秦省利
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“白露早寒露迟，秋分种麦正宜时。”秋分种麦，来年芒种收割“芒种三日见麦茬”，然后打场、交公粮、入仓……谓之麦收，老家人又称“过麦”。
“布谷布谷，快黄快熟”布谷鸟清脆的叫声，拉开了过麦的序幕。过麦前，有一项很重要的工作，那就是拾掇场院，在我们老家叫“摁场”，也叫“轧场”，先把场院地皮用锄耪一遍，去除杂草和小石头，然后挑水来，用水瓢或舀子将地皮泼湿，叫“泼场”，差不多洇透了，再撒上麦糠，等地半干，三四个大人拉一碌碡，碌碡后面拴些小树条子，转着圈地轧，碌碡脐发出有节奏的吱呦声，犹如一首古老的歌谣。轧场讲究平整、光滑，不能有一丁点儿坑洼，所以轧场很少用牲口，因为牲口踩过的蹄子印很难轧平，易藏麦粒。
场院多选在离湾涯近的地方，还要在场院边上准备五六个大水瓮，灌满水，水瓮边放上十来副担杖和三四十只筲，预防火灾。喇叭头子整天吆喝“防火，防火！”大街小巷，尤其是场院里，墙壁上贴满了防火的宣传标语:“麦场防火，人人有责”“严禁将火种带入场院”“麦场纵火，等于犯罪”“天干物燥小心烟火，颗粒归仓丰收在望”……
七十年代前，机械化程度低，收割麦子多用人力，提前准备好苇笠、镰刀，用磨石把镰磨好。麦熟前，队长整天去麦地里溜达，掐几个麦穗头放手心里搓搓，看看成色，再用牙咬一咬，瞅瞅哪块地熟得早，“蚕老一时，麦熟一晌”一旦割晚了，“熟掉了头”，烈日下，熟透的麦穗头自然炸开，远远听去，还会发出“啪啪”的响声，麦粒掉在地里，造成粮食减产，因此，只待麦子熟了，马上“开镰”。劳力割麦子，一个劳力顶着一个麦畦子，头戴苇笠，肩上搭块擦脸布子，挥起镰刀:先割两把麦子放在手里，将有麦穗头的一端一拧，打个“抈子”，然后把割来的麦子放在打好的抈子上，约摸有一搂抱粗了，熟练地用小腿压着麦子，将抈子的另一端再一拧、一别，捆成“麦个子”。远远望去，劳力们像南飞的大雁，摆成一溜，最前面的好比是那头雁，后面的你追我赶(俗称“赶趟儿”)，紧跟其后，就怕“拉趟子”。学生们放了麦假，队长安排本队的老师带队，跟着在后面拾麦子，大点的学生一个人一个麦畦子，小学生俩人一个。还没到麦地里我就犯愁，抬头看看，一眼望不到头，麦芒扎得浑身刺挠，出了汗，麻嗖嗖的，每次总被落下大半截畦子，老师再安排大的学生回来“接趟”。
上午、下午队里集体送汤，中午送饭。由年纪大些的老头负责烧汤、送汤、送饭，队屋里有口烧汤用的十二印大锅，有时候还特意放些绿豆，汤烧好后，舀到筲里，找两根干净的棒槌秸或秫秸秆放在水面上，避免中途撒漏。用担杖挑到地头，还没放下筲就喊开了“挑汤来了——”，队长紧跟着吆喝大家“歇歇了，喝汤了！”劳力们将镰刀插在麦个子上，学生们放下手里的筐，擦把脸上的汗，拿起从家里带来的茶缸或碗围过来舀起汤就喝。汤喝完了，也歇个差不多了，队长又吆喝继续干活……妇女们早散坡回家，把饭做好，用包袱包着，做上记号，然后送到队里，有的怕拿差了，还特意嘱咐那送饭的，送饭的把每家每户的饭放在大筐里，一头挑着汤，一头挑着饭再送到地头。早已饿得前胸贴后背的劳力和学生们，瞅着送饭来了，队长刚吆喝出一个“吃”来，大伙就就往地头跑，擦把汗，打搫打搫手上的土，找到自家的饭，掐过来就吃……
一块地里的麦子收割完了，马车、地排车、小推车齐上阵，一起运到场院里，垛得一排排的，又高又长，好像小人书里八达岭上的“长城”，三五个来场院耍的孩子钻进里面捉迷藏。妇女们抱来麦个子准备“挜麦子”，挜麦子有专用工具，一是耧地耙子，把耙子与人成直线置于身前半米处，耙齿朝上，耙柄上压块大石头；二是带一把麦梳子，就是在一块木棍上砸上一排大钉子；三是割麦子用的镰刀，用一块四十公分长二十公分宽的木板，找木匠锯一切口，用来固定镰刀。妇女们解开麦个子，然后两手掐一大把麦子，放在耧地耙子上梳掉麦秸皮，进一步用麦梳子再梳几遍，然后用镰刀割去麦穗头，使两小把麦根打个抈子，捆成一个个麦根子。会计根据你挜麦根子多少给你记工分。中午头或晚上回家吃饭，要把耧地耙子和镰刀拾起来，放在场院棚里或插在麦子垛上，要不这些家什藏在麦穰里看不见，会误伤到人。
之所以要费劲巴力地把麦个子挜成麦根子，是因为麦根子有很多用途:打苫子，先拿几个麦根子放在水里泡泡，等泡透了拿出来用木呱子砸软和，做“经子”用，有时候也会背着花篓，去河涯割些茅草，放水里泡湿润了，做经子更结实。把经子头上系个疙瘩，两股经子跟大姑娘编辫子一样，只是每打一个结要均匀的续上一把麦根，根据需要打成一个个长短不一的苫子，苫柴火垛、苫粮食垛都用；除了打苫子，也能用来打稿荐，工序稍复杂些，用麦根和麻绳根据需要编成密实的长方形垫子，可用来当席，还可以铺在树荫下乘凉；以前房屋屋顶多用麦根，冬暖夏凉，后来被屋瓦取代。“拧狗脊，防雨天；扣墙头，盖屋尖”，拧狗脊是窑匠坐个交叉在屋脊或墙头上，用麦根拧成扣在屋脊或墙头上代替脊瓦防止雨淋，形若“狗脊”；再就是拧蒲团，用泡湿后的麦根拧成厚厚的圆形坐垫，叫蒲团，拿着方便，坐着舒服，关键是不凉，是妇女们的“专属品”。经常会有人讥讽一些男人“真是个蒲团！”，就是说这个男人“不挺胎”，说话办事像娘们；麦根还能串蒲扇，既漂亮又实用……
妇女们把麦子全挜完了，最后将所有的麦根子垛成垛。麦根子要大头朝外，小头朝里，垛成一个圆形，外围间隔着用一绺一绺的秫秸或棒槌秸，上、中、下分别用三根经子打成箔帐子，这样垛好的垛结实。垛的顶部垛成圆锥形，用苫子苫好垛顶，防止雨水渗入。说起麦根子垛，记得小时候常听大人说，“谁谁心眼子真多，跟麦根垛似的。”
挜麦子割下来的麦穗头，才是整个麦场的主角，用搂场杷子搂在一起，平摊开，晾晒后便开始“碾场”：去饲养院里牵头驴，戴上“捂眼子”、“嚼子”，拖拉着碌碡一遍遍地碾轧麦穗头，直到抓起一把看看麦粒全部碾轧出来，都漏在穗头皮底下了，再用搂场杷子把麦穗头皮搂到一边。关于碾场，还有一种方式，我们叫“打飞碌碡”，用一根专用的五六米长硬木杆，叫“飞碌碡杆”，靠近大头约两米处有专人抱着，小头拴一绳拉着碌碡，在飞碌碡杆的中间，作为牵引点，或牲口、或用人力拉；也时常有两三个大人一起用肚子支撑着朝前推。抱着飞碌碡杆大头的人原地慢慢走着，并且掌握好碌碡均匀砸碾麦穗，牲口或人力跟抱杆子的人朝着一个时针方向，快速拉动或人力推动飞碌碡杆，受离心力的作用，人或牲口每走三两步，碌碡会走五六步的距离，很快，碌碡在后面便蹦跳起来，如受了猎枪惊吓，坡里蹦跳着飞跑的坡兔子，又如秋日地里蹦飞的蚂蚱，所以人们形象的称它“飞碌碡”。打飞碌碡讲究的是相互之间的配合。不过，这活儿有一定的危险，所以大人是不让小孩子围观的。碌碡碾砸麦穗头远比碾压脱粒效果好，事半功倍。飞碌碡的应用，体现了劳动人民的伟大发明与智慧！
接下来开始“扬场”，扬场多用簸箕和木锨，俩人一档，端簸箕的都是扬场的老把式，站在一边配合的是端着木锨往簸箕除麦粒的。扬场要选一宽阔处，最重要的是“会使风”，扬麦子的方向要跟风向垂直，先抓起一把麦子朝空中一扬，试试风向，风太大不宜扬场，风太小又扬不干净，一边扬一边用扫帚扫出麦糠。扬好的麦子用推板子推在一边，摊匀了“晒场”。时常听打场人嘴里哼着“一头驴，捂着脸，拉着碌碡转半天；扬麦场，簸箕端，弯腰除麦用木锨；会使风，不迷眼，麦子麦糠各一边；扫帚掠，筛子选，套上绳子拉推板；先摊均，搂筢翻，趁着好天早晒干。”场院，成了孩子们撒欢儿的地方，他们喜欢脱掉鞋子，赤脚踩在发烫的麦粒上，脚丫子被那麦粒硌得痒痒的；晚上更是喜欢围在汽灯边，看大人打气点灯，那些虫子、飞蛾也忙着飞过来凑热闹。
晒干的麦子挑最成实的，装好麻袋，劳力们赶着马车，拉着地排车，推着小推车，去公社粮所送公粮。天还不亮人们就去粮所门口排起了队，大车小辆的排出去好几里地，手搭凉棚，极目远望，送粮队伍，蜿蜒如龙。东西两庄见了面总要打个招呼：“才来啊？”“你们交上了，打了几级啊，今年验的严吗？”“还严吗，都在家晒了八遍了，就差上炉烟屋烤了，还嫌湿！”“都等了一上午了，饭还没吃呢，眼看响午一顿了。”……交公粮余下的麦子留下麦种入仓，其余的按人口分给社员。
依稀记得小时候人们常常念叨这么几句顺口溜:
“手舞镰刀割麦忙，
运到场院垛成墙，
妇女挜麦领儿郎，
驴拉碌碡碾麦场，
木锨除麦簸箕扬，
晒干拉去交公粮，
余下麦种入粮仓，
分回麦子蒸馍香。”
是对麦收的一个总结， 也是人们对美好生活的一种向往。
脱粒后的麦穗头和挜麦子梳掉的麦秸皮，就是常说的麦穰，晒干了垛成垛，垛麦穰既是个力气活又是个技术活，先用搂场杷把麦穰搂到垛边，打好一个大大的圆圆的垛底，然后用橿杈(也叫排杈)把后续搂过来的麦穰一杈一杈地挑到垛上，一边挑一边拍打着垛的周围，站在垛上的人拿把腊杈将挑上来的麦穰摊匀和，再用脚一圈一圈地里外踩实，垛到半截腰，开始“踅垛”，垛边有人专门拿把扫帚堵着麦穰，垛上的人便拿着棍子往边上摊，瞅着从垛腰开始，到垛顶慢慢变粗，这样下雨不易淋湿垛底，垛顶同样是堆成一个圆锥形，最后苫上苫子，一个结实美观的麦穰垛便垛好了。短碎的掺在土里打墙、和泥拓堲，结实耐用，也是造纸的好原料，还是烧火做饭的好柴火，我们叫它软柴火，也叫宣柴火，摊煎饼、擀饼，烧鏊子最好用……扬场扬出来的麦糠，晾晒干后也要垛成垛，垛麦糠跟垛麦根子差不多，只是打的箔帐子要密一些。放在水翁里用水淘淘喂牲口；掺在土里盖屋泥墙、泥炕、泥锅台、挆制泥炉子、摁场用不易裂缝。那些垛麦穰垛、麦糠垛的人，垛到最后就剩俩眼珠了，鼻孔眼里全是灰土，连牙都乌黑了，一个个演包公都不用化妆。矗立在场院里、柴火园子还有街头巷尾、房前屋后的麦穰垛、麦糠垛，像极了放大无数倍的蕾莪子，又像倒立的懒老婆(方言:陀螺)，也是当时农村的一大景观。
谁家的鸡，只要是听到咕咕哒，咕咕哒的叫，到鸡窝子里掏不到蛋，去附近的麦穰垛旮旯里踅摸踅摸，肯定会有惊人发现:拾到一个热乎乎的蛋。我就会常常拾到，娘总撵着我去给人家送去，“我又不认识谁家的鸡，给谁家送去？”娘便拿着蛋“他大娘、他婶子”地问个遍……
夏日里，场院成了人们拉呱、凉快的好去处，而那些麦穰垛也成了孩子们占山为王的好战场。孩子们噶伙着经常“冲啊，杀啊”地就会来到场院里的麦穰垛边。记得有一年麦后，一个傍晚，我们几个拿着洋火枪、木头枪抓一个叫墩头的“逃兵”，眼看着他窜进了场院里的麦穰垛旮旯，我们便包抄过去，虽然黑咕隆咚的，我还是发现了“他”，只见他趴在地上，我上去就用枪顶在了他的脑后，朝他腚踢了一脚，墩头也没吱声，爬起来就跑，我一看不对劲，这腚怎么这么大，个子也比以前高了，紧跟着又起来一个人，一边穿衣服一边捂着脸跑，那身段像个女的。直到他们几个拽着墩头的褂子领子来到我跟前，我才回过神来，那俩人里面确实没有墩头。
第二天，我家大门口外，一个大人早在那儿等着我，我没注意那人是来找我的，直到他喊我的名字，我停下脚步，他从布袋里掏出了一小把糖块递给我，我刚要伸手接，他又把手缩了回去，问我：“昨天下午在麦穰垛你看到了什么？”“我看，看，看到墩头摔倒了，别的啥也没看见！”那人笑嘻嘻的把糖块给了我，哼着小曲儿走了……其实，他刚刚给我糖块那会儿我就明白了，本来昨天根本没有看清那俩人是谁，这会儿望着那人远去的背影，竟越看越像，我也大概明白了那俩人昨天怎么回事儿了，都说贼不打三年自招，不用三年，一天就招了。前些日子还听大人们一起说笑，说村里赶着马车往纸厂送麦穰的，在麦穰垛里一杈挑出来俩，莫不也是这俩人？拿人家的手短，吃人家的嘴软，那俩大人趴在麦穰垛边扒拉麦粒的事儿，也就一直烂在了我的肚子里。
无论是麦子垛还是麦根子垛、麦穰垛、麦糠垛，这些远去的垛，曾经和我们的村庄默默相守，曾经和我们的童年依依相伴，曾经承载了人们太多太多的希望！
老话说，三秋不如一麦忙，三麦不如一秋长，所以麦收又叫抢收，一块过云彩，一场雨，场院里的麦子就有可能泡汤。只有顺顺利利地打完场，交上公粮，把余粮入仓，麦子才叫“收”了！也算是过麦了。
