一瓶桑葚酒

  晚饭后整理冰箱时发现了一瓶隐藏的桑葚酒，透过深紫色的玻璃杯折射出宝石般的光芒，肚子里的酒虫即刻被唤醒了，迫不及待的倒上一小杯，还未喝到嘴里，那一屡伴着淡淡桑葚味的酒香就已经让我如痴如醉......

桑葚酒是近几年新兴的一种果酒，是以极富营养价值和保健功效的桑葚为原料酿制而成。早在去年，母亲就听几个要好的老姐妹议论着桑葚酒的保健功能，回家后也一直叨念着要尝试一番，可是一直苦于找不到上等桑葚，计划也一直被搁浅着......

今年开春儿子嚷嚷着养蚕，附近的桑树都已经被搜刮一空，为了给蚕宝宝提供充足的“口粮”，我俩就利用周末休假远赴温泉、元山等地“碰运气”，经过一番地毯式的搜寻，在西汉高速收费站对面刘家山村附近，找到了一大片桑树林，这里的桑树个矮、叶子犹如成人巴掌大小，更重要的是这里的蚕农很是热情，表示我们可以尽情采摘。儿子兴奋的欢呼道：“这下我的蚕宝宝可有专用粮仓喽！再也不怕饿肚子了。”

伴随着蚕宝宝一天天长大，树上的桑葚也悄然变红。“妈妈，你看那些桑葚都已经变红了，是不是可以吃了？”“可以啊，只不过还没有到完全成熟的时候，等到桑葚由鲜红变为深紫红色的时候，味道会更棒！”“那到时就可以做桑葚酒了，我要把这个好消息告诉外婆！”细心的儿子听我讲完立马高兴的跳了起来。

过了立夏，蚕宝宝们变成了一个个洁白的蚕茧，树上的桑葚也由鲜红变为紫红，迎来了它成熟的时刻。拿上早已准备好的小篮子、小水桶，全家齐上阵开始了摘桑葚、制果酒的工序......

成熟的桑葚沉甸甸的挂满了枝头，远远望去像一串串紫红色的玛瑙石掩映在翠绿的树丛中。初夏的暖风轻轻吹过，新生的桑叶翠绿欲滴，桑叶下那一颗颗三五成聚的桑葚，在风中微微颤动，很是诱人。伴随着儿子欢呼雀跃的呼喊声，我们迫不及待的钻进桑树林中，呼吸着新鲜的空气，闻着桑葚发出的诱人香味，真是让人心旷神怡！带上一次性手套，轻轻的摘下一串成熟的桑葚，在初夏的阳光里，手中的桑葚折射出宝石般紫色光亮，竟让人不忍吃掉它。最终我没能忍住肚子里的馋虫：啊，好甜！它简直像蜜糖一样甜，一直甜到了我的心窝里！看着儿子那已经变成深紫色的舌头，我俩笑成了一团。恍惚间我突然想起了鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》：“光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚。”很多年以前，想必鲁迅先生也是这样和小伙伴们度过了人生中最快乐的时光。

树林那边父亲母亲也是忙得不亦乐乎，胳膊上的小篮子已经快装满了，母亲边摘边品尝着这纯天然、无污染的绿色食品，父亲则回忆起了他年少时的趣事：那时国家正处于三年自然灾害时期，他一个半大小伙子干被公社分配去放牛、砍柴，由于离家近的地方都被别人占了，他只能光着脚丫子、饿着肚子去很远的地方放牛、砍柴。每年的这个时节也是地里的庄稼青黄不接的时候，那生长在路边、树上的野果就成了他们这些“放牛娃”的“美味佳肴”，而桑葚则是他们最喜欢的吃食，伴随着他度过了一个又一个饥肠辘辘的初夏时节......

由于是自己亲手采摘、无污染，所以不用清洗直接利用果子上的野生酵母就可以自然发酵。用手把桑葚挤碎，按照1斤桑葚放50至100克冰糖（白糖）的比例，将糖和桑葚汁液搅匀后装入消过毒的大口玻璃瓶中，置于室温22摄氏度左右的地方。在立夏之后的温润环境里，酵母菌带领着它们静静的发酵......

一个月以后伴随着瓶子里的汁液呈现出诱人的深宝石紫红色，桑葚酒就做好了。滤酒的时候是母亲最开心的时候，刚一打开瓶盖那种混合着酵母菌和浓浓果味的酒香立即溢满整个房间。选用干净的纱布仔细过滤掉浮渣，父亲则将做好的酒灌装进事先准备好的葡萄酒瓶里，塞上软木塞、放置在冰箱里开始更深入的转化。时间是食物的挚友，经过半年的沉淀，桑葚酒得到彻底的升华，味道变得更加醇香馥郁、颜色也更加晶莹剔透......

酿好的桑葚酒，被母亲装进饮料瓶里分送给亲朋好友，远在天津和江苏的两个姨妈，也收到了来自家乡的味道。不懂网络的母亲，用千百年来最古老的方法，向远方的亲人传递着浓浓的亲情和思念......

 阴冷的秋日黄昏，有了醇香馥郁的桑葚酒陪伴，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味......     （牛丹）