞机，以至于这些日子里，心中总有挥之不去的遗憾。一想到记忆深处舌尖上的味道，那浸铵炒大肠、那芋荷炒小鱼干、那甘香美味的豆腐乳……那是根植在心底里，令人魂牵梦萦的家乡的味道啊，就像一种深沉的气息，飘荡在每一个虔诚的游子心里，浓烈的无法抗拒，难以释怀。有机会，我一定要从老家坐一次火车来北京，将南方特有的腌菜、酸菜、豆腐卤、米排粉、南瓜酱等食品装满一行李箱，随身携带够吃半年的家乡特产，让我在北京一次吃个够。
每当在外面漂泊，吃着当地不合口味的食物，我总是会想念家乡的饭菜，即使一碗清炒青椒、一盘素炒茄子，都能让我感受到满满的幸福感和那最熟悉的家的味道。来到北方后，煎包、烙饼、饸烙、驴肉火烧，水煮、凉菜、咸菜和烧烤，从开始抵触到慢慢学着接受到渐渐变得适应，这些与老家截然不同的味道，加上北方人特有的热情，已让我敞开胸怀接纳北方，不再有陌生的怯感和距离感。而眼前这盘散发着香味的工艺品一样精致的水煎包，使我深感“远亲不如近邻”的道理，也似乎有了“错把他乡当故乡”的感觉。
在老家各自忙乱相互惦记的老谢小谢罗云等闺蜜好友，在异地他乡接送出行热情招待的朋友，疲惫时一份美味的点心，低落时一个关心的问候，人群中一个懂你的微笑，陌生人给予的提醒帮助……生活中我有许许多多幸福感腾升的小确幸时刻，你是否也和我一样，有念念不忘，想表达恩情谢意的人或事？
有人说：这世间，唯美食与爱不可辜负。我深有同感。他乡有美食，也有温暖。居住在北方，我会在记忆中储存芳邻的温情与善解人意，更会将这样的真诚传递给生活中需要关爱的每位身边人。
2020年9月1日，芳邻一早送上的水煎包，让姐一整天都觉得幸福满满，无以言表，谨以此文示爱！
