梦萌
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交公粮
粮食晒干后，首先交公购粮，这对农民来说是件很庄重神圣的事。队里备有专用麻袋，一袋可装200多斤，装得满满的，袋口扎得严严的。各生产队的胶轮大車全部出动，小伙子装车卸车，扛起麻袋一溜风。驾辕骡马头挂红布条，赶车把式鞭拴红缨子，车上插一面红旗，人称“三红”，鞭子叭叭一摔，交粮的车队就出发了。
粮车来到粮站，大院已挤得水泄不通，人喊马叫，非常热闹。排了队，总算盼来粮库验粮员，只见他手拿一个验粮器，插入粮袋，拉出一槽小麦，在手里颠簸两下，然后嘴里嚼几粒，便定了等级。然后就过磅，过磅后再扛起麻袋上高桥。高桥像脚手架，拐几个弯，到了最高处，将麦子倒进高大的仓房。这是很费力气的活，来时队里派出五六个青年人专门扛麻袋。交完粮，队里会计去开票结账，粮站为交粮的人每人发一个大白馒头或半斤甑糕，并提供开水。公粮是农业税，称为爱国粮，是农民应尽的义务；购粮国家给钱，一等小麦每斤一角三分多，二等一角二分八，三等更低。也可卖余粮，价格稍高，而且国家还有表彰奖励。
濡服粮食
磨面粉前，要将小麦进行一番清整打理，细筛慢簸，清除杂物，并用清水濡湿，这就叫濡服粮食。主要工具有木函、簸箕、筛子等。从队里分的小麦仍含有许多杂物，如尘土、沙砾、麦糠和小柴节等，所以要用筛子筛，簸箕簸。筛子的作用，一是筛下细小土质和沙粒，二是把比粮食轻的杂物旋出来。筛下的没啥技术含量，但要旋出筛上的杂物却不那么简单，要有一定技术和窍门。筛时把握好力度，顺时针或逆时针旋转，有时还要恰到好处地颠几下，使里边的杂草等浮出表面，然后继续旋转，中泓就集聚了许多杂物，用手将其抓出去，如此循环不止，粮食就干净了许多。
簸箕一般和筛子交替使用，目的是通过簸、踅、跌的功能，使粮食更加干净。簸是在簸箕里扬起粮食，利用上下颠簸所产生的风把表面轻的杂质簸出去；踅是通过摇动簸箕踅出好粮，而里面细小的土质草籽留下再行过筛；跌是通过颠簸，把好粮流出，簸箕的楞缝就留下比麦粒重的大砂粒，随之倒掉。
经过筛子簸箕清理后，粮食就非常纯净，然后将其倒入木函。木函为四方形，长宽各五尺左右，作用是盛粮食和进行洒水濡湿。粮食在磨成面粉时，对水分要求很严，干了出粉率高，麸皮少，但品质差；湿了出粉率低，甚至磨成面疙瘩，谈不上品质。只有不干不湿，恰到好处，磨出的面粉才出粉率合适，品质又好。所以要给木函里的粮食洒适量清水，一边洒水一边用毛巾揉搓，一是保持水分均匀，二是湿毛巾可清除粮食里的细灰。粮食濡服好了，就可上石磨或电动钢磨，粮食就此加工成了面粉。
