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张启莘

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散文
202302/19
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下厨趣记

我从小就爱吃,最爱番茄炒蛋。第一次动手做,是四年级军训时。那次端出锅,像是番茄蛋汤。我又气又笑,回家向妈妈请教学习,反复练习了多次,有时给家人做,有时为自己做。浪费了不少鸡蛋和番茄后,我成功做出了一盘像样的菜,同时积累总结出一点经验——譬如鸡蛋最好先炒一下,这样不会粘在番茄上面……

学成这道拿手菜,使我莫名提升了自信和底气,日常生活增加了许多乐趣。

不过,也闹过一次笑话。

那一天,我朋友来我家吃饭。我决定露一手,做番茄炒蛋。我拉着她,一蹦一跳来到厨房,拿出番茄洗净,准备食材。我的好朋友不会做饭,在她羡慕的目光下,我用“熟练”的手法切完番茄,打好鸡蛋,起锅烧油。把鸡蛋液倒进锅里时,我像一个大师一样教她:“做这道菜呀,鸡蛋要先炒一下才行!”鸡蛋半熟时,我把番茄倒了进去。铲子在锅里熟练地翻飞,快起锅时,我把碎葱花撒进去。朋友睁大眼睛瞅着锅里,好奇地问:“为什么锅中会有水呢?”我叉着腰,略显卖弄似说:“你那么聪明,都不知道吗?番茄里的水分,在加热后会被炒出来。”虽然她一副“不想理你”的表情,但我还是表现得极自信。最后一步,放完盐,出锅。我耐心盛出来,捧着盘子,昂首阔步端去餐厅。

好朋友先尝了一口,很快皱起了眉头。妈妈吃了一口,五官夸张地扭在一起:“你放盐了吗?”

我还以为怎么了!放盐这件事,我非常肯定。“放了,百分之百!”可她们的表情,依然让我心中感到一丝疑惑。

“那为什么这么甜?”好朋友喊。

“哎呀!”我似乎想起了什么,跑回厨房,拿起瓶子瞅,惊了——我错放成糖了!

我心中盘算,番茄炒完后会变酸,不知放了糖会不会更好吃?我一边想一边跑去加了盐,又端回再给大家尝。大家又夸张地像要上战场般伸出筷子,不过很快眼睛又亮了。“真好吃,放了糖好像更棒!”妈妈夸赞。我这才放下心,庆幸得到了新“秘诀”。

这次下厨露一手,展示我的拿手好戏,差点闪失。虽然歪打正着开发出新口味,但我心里还是反复告诫自己,以后做事一定要认真,要谦虚!

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