家乡的醋溜溜

家乡人口中的醋溜溜，其实就是那漫山遍野生长着的沙棘树，说是树，其实是一种多年生灌木，它们一丛连着一丛地生长在一起，肆无忌惮地在一片片山坡上上蔓延开来，长的密不透风。沙棘的叶子狭长细小，叶子正面是青绿色的，背面身披灰色绒毛，棕灰色的枝干上遍布棘刺。成熟后的果实一颗颗密密匝匝扎地长在枝干细条上，远远望去，似一串串红色的、黄色的玛瑙，绽放在秋冬季光秃秃的山岭上。

醋溜溜不止家乡的山上有，它广泛分布于黄河流域、东北、西南等地区，可以说有山的地方就有它艳丽的踪影，有雪的地方就有它傲然的风姿。

醋溜溜，别看其貌不扬，但它耐寒、耐旱、抗风、抗沙，生长迅速，根系特别发达，是一种防风固沙、保持水土的先锋树种。它不嫌土地贫瘠，不计严寒酷暑。走到家乡的小路上，抬眼四望，悬崖陡壁，高梁底坡，沟渠河边，都有它的身影。冰天雪地，沙棘树忍着严寒的侵袭；炎热酷暑，沙棘树依然挺立在向阳山坡。每逢春天，沙棘树开始长出嫩嫩的叶子，抽出新的枝条。到了夏天，沙棘树开始结出绿色的果实，圆圆的，黄豆粒般大小，一粒粒挤在一起。在阳光的照射下、和深绿色叶子的映衬下，犹如一串串碧绿的圆宝石。几天后，沙棘就会从淡淡的绿色中泛出微黄，轻轻的，如纱一般，仿佛小姑娘脸上蒙了一层薄薄的黄沙。冬天，大雪过后，万木凋零，白色的田地里，唯有那一丛丛的沙棘傲立雪中，枝叶都掉光了，只剩下枝头上一簇簇红玛瑙似的果实在洁白的冰雪世界里绽放着可爱的笑脸，形成冬季里一道美丽的风景线。

沙棘，砍伐下来的树枝可以当柴烧，沙棘的皮可以用来做美容剂，果肉可以榨汁；沙棘籽可以榨油，做中药材......是近年来山区地带老百姓发家致富的甜果果、金豆豆。

早在八百多年前，成吉思汗便发现了沙棘的营养和药用价值，将沙棘称为“圣果”。传说在公元1200年，成吉思汗率兵远征，由于气候环境条件十分恶劣，征战途中，很多士兵都疾病缠身，食欲不振。战马也因过度奔驰劳累，吃不下粮草，严重影响大军的战斗力，成吉思汗对此束手无策，毫无办法。此时，随军的道家宗师丘处机根据当地丰富的沙棘资源，按照唐朝医书《月王药珍》记载，沙棘具有增强体力，开胃舒肠，饮食爽口，促进消化的功能，丘处机向成吉思汗开出了一种以沙棘为主的药方。成吉思汗喜不自禁，急让众将士按方服用，并用沙棘的果实、枝叶喂食战马。不久，士兵们的疾病霍然痊愈，身体强壮起来。而战马更是食欲大增，把喂食的粮草吃的干干净净，疲软的战马立马恢复了战斗力。成吉思汗视沙棘为灵丹妙药，将其命名为“长寿果”和“圣果”。从此以后，成吉思汗便让御医用沙棘调制成强身健体的药丸。每次征战便随身携带，以抵御疾病，强身健体。成吉思汗年过六旬时，仍能弯弓射雕，与长期食用沙棘是分不开的。蒙古大军远征欧亚，横扫千军，累立战功，建立起前所未有的强大帝国，沙棘也是有一份功劳的。从成吉思汗开始，沙棘在蒙古民族的生活中便占据了重要的地位。沙棘因其特殊的抵御疾病、强身健体的功效，而在蒙古民族中代代相传，成为成吉思汗子孙们常用的食品和保健品。

记得在小时候，离村不远的山梁地上就长着大片的沙棘林，上学放寒假后，正是沙棘成熟的季节，满山坡沙棘枝条上红的黄的沙棘果放射着着诱人的眼神。那时的农村一进入冬天，除了土窖里储藏的土豆、萝卜和大白菜外，孩子们就没见过啥水果，只有山上的野果才能勾掉那肚子里的馋虫。到了这个季节，山上的各色野果早已踪迹全无，唯有那满坡的沙棘果红的耀眼，甜的迷人。这时几个孩子相伴着爬上山坡岭壁，走进一大片的沙棘林，瞅着沙棘果长的又大又圆的一株，不顾棘刺扎手，折下一小段枝条来，用手摘几颗沙棘果一起放入口中，用嘴里的上下颚把沙棘果压破，沙棘果破裂迸溅出来的汁水又酸又甜，满口生津，那酸甜爽口的味道，真是让人回味无穷。几个人贪吃到牙齿快酸掉，才大张着嘴，吐着被沙棘汁染红的舌头，费力地把一株长满沙棘果的枝条折断，然后一人拖着一大枝，扛在肩上，拿回家中，放在房顶上。经过几日冬日暖阳的暴晒后，这时的沙棘果才会把那酸涩味彻底去掉。有条件的人家，则把那沙棘果一颗颗摘下来，清洗干净，用白糖伴着吃，或者包纱布里把沙棘果汁挤压出来，装瓶里，过年时倒出盆里来加上蜂蜜或者白糖，兑上开水，晾凉，便成了那时候的高级饮料了，那香甜的感觉可是现在任何一种水果饮料比不了的。遇寒冬飘雪的日子，将配制好的沙棘汁倒入一个个酒盅里，插一根小木棍，放在院子里窗台上冻一晚上，第二天早晨，哈哈，一个个黄亮晶莹的冰棒便冻成了。这时，迫不及待地捏着小木棍取出一个来，放在嘴里，冰凉香甜，不比城里买的那高级冰棒差，几个小孩围坐在家中烧的通红的火炉旁，谈天说地吃着自制的酸溜溜冰棒，真有点围着火炉吃西瓜的感觉。

吃过沙棘后，到了吃饭时，才知道这时的牙齿啥东西都不能碰了，满嘴的牙全部酸倒了，平常能咬动核桃的坚硬牙齿此刻变得松软无力，连嫩嫩的豆腐也咬不动了。吃饭只好用舌头把饭搅拌一下，便囫囵吞枣般的咽下肚子里。

在世人眼中，灰不溜秋，浑身长满硬刺，连名字都土的掉渣的醋溜溜，根本无法与市场上卖的那琳琅满目的高级水果一样养眼，它只不过是一种绿豆般大小的无名野果罢了。但这种看似微不足道的沙棘，如今已被生态学、营养学、医药学、经济学家们纷纷列为科研课题，进行培育、开发和利用。沙棘除了可作水果食用外，它还是大自然赐予人类的一种很好的药物。藏医《四部医典》中，就记载了沙棘的神奇妙用，说它有祛痰利肺和活血化瘀的功效，能协调肝、胃、肾、心的功能平衡，对创伤有止痛、促进愈合的再生功能等。

沙棘的生命力很顽强，它不择海拔气候，不畏严寒酷暑。最高气温达到零上50℃，最低气温达到零下40℃，都能生长存活。每年五月开花结果，十月成熟，十二月叶落归根，生长期长达半年之久，是一种临冬不凋的神奇植物。成熟后的果实晶莹剔透，可制成药品或饮料食品给人体补充大量的维生素C。每年十月是沙棘果成熟的好时节，家家户户都在忙着收割沙棘，漫山遍野的沙棘果随着秋风摇头晃脑。远远的看到那一串串玛瑙似的果实，立刻会觉得嘴里酸津四溢。采摘回来的沙棘果，工厂里的工人们把成熟的沙棘枝剪下来，再将其黄澄澄的沙棘果一一剪下，经过挤压、配制、杀菌，加工成一罐罐的沙棘汁，就可以美美的享用了。那酸酸甜甜、沁人心脾的好滋味，真是让人回味无穷！

不起眼的一株株沙棘树，普普通通的一颗颗沙棘果，它们无私奋勇，不惜奉献出自己的一切。它们自力更生，不择条件，生长在艰苦的环境下，从来不向人索取一丝一毫，却为人类贡献了全部，这些精神是多么宝贵啊！沙棘的这些精神，同时在永远砥砺着家乡贫穷的人民，奔向那脱贫致富的康庄大道。