夜晚的烟火气

不知何时起，烤肉成了夜晚的狂欢，路边摊、饭馆里、时尚餐厅，都少不了这道美食。忙碌一天，约三五好友下个馆子，喝个酒，撸个串，放慢节奏时，心情也变得惬意。

楼下有家饭馆，以前是桥底的野馄饨，是大排档那种。由于食材新鲜，有烤串手艺，因此生意特别好，属于去了基本没座，想吃排号老长那种。

有阵子，特别爱吃烤串，很青睐这家手艺。于是乎，几乎每隔几天，下班路过，都会去点一盘，大约二十来串烤肉。偶尔，也会换个花样，吃个鱿鱼串，排骨串，烤鱼皮等等，总之，美食当前，万物皆能烤。

倘若说，美食会上瘾的话，撸串必定占一席。当烤出的烤串，油滋滋，散发诱人香气，放入口中，鲜嫩爆汁，真令人欲罢不能。似乎在享用美食时，白日工作的繁忙与疲惫，都会霎时间烟消云散，只留下一种难得的满足。

能约到好友最好，如若档期已满，私享时也别有番滋味。点一盘烤肉，看个短视频，喝杯小酒，瞬间得以解乏。成年人的世界都不容易，想吃美食时，适时犒劳一下，未尝不可。毕竟生活不止眼前的苟且，还有美食和风景。

其实自小被灌输的是节俭，因此没有特别场合，很少下馆子。只因觉得自己动手丰衣足食，且不说做得卫生，能省下不少，味道也还行，只是唯独做不出饭店味儿。

既如此，便安心享用，连吃好几周。家里是电烤炉，烤出也还好，只是没有炭烤的美味。索性，也去置了一个烧烤炉，几袋木炭，还有爱吃的孜然香辣粉。齐活后，准备满足随时想吃的美食欲望。

由于有做饭底子，买来鲜肉和蔬菜，现切现串，既可做猪肉串，也可做排骨串，还可烤蘑菇、烤韭菜，以及烤面包片，忙的那一个不亦乐乎。万事俱备，就上架开烤了。不多时，烤串便散发诱人香气，对了，就是这个味儿！

在翻烤几次后，撒上调料，忍不住尝了口，真没辜负了这份付出！竟然跟饭店烤的差不多。这不禁想起，前几日看短视频，有位创业达人曾说过一句话：“上班就是浪费生命。”虽然此言有些以偏概全，但也不失是一良言。毕竟上班和创业都有风险，只是看起来创业所面对的困难更多些。

而此刻，站在楼顶，从烧烤炉上取下烤串，一边远眺繁华夜街的灯红酒绿，一边品尝着靠亲手腌制烤制入味的美食，豁然觉得自己是被上班“耽误”的创业者。

人生起伏，岁月跌宕。不觉间，已是不惑之年，曾经的青葱岁月，早已远去；过往的艰辛付出，化作烟尘。尽管依然在奋斗，在与命运博弈，但是逐渐懂得了选择。选择错了，一切白费；选择对了，毅勇前行。

那美好的景色，那未来的惊喜，都如这深夜烟火气等待着去慢慢品味。

散文《夜晚的烟火气》刊登《羊城晚报》2024年2月10日“花地”副刊A6版