黄花，母亲花

文/彭建华

对于家乡的黄花菜，我有着一种难以割舍的特殊情感。

我出生于上世纪六十年代初期的祁东县农村。乡下有一风俗，在孩子小的时候，父母习惯替其找一个“亲娘”。我七岁读书那年，父母就要操持这件事，并且还找好了一户人家，说是要带我去认干亲。那天，我穿着新衣裳，母亲提了猪肉和一些糖果糕点，要出发的时候，我却不肯了。小时的我腼腆害羞，觉得去认一个完全陌生的女人做“亲娘”，是件不可思议的事。看见母亲扬起要打我的手，我急得想哭，突然大喊：我有亲娘。母亲却笑了起来，问我：你的亲娘是哪个呀？我咋不晓得。我嗫嚅了半天才小声地说：黄花仙子。

母亲和看热闹的人听了，都笑得捂着肚子弯下了腰，2半天直不起身子。所有的人都知道，我刚才讲了一个天方夜谭般的可笑故事。黄花仙子只是流传于我家乡的一个神话传说，说的是古时候一个叫高依的小伙子，与天上王母娘娘散落的玉簪化成的黄花仙子相爱的凄美故事。那高依后来化成一座山，就在我们隔壁的一个村，黄花仙子则化成了金针菜，也就是现在家乡的黄花。母亲终于停住了笑，一脸戏虐地问我：你说说，黄花仙子什么时候就成你亲娘了？不知怎么了，我一下子不再害怕，挺起胸脯，坚定地说：她救过我的命！看热闹的人也好奇起来，都扬头侧耳要一探究竟。我继续爆料：我吃过她的奶！此话一出，哄笑的场面却没有出现，大家都很认真的点头，表示认可。母亲也不再要打我，反而一把将我揽入怀中，附在我耳边极为温柔地说：好儿子，我们回家去，吃肉。

对于母亲和众人的举动，我并不感动奇怪。因为，我说的那两句话，正是他们平日里经常跟我说起过的。我出生的那年，三年困难过去不到二年，生活条件十分的差，母亲根本就喂不了我半滳乳汁。看着襁褓中饿得哭不声来的我，母亲狠心化钱从生产队里买了二斤黄花菜，再让父亲到田里去挖些鳅鱼，又加一个鸡蛋，天天给我熬汤喝。就这样，我缺奶吃的问题总算是得到了解决，不但不饿得哭了，还长得白白胖胖的。懂事后，知道了自己是吃黄花奶长大的，就对黄花特别的亲近，几乎是一个仙子般的存在。

按理说，作为一个操作文字的人，早就该用自己的文字，来赞美对自己有大恩的家乡黄花菜。但是，我却一直不敢动笔，深怕自己笨拙的文笔玷污了黄花的清纯和美丽。

前年，听说我们祁东县正在撤村并村，于是就去网上搜索了一下。结果很新奇地发现，我原来所在的银星村被撤销了，并与原罗江、枫塘两村合并成一个五千多人的全镇第一大村——黄花町村。虽然感到新奇，但还是由衷地喜欢新村的名字“黄花町”。所以，为了以示记念，我只得操起笨拙的笔，写下这篇早就蕴酿在心灵深处的文字。

我们祁东县是全国的“黄花之乡”，有近六百年的历史。而原来的罗江村又是“中国黄花第一村”，再加上盛产黄花菜的原银星、枫塘二村，那就更是强强联合，黄花的特色越发地凸现了。将新村取名为“黄花町”，真是一件顺理成章而又名符其实的事情。从少年时代起，每到农历端午后，便跟着父母，去土里摘黄花菜。黄花菜是家乡的主要农作物，我们那里土地不多，黄花菜的种植占了绝大部分。那时，农村还没有搞土地承包责任制，黄花菜自然属生产队集体所有。各家各户只是分土而摘，然后过秤交到队里，按重量记取工分。整整二个月，可说是天天跟黄花菜打交道。人生几十年下来，家乡的人都带有了黄花的味道。近些年来，黄花菜的种植又有大面积的扩张，很多灌溉不好的稻田，也改种了黄花菜。成了国家地理标志的黄花菜，到了每年的采摘季节，遍山遍地犹如一匹偌大的金黄绸缎，一阵风滑过，那种波动的场面，真是蔚为壮观。

黄花起摘于农历端午前后，大约止摘于农历八月初，历时二月余。其中盛期正处农村“双抢”期间，持续半个月左右。其时，我家乡的山岗垅町每天都是花的海洋，微风骤起，泛起的是黄金的波涛。男男女女老老少少的村人们，则是那波涛中游走的鱼儿，时浮时沉，别有一番乡村风情。有感于此，我曾写了一首小诗：

夏天本来就很热闹

黄花突然又大兵压境

竿竿弓弩蓄势待发

将太阳吓成粉齑

如雨般下落，燃成一地

七月流火

得胜的黄花

烤成金针的肤色

却在一蓬萱草的怀里

忘忧地

独自微笑

四百年宣誓成历史

永昌更古老，而祁东却年轻

黄花只是她风韵犹存的

一颗美人痣

含苞而不放

肩傍着肩，嘴对着嘴

看黄花妹子黄花郎的

那副德性，在夏天

站成特立独行的

风景

风情怡人，但摘花的辛劳却只有村人们自我体味。诗云“七月流火”，虽不是写的天气，但却完全可以当作摘花季节的真实写照。其时正值一年当中天气最为炙热的七八月间，毒辣辣的太阳泛着白光，黄土地上腾起幻化的热焰。如果仅仅是这样的天气倒还好，头戴遮阳草帽或竹笠，脖挂擦汗毛巾，还能对付。可怕的是雨后大晴，湿润的黄花土被太阳一晒，热汽升腾，人站在黄花土里摘花，犹如在蒸笼里上烤下蒸，简直是活受罪真要命。虽说最怕这种日子，但村人们却又无不天天去盼望：一场日头一场雨，黄花才能摘得长久，丰收后的日子才过得充实舒坦。早些年的时候，我的家乡几乎全是种的双季稻，在抢收早稻抢种晚稻的“双抢”时节，恰恰是黄花采摘盛期，“双抢”于是变成了还要抢摘黄花的“三抢”。小户人家每天摘花百来二百斤，大户人家上千斤，除了请来亲朋帮忙外，每天天蒙蒙亮就去摘花，中午则收稻插秧做田里营生，半下午又去摘花，直到家中灯光亮起。后来，有不少的人家改种一部分甚至全部的一季稻，劳动强度才得到一些缓解。

经过一季黄花的采摘，人人都改变肤色成了非洲黑人，一笑就露出一口抢眼的白牙。特别是那些爱打赤膊的男人，身上的皮肤晒得黑里泛油，雨水一打在上面，嗞儿就滑落下去。尽管这样，他们还是乐此不疲，天天或披着塑料雨布，或戴着草帽斗笠，顶烈日冒大雨，早出晚归采摘黄花。我虽然多年身在广东，仍曾时常听说，有人被晒晕在黄花土里，甚至还有人因此而失去了生命。但是，近六百年的传承，还在继续，因为每年黄花菜能给家里带来数千或数万元的收入。有了黄花，孩子们读书，家里修房子，还有杂七杂八很多开销的钱，就有了着落。可以说，对于许多家庭来说，黄花就是油盐柴米，黄花就是衣食父母！

尽是大日头的天气，不好。尽是落雨的天气，更烦。每天数百上千斤黄花摘回来，无法晒只能堆。家中凡是能晾黄花的东西都派上用场，人们的眼睛时刻瞄着老天爷，别说放晴，就是雨稍一停顿，便将竹搭子楠盘箥箕外加雨布塑料纸，统统搬到户外，一家人都去晾黄花。有时正晾着，雨又下起，马上再将东西往屋里搬。实在搬不了搬不完的，就扯上一大块塑料纸盖着，只要雨一停，立马让它重见天日。东边日头西边雨，道是无情却有情。原来，家乡的黄花正是多情之物呢！

采摘黄花的日子，这样的热闹戏有时一天要上演十几回。在我的家里，导演和主演基本上是母亲担任。她每天的功课就是晒黄花摘黄花和做饭，尽管辛苦，却总是乐此不疲。如今七十多岁了，仍然想着摘黄花。这些年我的三个弟弟在外搞建筑，我更是常年在东莞，母亲除了带好几个留守的孙儿外，还种着黄花。

去年采摘季节，我们几兄弟恰好都在家，边摘边劝说她再不要种了，如果还种，回来了不再帮摘。当时母亲发火骂我们，可过后她自己却说，明年肯定不种，摘黄花摘得自己瘦成七十斤了，何苦来着？我知道母亲种摘黄花成了一辈子的习惯，即使外面的土不种了，但屋边的黄花她肯定不会放手。前不久打电话回去一问，果然！

黄花菜，是一道不可多得的美食。去年，我零距离接触了一场豪华而惊艳的"黄花盛宴"。说它"豪华而惊艳"，是因为不但菜品众多，而且每一道菜均是以黄花菜为食材元素。

这场黄花盛宴，在祁东县红火大酒店的一楼大厅举行。在2018中国黄花菜之乡祁东黄花菜美食文化节厨艺大赛现场，宽敞的大厅，早已人头攒动，照相机的镁光灯不时闪耀。大厅正中，一个宽约三米长约十余米的大展桌上，摆放了数十道菜肴。而这仅仅只是上午的赛事，下午还将继续展示各位湘菜大师的厨艺。看起来，这场黄花盛宴的菜品将达一百余种，具有了完超满汉全席的姿势。

各种黄花菜美味齐聚一厅，可谓是色香味的一次大集合，不仅给参观者带来了味觉的冲击，更为视觉的观感带来了颠覆。色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，充分展示了湘菜烹调的特色。

所有展示的菜品，还对造型之美十分的讲究，有些拼盘的图形，简直就是一幅不可多得的绝好画作，让人看后在产生美感的同时，还带来无限遐想。

黄花菜是我们祁东县最为盛产的农作物。金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜，都是它的別名。是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。

据文献资料记载，明弘治元年(1488年)，官家嘴镇永年村管福民、管福顺兄弟俩从外地引入，在自家大桶园、豆子园开始栽种，并培育繁殖，就这样，一传十，十传百，种植的农户越来越多，种植的面积越来越大。

清同治9年的《祁阳县志》告诉我们：清朝年间，永州地方官员(当时祁东县与祁阳县未分设，属永州府管辖)开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡，因其“看起来亮，闻起来香，吃起来甜”的特点，颇受达官贵人青睐，当地农民谓之“贡菜”，民间至今还流传“小满席草青，归阳变成金；夏季黄花香，人人喜气扬”的民谣。

黄花菜是祁东县农业的支柱产业，追本溯源已有500多年种植历史。如今，全县种植面积接近1.1万公顷，无论是产量还是产值，均占全国70%以上。2002年和2015年，先后被中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局命名为“中国黄花菜原产地"、审定纳入国家地理标志保护产品。

黄花菜不但经济价值高，而且文化底蕴相当丰厚。《诗经》称其为谖草，《博物志》称其为萱草。历代名人如孔子、曹植、陶潜、夏侯湛、白居易、刘禹锡、孟郊、苏轼、王冕等，对黄花菜亦有多有诗词吟咏。如今，黄花菜已被国人称之为“母亲花"。黄花菜不但是祁东传统优势产业，更成了祁东农业一张靓丽名片。

但是，再熟悉的人，也有陌生的一面；再常见的事物，亦有不为人知的发展。比如，我们家乡的黄花菜。作为祁东人，我识得家乡的黄花，已有五十余年，这还截去了童稚懵懂的几岁。

但是，近年我才知道还有另一种黄花菜，不是用来采摘卖钱，却是只供人观赏。其实，这已不是真正意义上的黄花菜，而只是黄花了。

黄花菜是食品，采摘时不能让其开花，必须天天准时采摘来保证质量。黄花正因为是用来观赏的，所以无须采摘，让其自然开花。

说到黄花，我不由想起美丽的百合花。真的，单就花色来说，它们很像。红黄相间而相融，在鲜艳中透着纯朴。与百合相比，黄花没有那份厚实，有的只有娇小，恰似小家碧玉，让人怜惜不已。每一朵花，她只开在日间，且一日三换容颜：清晨时苞蕾一束，生机盎然；正午前展颜怒放，千媚百娇；傍晚后贵妃醉酒，慑人心魂。更令人惊奇的是，第二天的黄花，又精彩重演，如是往复，持续时间达一月有余。仅此一点，世上千花万卉，除了家乡的黄花，可能再难觅得第二朵了。

家乡黄花的美，直击人心。我还只是去年6月，参加祁东旗袍文化节时，在祁东高铁站广场对面小公园里才第一次见着。其时，一群身着旗袍的女人，在黄花丛里像蝴蝶一般地飞来舞去，我用相机为她们定格美好。随着“咔嚓咔嚓"的快门声响，我的心灵里慢慢地敲出一首诗来：

穿上旗袍

风韵随之穿越

民国的淑女

在夏天的祁东盛开

遍地的黄花婉婷成清风

拂过所有男人的双眼

穿上旗袍

现代吻上古典

一池的荷韵

从唐诗宋词中走来

含羞的自信荡漾成涟漪

绽放所有女人的心尖

啊！女人

让婀娜的娇躯

穿上旗袍吧

那是你一生的美丽

那时的我，真的被惊艳了。基本上不写诗的我，居然诗兴大发，在花蝶的迷离中，赞美的诗句犹如潺潺的山泉水，奔腾不息。

这般美丽的黄花，肯定是近些年才新培育的品种。因久居广东，初回家乡，我自然不知道，她到底出自谁人手笔。但是，从家乡千事万物的变化中，我已能感知，如黄花这样美好的出现，那是必然之中的当然。

生活的质量，不仅仅在于吃穿住行的满足，更在于精神上的高雅，在于对美好的不断追求。

黄花，她就是一位高贵的母亲，养育了家乡所有的人。黄花，我的母亲花，家乡的母亲花！