野菜情

阳春三月，万物苏醒，一切好像从拂拂的春风中来了。潺潺的流水，青青的小草，站在无边的田野上放眼望去，小草争着往上冒，不知名的小花点缀在田野里，春风吹过遍地生机勃勃。

各种野菜也不甘落后，看那田间地头的荠菜、面叶菜、油勺、白蒿、蒲公英……争先恐后地挤入人们的视线里。

我随便找了一块石头坐下，享受着太阳的温暖，呼吸着大自然带来的清新空气，思绪回到了遥远的过去，回想着小时候母亲为我们做的各种野菜的味道。

荠菜是田间地头最常见的野菜，也是母亲常为我们做的野菜。每到早春时，一有时间，我便和妹妹，还有一群玩伴去田间地头挖荠菜。

说到挖荠菜，那可是我们小时候最快乐的。一群玩伴，提着篮子一边挖野菜，一边在田间玩耍。有贪玩的小孩，挖的野菜少，我们便笑话她是小猫钓鱼—三心二意；也有眼尖手快的，不一会儿篮子就满了，她又帮我们挖。我们一边闻着荠菜的清香，一边想着做熟的荠菜饭，心里馋的跟猫儿似得。

回到家，我们把挖好的荠菜摘干净，用清水洗好晾干。母亲就把洗好的荠菜用开水一焯，拌上油、盐、醋、辣子做成凉拌菜，或做成菜包子、菜饺子、荠菜饭。心灵手巧的母亲总会变着法儿把荠菜做成各种不一样的吃食，让全家人品尝不一样的美味。

荠菜不仅可以食用，还有一定的药用价值，具有凉血、止血、清热利水等作用。面叶菜也是我最爱吃的野菜，因叶子细长像面条而得名。还有蒲公英、白蒿、野小蒜……都是药食两用的野菜。

小时候，物质匮乏，野菜成了春季我们餐桌上必备的一种菜肴。每当餐桌上有野菜做成的吃食，我和妹妹便争抢着吃。现在生活条件好了，但每当春季，我还是会去田里挖些野菜，回忆一下记忆中幼时野菜的味道。

每当春季，我便对野菜情有独钟，或许是由于她伴随着我度过快乐的童年，又或许是她让我吃出了母亲菜特有的味道。这种味道，永远伴随着我！（亢艳侠）