《鄱阳湖文学》
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每逢中秋佳节，按照中国人风俗习惯，吃月饼赏月，寓意团团圆圆。我的童年在南方乡下老家度过，那时中秋赏月，桌面有可能摆放一、两个月饼或水果外，不可或缺的大概是一碟“炒螺”。
说到螺类，人们应当相当熟悉。螺类种类多，大海有各式各样的咸水“海螺”，陆地有分门别类的淡水田螺、塘螺、山坑螺。老家中秋赏月配的螺，大多属于“淡水螺”。
中秋节来临前夕，提前去田间、水塘、山坑捡拾淡水螺，回来倒进装有清水的水缸、木桶或木盆，短短两、三天，螺会吐净肚子饱含的泥沙。
说到吃螺，人们比较喜欢炒螺这菜式。炒螺烹调过程简单，先用小锤子砸碎螺尾，接着下油起锅，倒入淡水螺，反覆煎炒，加些辣椒、生姜、葱蒜等调味料，十分钟左右，飘香四溢的炒螺即可上桌。正如有人讲过的，品味一道炒螺，嘴留三天余香。
岁月流逝，过了这么多年，很多中秋民谣依然耳闻能详，至今印象深刻的一首乡村民谣“捡螺歌”，总会悠然而然回响：
月公公，月婆婆，中秋节，去捡螺；
螺多多，田间螺，水塘螺，山坑螺？
我家有个小男孩，蹦蹦跳跳捡田螺；
田螺捡几多，装满两簸箩；
一箩赠月公，一箩送月婆；
月公乐开心，月婆喜开怀。
中秋月光照乡村，月公月婆笑哈哈，
赏我学识五大箩；
两筐聪明三箩福，催我勤力苦读书，
他朝定成状元郎。
在少童的记忆中，上世纪七○年代初，那些年中秋节拿月饼赏月，机会几近于无。恰好，我家对门前有块住宅空地，父母亲栽种两棵果树。
此时，社会上存在颇为荒谬的事，不知哪位头脑发昏的“头头”，莫名其妙推出一条规定，说严加防范，要求每家每户仅能自留果树二棵，自养肉鸡三只，超出一棵果树或一只肉鸡属于违规。村人胆颤心惊，无一人敢于违犯。
中秋赏月同样不敢公开张扬。由于购买月饼需凭票证，手头要是没有票证，只有向左邻右里求助，再去小卖部买些饼干充当月饼应付。
我们藉着家里的两棵果树，主动送给左邻右里几个时令水果，大家过中秋有了凑热闹的气氛。与此同时，一碟炒螺更成为当年中秋赏月的最佳美食。
有年中秋临近，天气有了稍稍凉意。一大早，我仍在睡觉，忽听同村小伙伴刘铁在我家门口连声叫喊说：“快捡螺去囉！”听得呼唤，我赶紧翻身而起。自懂事开始，每年中秋节前捡螺，已经成了习惯事。
我草草穿好衣衫打开门，看见刘铁与他的老爷爷站在门外。与刘铁爷孙俩打过招呼，望着刘铁手里提着的小竹筐说：“捡什么螺去？”刘铁将爷爷拉到身前说：“爷爷说现在水塘螺多，去水塘捡螺有收获。”
老爷爷情真意切，实话实说：“你们还是小孩子，水塘水深，我不大放心。”跟在后面的妈妈再三叮嘱说：“捡塘螺就只能捡塘螺，要听老爷爷的话，千万不要玩水，更不要往水塘深处走。”
水塘位于村子正中央。我也拿出小竹筐，与刘铁一起跟随老爷爷步往水塘方向。走着走着，老爷爷忽然悠闲的小声吟诵，这是我们听得懵懵懂懂的“捡螺歌”：
大哥哥，捡田螺；田螺壳，曲弯弯；
藏幺事，金银宝？
大哥笑，大哥直言非财富，蕴藏世间挚诚心。
小妹乐，捡田螺；田螺壳，弯弯曲；
藏幺事，金银宝？
小妹嗔，小妹称说无财富，埋藏世间深情谊。
月光亮亮照乡村，哥妹相约水塘边；
你捧月饼我捧螺，月饼田螺闪金光；
金色映照美如画，月像玉盘螺似镰；
画面重叠人团圆，凝聚世间真情长。
好些与我们同龄的小孩，在大人陪同下，更早的来了水塘捡塘螺。在老爷爷的乡村民谣吟唱伴和下，我与刘铁小心翼翼浸进水塘，沿浅水处摸索塘螺。面水塘堤，大多用石头与砖头堆积，塘螺密密麻麻黏贴上面。
此时此刻，调皮淘气的小孩既不用争也不用抢，随意顺着塘边摸去，就能捧起一大把塘螺。不出半天功夫，各人携带的小竹筐满载而归。
多年之后，有次专门拜访在城市大学任职教授的刘铁，他捧出一册泛黄的笔记本。里面，记录由他爷爷吟唱过的乡村民谣。我这才明白，老爷爷吟唱的一首民谣，与其说“捡螺歌”，倒不如说“对唱情歌”更恰当。这首“捡螺歌”以通俗易懂的乡村民谣吟唱，表达有情人之间的浓浓情愫。
我们生活的乡下老家，天然或人工开挖的灌溉渠，纵横交错。田螺往往随着泉水流淌，落入水稻田间。人们平时下田施肥除草，在水田角落积水处，很容易捡拾到偌大的田螺，口感极佳。
有年中秋节，由城里至我们学校任教的陈老师，下课前低声提醒我们几个得意门生，晚上到他宿舍赏月。并非陈老师偏心，在那样的特殊岁月，陈老师硬着头皮“不得已而为之”。
等待月亮东升，我们依约走进陈老师宿舍。如银月光透过窗帘，洒在狭窄宿舍的小桌子，上面摆放两个小小月饼。最惹人注目的莫过于一大碟炒田螺，显见早前陈老师趁着课余时间，专门往田间捡拾田螺回来。
出于对学生的关爱，他约定我们一起过中秋。记得陈老师探头探脑紧瞧宿舍外几眼，才压低喉咙吟唱乡村民谣。遗憾的是，我们年龄尚幼，记不住陈老师的“捡螺歌”。
时光匆匆，过去了数十个春秋。两年前的中秋节之夜，一群同学专程探望陈老师。期间询问“捡螺歌”来历，陈老师沉吟片刻，淡淡微笑说：“这‘捡螺歌’是我自编自撰的。你们应该理解，我这个‘臭老九’十分无奈，那时候迫不得已，也不敢放声吟唱。”
当天晚上，我们有机会品尝由师母亲手烹调的炒螺。接下来，陈老师先饮下一杯浓茶，然后朗声吟诵：
捡田螺，话田螺，田螺故事多又多；
田螺细小够能耐，吐故纳新亦成长。
人说中秋吃月饼，我说今日尝炒螺；
月饼田螺一样香，美味飘溢心坎上。
引申说到读书事，男儿自幼当自强；
常言前人头悬梁，又谓古人锥刺股。
先辈楷模做榜样，后人岂甘讲懦弱；
环境艰辛有苦况，唯求自己齐上进。
田螺一只一颗心，遍尝百只励志人；
期盼年年中秋夜，饼香螺香心内甜。
原载《鄱阳湖文学研究》2022第二期（总第42期）
