岳州窑村的生态辣椒

车子在乡间小路上穿行，车窗外各种绿色的植物影像，轻快地从眼前掠过。一片片绿，无不在向我展示生命的意义和热情。

我们一行人到达岳阳市湘阴县岭北镇的岳州窑村时，已近中午。

为了推动地方旅游经济、打造秀美乡村，在当地领导的带领下，引进种植技术，大规模栽种了以“岳州窑生态辣椒”命名的特色农产品，助力新农村建设，争取将地域品牌，打造成好、大、强的另一张与岳州窑有关的新名片。

第一次来湘阴，仿佛就是冲着辣椒来的。“远赴人间惊鸿宴，只为睹其盛世颜”这句歌词响彻耳畔，应时又应景。当一位文思敏捷、博学多才的文友向我推荐岳州窑辣椒时，词穷到用“好吃得连蒂把儿都吃进去了”来形容，我也是真的醉了。

岳州窑生态辣椒富含人体所需的硒元素，硒能提高人体免疫力，对许多癌症具有明显的抑制和防护作用，有减轻和缓解重金属毒性的作用等等。重要的一点是补硒，可以让大脑更灵活，人变聪明。常吃天然富硒食物，百益而无害。这也难怪文友对这个辣椒情有独钟，发出了真挚的肺腑之言。

湘阴是一片神奇的土地，种什么，得什么；种什么，香什么；种什么，火什么。湘阴的水晶蕌头、樟树港的辣椒、长康芝麻油、兰岭茶叶、鹤龙湖的螃蟹……特别是岭北镇窑头山的特质土，不但能烧制出享誉隋、唐的岳州窑青瓷，还能种出富含硒元素的岳州窑生态辣椒。虽然这里与樟树港只有一江之隔，但同一片天，同一条江，同样的土，自然也能种出与樟树港口感相媲美的岳州窑辣椒。只不过樟树港辣椒早一步出名，岳州窑辣椒成了后起之秀，压轴出场。窃以为，它俩可以同时冠名“绝色双椒”。

或许是有了“万窑窝”之称的岳州窑文化的浸润，兴于隋、盛于唐的岳州青瓷非遗名片的影响力，当地泥土自带灵性和悟性，让一株小小的辣椒苗，在冥冥之中，寻寻觅觅找到了适合它安家落户的岳州窑村的土质，然后开枝散叶，尽情施展魅力的舞台。

闻香识椒，方知辣椒本色，那是由里到外、从有形到无形的延伸。辣椒品种繁多，不知道当地专家如何用一双慧眼，从万千品种中发现了它，把它请到岳州窑村的田间地头。为这份知遇之恩，植物用不俗的品质和风味，对人以一见倾心最深情的回报。

推开岳州村部的那扇门时，瞬间一股清香迎面扑来。游离于空气和呼吸道之间，辣椒的细微分子在温度的调合下，慢慢释放，交集、升华，然后挥洒，散发着迷人的气息。这种与生俱来的清香，柔和绵长，沁人心脾。对着一个个手指粗细的辣椒，我与它们相视一笑，此时它们好像在跳跃，为我这个远道而来的客人，同样以欢喜的回应。

一株辣椒苗，从破土而出到开花结果，需要45天左右，但从采摘再到餐桌，也就一会儿的工夫。耕耘的时光很长，收获的时光很短，每一个辣椒的背后，都有一双勤劳的双手；每一株辣椒苗身上，都离不开汗水的浇灌；每一片辣椒地，都聚集了一束束深情的目光。湘阴县的劳动人民，在家乡的土地上，播下了他们的致富梦想。

他们，在灿烂的阳光下，把自己晒成了和泥土一样的黑褐色，种好岳州窑生态辣椒，克服诸多的难题和难关，在全体干部群众的努力下，用行动共同奏响了一曲动听的乐章。打响岳州窑生态辣椒的地域品牌，把湘阴推销出去，把优质资源引进来，让更多人来湘阴旅游观光，感受岳州窑文化底蕴的同时，享受到地道的岳州窑生态辣椒的美味。

有黑色的塑料地膜的覆盖，杂草无处藏身，有机肥供应，一垄垄辣椒苗长势正旺。植株并不太高，枝叉交错，花褪果现，青绿绿的小辣椒，争先恐后地冒出了小脑袋，果呈袖珍羊角形状，蒂与皮之间微皱，凹凸分明，椒顶尖肚脐眼处有花蒂印。嫩椒脆中带甜，中期微辣，熟后辣味十足。

自古湘人不怕辣，无辣不欢，无辣不成席。挑动味蕾，活跃胃肠，辣椒绝对是最受欢迎的菜蔬之一。

1962年，毛泽东宴请溥仪时曾说过，湖南人最喜欢吃辣椒，没有辣椒不吃饭，每个湖南人身上都有辣椒味。一辣胜佳肴，听说辣椒炒豆豉，主席是百吃不厌。

上得国宴请宾客，也入得寻常百姓家，辣椒除了能炒菜做佐料，也是每个湖南人刻在骨子里的家乡菜，一生永远走不出的绵绵乡愁。

油热下锅，加盐即成，盛在盘子里的辣椒蒂连籽，籽连肉，肉连皮，颜色翠绿，口味纯正、脆而不涩，腴嫩鲜香。令人食欲倍增，嘴巴根本停不下来。不拼网速，只拼手速，快的话多夹几筷子吃个唇齿留香，多添一碗饭。手慢则无，怪谁也没用，美食的诱惑，与吃相好看不好看，没有一丁点关系。

走南闯北，策马江湖，尝遍世上海味山珍，才知原汁原味的珍贵。高端的食材简单做，才是对食物最大的尊重。

岳州窑生态辣椒丽质天生，出道即出色，除了油和盐，无需添加更多调料，它的精髓和灵魂，在出锅的时候，一定会毫无保留地呈现给懂它和喜欢它的人。

千年岳州窑，一碗岳州椒。青瓷配青椒，刚柔相济，绝色加绝味，一半清欢，一半烟火。生活的本真，更在一个“品”字里。我品，你品，他品，品出的便是人间至味！

从青瓷到青椒，从器物到植物，我们生活中，从不缺色彩和与色彩有关的故事，而在这些互相关联的故事背后，是一条条经纬交织的中国饮食文化网络。分享美食美味，这也是每一个岳州窑生态辣椒一生的追求。

远处，莲花玉座上有一尊三面观音塑像，出尘不染、从容自若地立在水中央，四周的荷花已经不约而同地盛开，荷塘里粉粉红红，似锦似霞。荷叶如伞，倒映在水中，漾漾波光衬托着清洌的池塘，别有一番意境。

荷塘旁边有个农庄，炊烟袅袅娜娜，萦绕于厨房上空，爆炒辣椒的香辣味，飘得远远的。我不禁咽了咽口水，假装不动声色，默默欣赏起周围诗画一样的田园风光。