蒲江涛
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乡下人家，炊烟最勾魂。
那浅灰、淡蓝、白绵的烟雾，冲出青瓦屋顶，孤直倒垂，升腾如蘑；散漫青山绿水，舒卷如帛，如蛇缠腰；飘逸苍穹碧空，弥合如絮，悠然如鹤，丝丝缕缕，氲出浓浓暖意，绘出乡下人家心中的山水画卷，推开农家小院甜美梦想的大门！
蜗居农家小院的人户，最向往的是炊烟飘忽的日子。特别是伴随饥肠辘辘来临，那一柱柱腾空升起的炊烟，仿佛一幡幡招魂的神符，召唤着那些常年漂泊在外的芸芸众生，唤醒我们那些常被饥饿纠缠的记忆。
守着炊烟的时光，日子也在充满期待中前行。那些年，一到做饭时，挨家挨户的屋顶，长长的烟筒，总会扯出或浓或淡的炊烟。炊烟底下，一炉柴火，映出满脸红霞；满堂烈焰，舔舐灶底，煨出一锅饭香。此时此刻，家家户户，正酿着一天最惬意的时光。
那些年，炊烟生处，总会酝酿出几许期待，几丝甜蜜。盛纳锅底的，除了几粒白饭，就是一锅清汤，几碟咸菜，满锅土豆红薯。乡下人家，种啥吃啥，四季分明，鲜有几抹亮晶晶、白花花、油汪汪的时光，间或小碗大米、几根素面，或是一枚金灿灿的蛋黄，也都成了老少碗里的惊喜，旁人茨慕的孝道。
伴随炊烟变淡，开饭的叫声开始响起。那声声呼唤，高低错落，此起彼伏，漫过田园，回荡山间，高昂似梆，悠长如歌。那些年的叫饭声，仿佛风平浪静的日子，投下几粒石子，漩出几朵欢越的细浪：田间地头，纷纷抬头，扬起一抹欢欣；绣在脸上，绽放一丝欢悦；追风脚下，踩出一路欢快。收工吃饭的时光，镢头将会小憩，身心将会放松，失神的双眼也会擦亮一丝惊喜，荒芜的心田也会冒出一丝满怀绿色的希望。
直到炊烟收尾、菜香四溢，一天中最惬意的时刻终于降临，那是全家聚首、举箸把欢最甜蜜的时光。一杯黄酒下肚，几箸咸菜入口，喝出一路桑麻，嚼得眉舒纹展，仿佛万般愁结都随风吹散，万般丘壑都被炊烟填平。一家老小，吃饱喝足，卸下满身疲惫，袒露轻松惬意，该下地的下地，该喂猪的喂猪，该上学的上学，日子又在奔跑中向前。
牵手炊烟的岁月，织出多少农家那份难得的温馨和甜蜜，绣出多少乡村恬淡宁静的时光，就连断肠天涯的人，也在驿旅凸生的思乡惆怅中，凝眸异乡炊烟，吟哦唐诗宋词，叹出“独在异乡为异客”的雅韵。
如果说炊烟是我们记忆中挥之不去的彩卷，那伴随炊烟渐少的谢幕，就是一个时代的悄然陨落，另一个时代的破浪起航。
近年来，伴随日丰境顺，低檐人口渐稀，吆喝声渐行渐远，炊烟也正悄然变淡。如今的农家，青砖瓦房林立，低矮茅檐消失。家家户户，不是背井离乡进城去，就是老弱病残守乡土。我们的炊烟，正远离屋顶上空，镌刻花甲眉梢，蜷成心田挥之不去的阴霾；我们的叫饭声，沉寂垂髫眼睑，错将双亲当叔姨。
现代农村，家家户户，米粒已成主食，土豆红薯倒成了稀罕。桌面端出的不是浓汤肥鲫，就是精肉素炒，就连全家团聚，也成了一年难得的奢望。放眼满桌珍馐，卸尽柴熏火燎的矿渣味儿，口感越吃越淡，舌蕾也在麻木中悄然失津。
我们的炊烟，曾沃育了华夏文明的人间烟火，正在铺天盖地的彩卷油帛中，褪下写意传神的山水，幻成灰白胶片、焦黄经卷中潸然失魂的记忆！
