品茶与茶品

从早忙到午，在云蒸霞蔚的茶山上，采摘春茶，难得坐下来，品尝现采摘现炒制的清新绿茶，用柴火灶烧开的山泉水冲泡茶叶，两芽一叶的茶叶随着鲜烫的开水忽上忽下，跳着欢乐的舞蹈，渐渐舒展开来，茶香沁人心脾，茶水暖人肠胃，茶雾撩人思绪。

倏然，一句句描写品茶的妙语涌上心头：唐代白居易的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”唐代元稹的“茶。香叶，嫩芽。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”宋代黄庭坚的“味浓香永。醉乡路、成佳境。口不能言，心下快活自省。”宋代杜耒的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”……对品茶的瘾好，历代诗人、辞人、文人诗以言情，歌以言志，美轮美奂，无以言表。

品茶讲究较多，主人侃侃而谈，茶的种类琳琅满目，通常分为炒制的绿茶、发酵的红茶、发酵加工的黑茶、半发酵的乌龙茶、闷制的黄茶、晾晒的白茶、配制的药茶、加花制作的花茶八大类。东西南北中，爱喝茶的人多，偏爱茶文化的人也多。喝茶对茶叶、开水、冲泡、喝法都讲究，用料讲品质，泡茶看功夫，喝茶讲品位，一杯茶抿三口，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口饮茶汤。呷茶入口，清香入鼻沁人五脏六腑，茶汤留在口中回旋不绝，顿觉口鼻肠胃生香，全身血脉流畅、经脉通畅、心情舒畅。春夏秋冬，喝茶各有侧重，春饮花茶，能够调节体内阳气生发，消除“春困”；夏饮绿茶，清热去火解暑；秋饮青茶，润燥生津、清除体内积热；冬饮红茶，御寒保暖、提神醒目。毛峰的鲜醇，碧螺春的清鲜，云雾的香馨，龙井的香郁，白茶的清香……一切尽在不言中，一切言在品茶中。

品茶，品茶艺，品人生，品人品；种茶，种茶树，种茶质，种茶品。谷雨时节的青山中，天气常常一日三变，早晨云雾缭绕，茶绿、茶园、人影、茶居在云雾中飘逸；中午云蒸霞蔚，蓝天白云，青山绿水，万物生机勃勃；傍晚，霞光斜射，五光十色，金碧辉煌。山巅，万木青翠欲滴，飞禽走兽成群结队，山珍果品富饶，生态安逸、时光悠闲；山中，青翠欲滴的茶园、茶山，层峦叠嶂，是家家增收致富的金绿叶、共同富裕的摇钱树，家家“茶家乐”乐百家；山下美丽的白龙湖，碧波荡漾，既有太湖的烟波浩渺，又有西湖的乖巧灵韵，有机鱼虾丰富，水上娱乐项目众多，资源丰富，美丽富饶，家家“渔家乐”乐万家。品绿茶、黄茶、白茶，吃生态鱼虾、跑山鸡、黑猪肉、黑木耳、野生菌、山核桃、果蔬，采撷野花、山果、蜂蜜，游山玩水，观光度假，休闲娱乐，让人流连忘返，甘做一个山里人。

昔日主人外出打工，守着青山绿水“讨饭吃”，凭借山里人的吃苦耐劳、诚实真诚、勤奋好学，历尽艰辛学到种茶、管茶、护茶、炒茶、卖茶的技能；带着技能回乡创业，种茶、改良、管护、炒茶、卖茶，与乡亲们抱成团转换思路，把贫穷的青山绿水转换成为金山银山，变手工炒茶为机械化炒茶，变挑担担零卖、无品牌到注册公司、商标、地理保护标志，开通电商、创优品牌、直播带货销四方，品种从土生土长的绿茶到科技开发的青茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶系列产品，价格一斤从过去卖几十元、上百元到现在卖上几百元、上千元，满足低中高各个档次群体消费需求，山里人早已靠茶叶产业脱贫致富实现全面小康，正奔跑在乡村全面振兴的新征程上。

鸟语花香，居于山室，品茶叙旧，谈论风发，细品茶的清韵，那一份悠然，那一份风雅，回味绵长，淡而生香。品茶就像品人生的辛劳甘甜，茶品就像品宜居宜业和美乡村的幸福生活。