悠悠岁月玉米情

我们这代人自打会使用餐具自己吃饭开始就和玉米结下了深厚的情谊。

我们在鸡嫌狗讨厌的年岁，秋天地里的嫩玉米棒子早早就成了我们嘴边啃着的吃食。一帮土猴一样的村里娃，结帮组队穿梭在玉米田里，在稠密的玉米林里挑拣玉米棒，相中一个玉米棒从它的顶端把厚厚的衣服一层一层剥开，用指甲掐黄橙橙的玉米粒，“呲”一股白生生的汁液蹦到指尖，这个玉米棒子汁液饱满不老不嫩刚刚好。脱下外衣把掰下的玉米棒子紧紧的裹在中间，一个个像抱着“地雷”般小心翼翼躲避着大人打量的目光。

到家门口时先支棱起耳朵听听家里的动静，确定没人在院子里活动时，赶紧顺着墙角溜到厨房，把玉米棒子放到安全地带。抖一抖衣服上的尘土，穿上衣服三跳两蹦的到奶奶的窑门前，撩起门帘偷瞄谁在家，只要爷爷不在家我就进到窑里拽着奶奶的胳膊要她帮我煮玉米。往往奶奶一听到我又去地里掰嫩玉米棒子了，都会举起手佯装打我，嘴里碎念着“这要是让你爷知道了，看他不揭你的皮”。我赶紧撒娇回话下次不敢了这是最后一次，奶奶虽然可惜那还没有长成的玉米棒子，但是事已至此不吃了岂不是二次浪费，嘴里对我进行循循劝诫，手底下还是会搭锅生火给我煮嫩玉米吃。

当硬邦邦的玉米棒子被一串一串挂在院里的大长棚杆上时已经进入深秋。大人们忙完小麦的播种后地里的农活暂时告一段落，刨玉米就成了一家老小齐上阵的主要任务。在老家刨玉米有一种专用工具，每次刨玉米都是爷爷或者父亲戴着手套，用专用工具在排列紧密的玉米棒上刨出一列一列豁口，方便我们把玉米粒和玉米芯分开，玉米棒越刨越少玉米堆越刨越高，顽皮的我会趁着大人不注意在玉米堆里翻跟斗，爷爷心情好的时候不言不语，如若碰到心情不好他就会用严厉的目光制止我，我赶紧灰溜溜的用刨包谷棒子来掩饰尴尬的表演。刨好的玉米要趁着好天气赶紧晾晒，簸筛干净装瓮储藏。

这个冬天我们的一餐一饮就和玉米结缘。母亲淘洗上两袋子玉米晾晒干，用架子车拉到村里的磨坊准备一冬的吃食，先拉一些大碴子，再拉一些玉米珍，最后磨成玉米面。记得那时候村里的磨坊旁边还有压玉米面饸络的机子，母亲顺道舀些玉米面用开水烫面和成面团，放进饸络机子里压成细长顺滑的玉米面饸络，回家后放到竹席上晾晒干，以备冬天食用。

那时候的早餐要么是玉米珍珍煮红薯稀饭，要么是红豆大碴子粥，偶尔还会喝几顿玉米面酸菜糊糊汤，主食以玉米面馍为主。那时候的玉米面馍纯度较高（玉米面含量比例较高）吃到嘴里较为粗糙，好在玉米面馍吃到嘴里后味带着一丝甜味，让小时候的我对它还没有心生厌恶。午饭一月里有二十来天我们都是吃玉米面吃食，玉米面搅团，酸汤烩凉搅团块，玉米面剁面，酸菜烩玉米面饸络……，在奶奶和母亲变着花样的烹饪中，我们一家人在那段艰苦的岁月中度过一个又一个温暖的寒冬。

前段时间回家，被母爱装满的后备箱有玉米面饸络，玉米面干馍，玉米面条子馍，还有我姨新拉的大碴子，玉米珍珍和玉米面，母亲边装边告诉我“玉米全身都是宝，多吃对身体有好处”，我知道母亲想让家的味道陪我度过即将到来的寒冬，想用她的爱无时无刻把我紧紧护佑。休假爬天荡山，山下有一家玉米凉粉店，看到店里食客较多，我也相跟进店品尝。原来勉县的玉米面凉粉就是我们韩城的玉米面搅团，只是调味不同，味道和家乡的亦有不同,吃上一碗就让人全身热乎不惧寒冷的效力二者是异曲同工。

用勺子一勺一勺细品细滑美味的玉米面搅团，不由心生感恩，感谢店家的用心烹饪，让我在这清冷的深秋能吃一碗抵御寒冷的热搅团，让我在他乡亦能重忆儿时美味，让我在即将到来的冬天和玉米继续缔结美食情缘，慢慢体会悠悠岁月里玉米给予我们的浓浓情怀！