发奋图强 西部创业终圆梦

                  发奋图强 西部创业终圆梦

                                            欧阳安

       山无言自己的高度，并不影响其耸立云端；海无言自己的深度，也不影响其容纳百川。或许是大自然中许多蔚为壮观的生命总以低调示人使然，低调便成了尘世间做人的最佳姿态。而山高人为峰！自古又有无数仁人志士，在人生这座山峰上，用自己毕生的精力乃至生命，努力在攀登。因此，他们总比别人走的更远，距离山顶更近，见识到了更多的风景，领略到了更多的风光，包揽了人生路上最多的收获，更多地理解了生命的意义。青海省农工党党员、西宁市城中区政协委员、西宁市城中区工商联执委、青海省四川商会副会长、青海省企业信用协会副会长、青海省餐饮行业协会副会长、青海省陨石收藏家协会副会长。西宁市万青天府酒楼董事长唐万清先生便是其中之一。

       2017年10月的一天上午，笔者在位于西宁市胜利路人民公园正大门向东100米处景林佳苑中的优乐自动餐厅见到了渴慕已久唐万清先生。一番寒喧之后，我走进了唐万清先生创业人生之精彩情节当中。

       穷人的孩子早当家

       磨难是最好的老师。有的人会被磨难压垮，而有的人却在磨难中变得更加坚强并且懂得珍惜和感恩。唐万清明显属于后者。

       1970年，唐万清出生在四川省资中一农户家中。资中是孔子之师苌弘故里，因美丽的传说而得名：尧的儿子“资”协助大禹治理沱江水患，因而称沱江为资江，古城座落在沱江中段，故名资中。资中始建于西汉建元6年（公元前135年），1991年，资中与阆中、巴中同时被评为四川省级历史文化名城。资中有国家级历史文化名镇—罗泉古镇、省级历史文化名镇—铁佛古镇，国家级文物保护单位2处、省保26处、市保4处、县保59处以及重龙山—白云山省级风景名胜区、龙江湖等自然生态资源。出生并成长在这样一个有着悠久历史和文化底蕴的古城边上的唐万清，应该算是幸运而又不幸的人儿。之所以这样说，是因他出生时，适逢神州大地“文化大革命”正如火如荼。或者因为某种误解，亦或部分政客错误思想作祟，其时中国经济建设虽然方向明确而方式方法却有悖常理，从而导致广大的农民兄弟们生活贫困。诚然，唐万清家也不例外，他出生时上面已有三姐姐和一个哥哥，两年后父母又为他们添了一个妹妹。

       提起小时候的故事，唐万清神情凝重：“那时候，父母兄弟姐妹一家八口人，全靠父母种田为生，哥哥姐姐和我放学后也会到田间地头干些力所能及的农活兼以放牛、打猪草。即便如此，全家人的生活依然是吃了上顿没下餐！”

       也许，正如人们常说的那样：穷人的孩子早当家。十六岁那年，唐万清初中毕业，尚未成年的他就一脚迈进了社会，随村里的成年人一道到四川省酉昌市建筑工地上开始做小工，挑砖、提灰桶、挖地基，用自己稚嫩的双肩挑起了生活的重担。

       鹰隼试翼  西宁搏击

       四川是一个人口大省，早在改革开放之前，迫于生计的部分农民就开始外出寻求生计，是故，至今神州大地的每一个村镇都有四川人，他们或者打工搞建筑因此有人成了“打工皇帝”、或者开餐馆将人间美味――川菜发挥得淋漓尽致，造就了“食在中国，味在四川”的经典传说，令世人称羡！

       早在上世纪七十年代，唐万清的舅舅1958年修铁路到西宁工作，退休后开起了一家“一分利”川味小餐绾，1986年唐万清的一个姐姐开始随行打工。至1989年新春后，心疼弟弟身单力弱做体力活太辛苦的姐姐将弟弟唐万清带到了西宁，在姐姐和舅舅的帮助下唐万清很快在当地另一家餐厅落脚了。

       “扫地拖地、端盘子洗盘子、拣菜洗菜传菜、为客人点菜介绍菜品菜味、跑腿采购各种时鲜菜类，在菜市场与摊主讨价还价……在那家小餐厅我一干就是三年。三年中，我学会了餐厅服务的整套程序，因为平时也喜欢自已动手做菜，觉得手艺不是很差，闲时多次缠着厨房师傅私下里又学到了很多必备的技巧，三年来同时也积攒了些钱并特地回到成都进修烹饪技艺考取了三级烹饪师。拥有自己的事业一直是我的梦想，而我也不断地在为这个梦想而努力。觉得自己具备了创业资本后，我于是斗胆找亲戚朋友借了2万元，于1993年冬天的时候，在平安县城开起了一家简陋的小餐馆。因为资金不足，装修简陋，餐厅四面漏风，就餐环境相当恶劣，也因为西宁的冬天确实奇冷无比，餐馆生意因此时好时坏，持平收入仅维持了三个多月，有一天，一位经常光顾小店的客人找到了我。他说他觉得我的厨艺好、人品好，但是目前餐厅的规模、环境、装修、服务及地理位置很不理想，如果再坚持，那就赔得更多。提出愿意开1500元/月让我做他在西宁的一家酒店的掌厨。经过一番推心置腹地商讨后，我选择信任他，和他一起重新启航。就这样，我首次自己开店，结果是不赚不赔无疾而终。”梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出！唐万清笑说自己的成长经历了太多辛酸和磨练。

       回到西宁又一次从小老板变身为酒店的主厨，但唐万清就像给自己的店干一样全心全意，深得酒店经理的信任和肯定。生意也蒸蒸日上，但一年后，因为酒店老总必须返岗继续上班，餐馆停业，他于是失业了。而这一次唐万清积累到了更多的创业资本。于是，经过精心选址的西宁火车站后川菜馆在1994年6月正式开业了。这一次，唐万清成功了，川菜馆生意异常火爆并经久持续，导致后来发展壮大并附带开起了一家便利店。两年后的1996年，为了拓展，他又将店子迁至火车站前的商业大楼，更名为天府餐厅，为后来的万青天府酒楼打下了一个良好基础，不得不说的是，也就在这一年，唐父因脑溢血突发住院，既要兼顾才刚启步的事业，又要全力照顾父亲。唐万清说：“成都——西宁两头跑，我几乎在一个月内平均每晚都没有睡上一个达三小时的觉，幸好将老爷子从阎王关口硬拽了回来，总算没有白废一番努力！”谈及此事，唐万清有点黯然，为父亲辛劳了一辈子，在自已刚好有能力让老人家享享清福时，三年后再次旧病复发撒手人寰之事很是内疚不已！

       至2012年商业大楼拆除，天府餐厅从此完成了它的历史过渡使命，而这时，唐万清已然在西宁餐饮业界扎下很深的根了。

       开拓进取  更上层楼

       早在2007年，唐万清在城中区就创办起了万青天府酒楼，随后至2010年，西宁市共和路的天府酒楼也跟着开业了。至2012年，因为火车站站前商业大楼拆除，他又迅速加盟优乐自动餐厅，在胜利路人民公园正大门向东100米处景林佳苑负二楼率先引领西宁餐饮开创出旋转火锅模式，独家使用铸铁单人单锅，一锅烤涮两吃，使用无辐射双温双控电陶炉国家级绿色餐饮企业——西宁优乐自动餐厅。

       2015年，牵手业内相关同仁，唐万清在一年之内又创办了西宁市海湖新区新华联毛家饭店及西宁市海湖新区新华联鸣记烤鱼两家餐饮企业。目前，唐万清总揽5家店管理任职总经理，所以他说总是很忙，有点“压力山大”之感。

       有道是，有压力才有动力！2013年非典期间，唐万清说那年他可是经受了前所未有过的压力，受非典困扰三家店生意遭遇前所未有的滑坡，甚至直逼空白。近百员工工资开支，三个孩子的教育投资，部分贷款利息支付，再次让他为此彻夜难眠。他说，幸好非典被及时控制住了，得感谢政府行为得当，否则自己的事业可真的就会惨不忍睹了。

       不为眼前利益所左右，用发展并理智的眼光看待事业的发展。目前，唐万清正携手同仁在位于西宁大厦附近的中发源综合大楼时代广场筹创三家新项目，有望在2018年正式启动项目。

       以德为基 以诚聚人

       论及创业成功秘诀，唐万清认为，成功的道路，绝不是偶然的。他说，爱拚才能赢是自己最深刻的领悟，再就是作为创业者首先要了解自己，善用人才。同时要善于发现自身不足，再填补不足，引进能够弥补自己不足之处的人才，从而实现整合“智”源，完善自我，成就事业。他说他在创业发展过程摸索并总结出了一套用人管理方法，那就是广招人才加以分类使用。大批管理型、创新型的人才聚集，使他的餐饮企业才在继续发展壮大中获取到了不竭源泉。唐万清从不训斥员工，总是轻言细语劝诫他们“做服务业必须有爱”，他认为爱能净化人的灵魂，用“禅心”烹饪，才能炒出绝佳的菜品;“烹饪必须诚实”：诚信出美味，广招天下客。他和他企业团队因此在2013年荣获青海省四川商会优秀副会长单位；同年加入聚成华企在线商学院会员单位，在聚成管理股份有限公司的多次大课中荣获优秀学员和冠军团队；2015年荣获青海省企业信用协会星级信用示范店；2016年获城中区年度诚信个体工商户；2016年个人成为青海省社会主义学院民主党派骨干人员；2016年团队获得城中区非公经济组织践行社会主义核心价值观知识竞赛三等奖。

       唐万清是一个终身学习理论的践行者，又是当代企业良知与诚信的代言人，更是勇立潮头，勇担社会责任的旗手。他说，企业的成功不仅仅是创造经济价值，还要创造文化价值和社会价值；企业的成功不是看你赚了多少，而是看你为社会贡献了多少。他因此多次当选区政协及民主党派、工商联等代表大会及群众团体代表、委员。目前，唐万清正参加相关青海电大人文学院工商管理专科在职学习，他觉得，现代社会已然进入互联网+知识爆炸时代，边工作边学习才不至被时代抛弃，才能紧随时代步伐 ！

       以其“刚毅坚卓，发愤图强”的品质，践行着 “龙行天下，圆梦人生”的精神，唐万清实现了自己的创业梦想。但前进的脚步没有停歇，他说将凭借自强不息的气概，继续追逐绚丽多彩的西部创业梦。