茉莉花茶

我喜欢喝茶，尤其喜欢茉莉花茶。

最早认识茉莉花茶，我还在农村。那是一年的春节，父母要我给有县里工作的伯父，送豆包。临别的时候，伯父用牛皮纸信封给父亲带了一袋茶。记得当时伯父装完茶的时候，曾放在鼻子底下闻了闻。我感到奇怪，茶叶有什么好闻的。从他家出来一段路，我特地把自行车停在路边，模仿伯父的动作，把装茶叶的信封放在鼻子底下，深吸一口气，顿时一股馨香袭来，我不知道那是茉莉花的味道，还以为茶叶都是香的。

冬天日短夜长，农村都是两顿饭，春节也不例外。吃完晚饭无事的时候，父亲总爱坐在火炉边，沏上一壶茶，慢条斯理地喝着，有时还闭上眼睛，一种陶醉感。一次，我嚷嚷着要喝一口。父亲说，小孩子肚里没有油水，不用喝茶的。待父亲去邻居家玩牌，我才有机会尝一尝。不过那时茶叶已经淡了，没有什么特别的味道，感觉除了有点香气以外，茶水和凉水就是颜色不同。

一个人饮食习惯的形成，大多和工作生活的环境有关。当兵以后，我曾在军营里负责一段后勤工作。吃喝拉撒睡，迎来送往，工作的性质决定，离不开烟酒糖茶。因为不会抽烟，所以饮茶慢慢成了我的嗜好。领导喜欢喝茉莉花茶，上行下效，天长日久，我也就喜欢上了茉莉花茶。

说起茉莉花茶，不能不说说茉莉花，我的母亲曾经养过一盆。它的花开是白色的，花朵相当娇小，没有惊人的艳态，光润的翠叶，有种素雅的美。尤其双瓣的花朵，宛如精致的玉色小荷。茉莉不但极香，且香中含有清婉柔淑的独特韵味。由于易养，花期又长，很多北方的爱花人都喜欢养上一盆或几盆。

“灵种传闻出越裳，何人提挈上蛮航。他年我若修花史，列作人间第一香。”这是宋代诗人江奎对茉莉花的赞叹。我国南方虽多植茉莉，却并非它的原产地，茉莉是在汉代从古波斯也就是今印度千里移植而来。宋人王十朋有诗云：“茉莉名佳花亦佳，远从佛国到中华。老来趾逐名和利，故向禅房觅此花。”从古至今，茉莉花都是人们所喜爱的，它不但具有风情万种的香味，还有奇特的药效功能。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。

茶叶和人一样，都有自己个性的，饮茶也要因人而异。大多数人都喜欢喝家乡的茶。如，福建人多愿喝他们家乡的铁观音，一个莆田卖石材的朋友曾告诉我，铁观音空腹不能喝。它属于半发酵茶，由于发酵期短且具有偏寒性，对降脂消化有一定的功能作用，如果空腹喝铁观音，很容易醉茶；云南朋友则愿喝版纳的普洱，我们去那里旅游沿街叫卖的都是那种大饼子茶，有的还把陈年普洱压成工艺品；江浙朋友更愿喝的是乌龙。而我们城市的近邻，杜蒙县的那些蒙古族兄弟，他们一年四季都离不开红茶。在我国北方大多数地区，有“夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶”的说法。萝卜白菜，各有所爱是也。

看来一方水土养一方人，一方地方有一个地方的风土人情。中华的饮食文化博大精深，每个地域的植物，每个地域的人，因生活的环境不同，都有自己独特的生命特征，如果我们把自以为是的价值强加在对方身上，结果一定适得其反。这也是“君子和而不同”吧！