对粥的念想

晨曦里，转了一趟田野，就这样无拘无束舒爽地走着……

忽地记起来：哟！今天是秋分，好个凉凉的秋天，就这样悄悄地陪我来了，且已是很久了。

脑子里早已回想起了有关表现秋的诗文、音乐和唯美的画作，然而，那些都显得飘渺和模糊，倒是这晨曦田野之秋让我实实在在感受到了秋的宁静、澄澈和满满的沉淀。

刚回到家，进了院子，早已闻到一缕淡淡的、甜甜的味道，这是玉米珍儿熬的粥，这味道太实在、太厚重、太暖心了，于是，又美美地用鼻子吸了会儿，在深呼吸里，那味儿满满地飘进了我的肺腑。

“玉米珍儿稀饭，快来吃。”妻知我进屋了。

我知道那是白玉米珍儿熬的粥，这白玉米珍儿还是前不久我跟妻一块儿到很远的地方去加工的呢。那是专用的粉碎机：脱皮，粉碎，粗珍儿，细珍儿，还有玉米面。

这白玉米远比黄玉米味儿足，刚成熟时别等老了即可掰下棒子，剥叶儿（留一两片嫩叶）煮熟了吃，那味儿淡淡的，甜甜的，香香的，口感嫩嫩的，黏黏的。

尝到粥，在那美美的味觉里滋生出恬淡、舒闲、宁静、平和的心绪。也因此浓烈了对粥的念想。

十几年前，在乡村小学工作，同事们也都是附近的。大伙儿在一起，敞亮，随性，无拘无束，俨然一个和睦的大家庭，兄弟姐妹般的情谊，那份赤诚、朴素、厚道充盈在每个人的心里。

周老师五十多了，媳妇每天给他做一顿稀饭，这是大伙儿都知道的。

一次，我笑着问周老师：“吃稀饭顶事吗？”

“咋不管事？我们这岁数，每天吃一顿稀饭，感觉舒服。”周老师也随性笑了。

“真能饱？”我不信。

“咋不能饱？等你们到了我这岁数就知道了。”

“哦……”我仍是怔怔的。

“红薯稀饭、玉米珍儿稀饭最好，最有营养。”周老师补充了一句。

回想起周老师的话，现在终于感同身受了，还有那份同事间的情谊早已沉淀在心里了。

我于是想起了上世纪七十年代，在那岁月，每家每户的日子都那么艰难。盛夏季节里，别说吃米饭了，就算是一顿粥，都那么弥足珍贵。我们兄弟姐妹多，父亲在外县工作，家里只有母亲一个主要劳力，年年都是缺粮户，只要有吃的，能混个肚儿饱就已经很不错了。

酷暑里的一天，我中暑了，一连躺了两三天。在母亲细心照料下，我的病情稍稍减轻了，悬在母亲心上的石头才落了地。见我瘦了一圈，母亲悄悄转过头，拿手绢擦了擦眼。

“你好好躺着，别动，我去给你熬点儿稀饭。”母亲说完拿着一只旧搪瓷碗出门去了。

我知道，母亲又出去借米去了。母亲是个要强的人，生活的艰难、家务和劳动的繁重从没有让她低过头，一直咬紧牙关挺着，绝不会向谁低头服输，若非情非得已，母亲是绝不会丢掉一丝一毫自尊的。我躺在床上，眼泪悄悄流了出来……

母亲终于借回了半碗白米。我知道这已经很不错了——每家每户都困难着呢。母亲大多是遇上了热心的邻居，抑或是皮笑肉不笑里的冷眼。

这一顿粥，尽管米少汤多，清亮亮的，但对于我来说那是极其难得的，犹如久旱逢甘霖，沙漠遇绿洲。这碗稀粥里和着母亲的焦虑、揪心、释然和些许的轻松。

也因此，粥的味道深入了我的骨髓，融入了我的血液。

一个夜色阑珊里，我和朋友们在小镇上小聚。其间，我问朋友吃啥，朋友笑着回答：蒸饺。朋友问我吃啥，我说：稀饭、面皮。

朋友的蒸饺上来了，尽管香喷喷的，但我依然觉着我的菜豆腐和面皮好。

且不说菜豆腐和面皮稀饭是汉上的名小吃，单就那种加工过程和蕴含着的饮食文化就使我情有独钟：据说菜豆腐源于古老的道家炼丹之术；面皮源于楚汉战争之时。究竟属实与否，恐怕也只是一种传说而已。但无论怎样，菜豆腐和面皮就这么流传下来了，且越来越独具风味，受到人们的青睐。

汉中的生意人去外地卖菜豆腐和面皮，无论如何做不出汉中的风味。后来，有人研究其原因，主要是水不对头——汉中的水才能做出汉中的菜豆腐和面皮。

还记得一次酒醉，第二天清晨醒来后，整个人是异常的难受：恶心、嗓子如烟熏火燎。

“吃饭了。”妻在喊我。

我一看，是妻刚刚做好的菜豆腐。饭桌上，碗里的菜豆腐正缓缓地冒着热气……

喝一口汤，酸酸的，爽爽的，嗓子立马润润的了，所有的难受似乎都被这汤消融得干干净净。

饮食包含着文化，也透露出饮食者思想、素养、习惯和身体的某些信息。也如一叶知秋，一曲知音，滴水映日。

如人饮水，冷暖自知。

佛家经典有云：弱水三千只取一瓢。

既已秋分，秋早已入心，感悟着秋的宁静、澄澈和闲淡。

2017.9.23晨