丑牛不丑

世界上所有的牛，不管是水牛，黄牛，奶牛，斗牛都是同一个祖先，叫原牛。

原牛，意谓原始牛只，是家牛的祖先,就如同猿是人的祖先一样。在古罗马统治者恺撒大帝的《黑森林》一书中曾描述:原牛略小于象，色彩独特，体型巨大，速度超群，无论面对人兽，它们都不示弱，无法被驯化，就是幼牛也很难驯服。

野牛变为家牛的过程是很缓慢的，经历了漫长的岁月。在各种家畜当中，牛的驯化较晚，有学者认为，牛的驯养并非在世界上某一部分、某一地区，也不是某一个民族的事情，而是在地球上不同的地方，不同的时间和不同的民族进行驯养的。其驯化的程度，与人类经济文化有密切的关系，随着人类经济文化的发展，牛的驯化、变异日趋符合于人类经济利益。

万千动物中，牛从来不与人为敌，还勤勤恳恳地提供着最彻底的服务。耕地时，日月轮回，是农耕文明的标签；运输时，负重前行，成为货物搬运的"机动部队"；娱乐时，斗志昂扬，呼出的气息可以沸腾整个赛场；食补时，全身是宝，无论是食材还是药材都给予人们最大的需求……

牛是草食动物，它的生理有个特殊现象叫"反刍"。它们在进食的时候，大部分食物没有经过充分咀嚼就被吞入到瘤胃中，然后在瘤胃内经浸泡软化、搅拌揉磨后，部分食物进入到肠胃中，部分经逆呕重新回到口腔进行咀嚼，并且再次混入唾液进入瘤胃，直至食物被彻底嚼碎为止。牛的反刍现象是自然进化的结果，因为牛是草食动物，在自然界有很多肉食动物是它的天敌，为了躲避天敌，牛就逐渐进化出这么一个进餐的习惯，先迅速地大口大口地把草吃进肚子里，等到了安全的地方，在休息的间隙，再把草反到嘴里进行咀嚼。

据说牛是不能下楼梯的，你可以很轻松的牵一头牛上楼梯，但是你没有办法让一头牛跟着你下楼梯。这是因为牛习惯了总是重心向前，而下楼梯这个动作，必须使重心向后才能保持平衡。加上阶梯间距较小，牛没有办法掌控。很多人都听说过，如牛嚼蜡。但是实际上牛的味觉十分灵敏。牛之交流很多时候也是通过食物味觉，嗅觉来进行。母牛找找小崽就是通过气味来进行分辨的。当然牛还和小朋友一样，喜欢吃甜、偏酸的食物。在斗牛场我们总看见斗牛士用红色布料来激怒牛，其实牛是色盲，红色并不能激怒牛进行攻击。所谓的西班牙斗牛，红色的旗帜什么的，都只是为了烘托现成激烈血腥气氛。如果你一直拿着绿色的旗帜在晃动，他也会攻击你。

牛的眼睛就像一个玻璃体一样，在它看到人的时候一般都可以把人放到很大，所以看到的人一般都像一座大山一样，这样它们一般在生活中都比较服从于人们的管理。这一现象与鹅正好相反，鹅的眼睛看人却非常小，所以它一点都不惧怕人，而且有时候会有着反抗行为，还会追赶着人来，欺负人。

牛自从走进了人类社会，便开始了它波澜壮阔的历史，尤其是农耕时代，它与人类的生活息息相关。可以说只要有人类的足迹，就有牛的影子。

牛的图腾崇拜可追溯到4000年前大禹治水时期。相传大禹治水时，每当治好一处，就要铸铁牛投入水中，以镇水患。在商周时期，人类还没开始使用牛来干活时，牛的地位也不低。在那些崇高的青铜器上，牛成为显著位置的常见纹饰。这时的“牛”基本都是抽象的，大多只表现某些显著的特点。比如：弯弯的犄角，大大的耳朵，圆圆的眼睛，就像“牛”这个字的甲骨文写法一样，中间一竖表示牛面，上面两竖加弯表示牛角，下面两小撇表牛耳。

“国之大事，在祀与戎”。弭灾、求福、征伐、田狩、报谢等都要举行祭祀。夏商周时，牛大量用作牺牲，《礼记.曲礼下》记载:“凡祭……天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊、豕”。牛在中国人的心目中是有灵性的，可以通神，因此，在重大的祭祀仪式上一般都要选用牛，这样才显得庄重肃穆。古代祭祀所用的牛，在颜色、体态方面都有严格规定，不是随便拉来一头牛就可以作献祭用的。为了掌管国家所有的牛在祭祀、军用等方面的用途 , 周代设有“牛人”一职，汉以后曾发展成为专管养牛的行政设置。

中国的汉字中，只要与牛配伍的，不是有那么点牛劲，就是有那么些牛的精神，要么就是一头货真价实的牛，如"牲、犟、牦"等。牛在十二生肖中，是体积最大的，与老鼠成正对比，所以人们在生活中以“鼠”喻小或少，以“牛”寓多或大；如大材小用为“牛刀小试”或“杀鸡焉用牛刀”或“牛鼎烹鸡”；“牛目、牛嘴、牛肛、牛脚”则形容人体某些部位粗大不雅；骂人声音粗野而难听为“牛声马哮”或“牛声马调”；说宁在小地方做首领，也不在大地方做部下为“宁为鸡口，勿为牛后”；汉书中有“独念牛衣涕泣时邪”一句，故后人形容贫贱为妻之贫苦境况为“牛衣对泣”；孟子云“牛山之木尝美矣”，本是指山东临淄县的牛山地方林木之美，后人借喻人之秃顶；韩愈说：“牛溲、马勃、败鼓之皮”，后人遂形容极细微之物也有着用处，是谓“牛溲马勃”。

牛体大，毛自然多，因此以“牛毛”喻众多而细密。《抱朴子》书里说：“为学如牛毛，获者如麟角”，强调做学问之不易。杜甫有“秦时任商鞅，法令如牛毛”的诗句，是古代法令繁苛的具体描写。

人们常把不智不肖，愚笨者称为“蠢牛”或“饲牛”。古时讥笑目不识丁者为“青瞑牛”(瞎眼牛)。世人谓不明话意为“对牛弹琴”。称毁誉由人为“呼牛呼马”。正如从《庄子》所云：“呼我牛也而谓之牛，呼我马也谓之马。”形容贤愚利钝不分为“牛骥共宰”。形容貌丑或宵小朋友挚为“牛鬼蛇神”(后老师意得以辱名)。报恩于人宁“做牛做马”，即做牛马为人耕作驮行之意。

古人以竹蒲作画，以牛拉车载书，所以有“汗牛充栋”的故事。柳宗元文：“其为书，处则充栋宇，出则出汗牛马。”后人遂把书籍多称为“汗牛充栋”，可见牛很早就沾染上了书香。

最青睐的一幅牛画是《童子牧牛图》，二牧童一俯一坐牛背之上，相与攀谈，垂柳数枝，摇曳随风，画出江南一片春色；最喜欢的一首牛歌是《老黄牛》，这首安徽民歌既唱出了牛的勤劳和贡献，又唱出了人牛和谐相处的生活画卷；最热衷的一篇牛故事是《牛郎织女》，为了人类的美好姻缘，老牛忠心请愿去死，换取人间婚姻的圆满：最敬佩的牛人是"为人民服务"的公仆，他们吃的是草，挤出来的是奶。

牛骨骼健硕，肌肉发达，天生一副神力。此力，正可以开天辟地，邪也能毁天灭地。据说魔界中的首领是牛魔王，他曾向天下发出豪言和警告：我若成佛，天下无魔；我若成魔，佛奈我何。在《西游记》中，吴承思对牛魔王不惜笔墨，写出了一个能逆天反地妖魔形象，它遇石破石，逢山开山，让神通广大的孙悟空都无可奈何，它也是天界唯一劝服却没有收走的妖怪。这并不是天界不想收，而是不敢收，不能收，只有这样才样维持三界的平衡和稳定。可见世间一切"牛"，只有对其真心对待，真诚相交，真情牵引，便会天地换新颜。

一代伟人毛泽东早在《延安文艺座谈会上的讲话》中就发出号召：“一切共产党员，一切革命家，一切革命的文艺工作者，都应该以鲁迅为榜样，做无产阶级和人民大众的“牛”。改革开放以来，中国进入飞速发展的新时代，当今的中国朝气蓬勃，蓄势待发。我们每一个中华儿女都应弘扬“牛精神”，艰苦奋斗，继往开来，在真抓实干中推动美丽“中国梦”的前进，实现中华民族的伟大复兴。