吃事之说

 一日三餐，不敢遗漏。一顿不吃，饿的心慌。茶余饭后，无所事事，想以“吃”为话题，聊聊有关“吃”的事。一切生物，为了维系自己的生命，都要补充能量。补充能量最基本的方法就是“吃”，这是生物的自然属性，是自然赋予的本能。“吃”的方式大致有；嚼食，囫囵吞枣，吸食，肌体吸收等。如果没有生命赖以生存的物质基础，生命就不能生存。因此，一切生物对维系生命的物质都十分依赖重视。为争夺食物大打出手，强取豪夺，猎杀，艰难寻觅。与其他动物不同的是，现代人类早已摆脱、摒弃了原始的生活方式，靠劳动创造所获维系自己的生命。“民以食为天”，“人为生而食，非为食而生。”（本杰明·富兰克林语）有生命才能从事其他的社会活动，才能从事人文自然科学的创造。尽管国家民族不同，“吃”都是第一位的。

“吃”的内容从自然馈赠到劳动创造，从简单到繁杂。原始人类和其他动物一样，只要能吃的，遇到、逮到什么吃什么，没有更多的选择。人类社会在不断发展，我们在改造自然的同时，也改变了我们的生活。可供我们“吃”的食物，越来越丰富多样。中国的饮食文化最为丰富，各地佳肴名吃数不胜数。我们可以根据自己的喜好，身体所需选择适合、有益于健康的食物。随着生活水平的提高，人们不只是要求吃饱，还要求吃好。除极少数食不果腹者外，“吃”不再是令人担忧头痛的事情。人们追求生活质量，“吃”讲究合理科学化。“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”（维吉利亚·伍儿夫语）“食之过饱，心灵无法容忍躯体；食不果腹，躯体同样无法支撑心灵。”（赛尔斯语）“少吃多滋味。”（中国谚语）历来古今中外文人学者，对“吃”的内容质量，都留有名言佳话。

“吃”的形式随着社会的变革而改变。在奴隶封建社会，“吃”的形式有高低贵贱之别。封建社会官吏的膳食是按等级安排的，不同等级的官吏，其膳食规格不同。据记载，皇帝的饮食极奢侈，每次进餐有几十上百个菜，这已经不是一般意义上的吃饱肚子了。莫说是养尊处优、吃腻了山珍海味的皇帝，就是每天卖苦力的人也吃不了这么多。这是皇家向臣民显示富有和皇帝的权力。不同的场合，不同等级的官吏，有不同的膳食礼遇。官吏富豪大酒大肉，贫民百姓难以温饱，“吃”被赋予了权利的意义。在人与人之间的交流中，“吃”还有增进亲友同事友情的作用。

不同的人，对“吃”的要求和认识观点也不同。有的人把“吃”看得特别重要，认为生活的目的就是为一张嘴，要吃得好。有的人为了实现自己的事业和梦想，认为只要能满足温饱，即使吃得清淡一点也无关紧要。在他们看来，只要“吃”能维系其生命就行，没有更多的奢求。“人吃着为了活，人活着不是为了吃。”“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。”（苏轼《于潜僧绿筠轩》）历史上许多有作为者，追求更高的思想境界。对于他们来说，“吃”只是维持生命所必须、基本的行为，不必刻意追求。

“吃”包涵着不同的形式和丰富的内容，又因人不同而各有所求所需所取，难以详述。“吃”是每一个人每天必须亲为的事情，每一个人都有自己的感受和认识。我在此闲聊该话题，谈谈对“吃”的认识，借此打发时间而已。