班中餐真不错

我们这边的煤矿有个硬性规定，凡是在井下采煤、掘进及其他作业点三班倒上班的员工，包括跟班队干、值班人员、蹲点管理人员和带班矿领导，上班时段必须吃班中餐。推出这个规定，矿上不是为了挣大家的钱。班中餐不但不挣钱，还是免费提供的。

从我参加工作起，就知道井下是有班中餐的，但那时还没有上班必须吃班中餐的硬性规定。原来的要求比较随意，下井前，愿意吃班中餐的报名，由各单位汇总向班中餐食堂报数，然后由班中餐食堂做好饭食，派发到各处。不吃班中餐的，可把班中餐补助折算成钱发给他。不要班中餐的员工，要么自己随便带点吃食，在班中将就吃点，要么挨饿硬撑。后来有领导发现这个情况，觉得这样不利于员工的身体健康，便改了规定。凡是井下三班倒的员工及临时在井下工作时间较长的，都必须吃班中餐。对于不吃的，也不把班中餐补助折算成钱发给大家。同时，对餐中班的质和量提出了更加明确具体的要求，保障大家乐意吃、吃得满意。

我在下井检查时，遇到合适的时间点，会特别留意大家吃班中餐的情况。有时还问问：今天的班中餐怎么样？回答都是“可以，可以”。面前的工人兄弟甚至会把饭盒递过来让我看一下。饭都是大米饭，菜有好几种，轮换供应。最常见的就是川味名菜——回锅肉。工人兄弟们说，在地面吃觉得回锅肉腻，但在井下吃回锅肉特别香。这可能和环境与体力消耗有关系。班中餐的其他主打菜品包括炒肉丝、炒肉片，还有烧白，有的地方叫梅菜扣肉，肉香，菜也香。有时候，还会闻到卤肉的香味，原来是炒菜的师傅为了饭菜更好吃，特意在菜里加了卤肉的汤。

井下班中餐送达的时间，各矿并不统一。有的矿，九点刚过就把班中餐送到位了。我好奇，这么早送来吃了，到了中午会不会饿？同行的矿工兄弟向我解释，上早班的起得早，六七点钟吃早餐，大多凑合吃一口，没吃好，班中餐早点送来给他们补上体力。有的矿则安排十点或者十二点送达，具体根据工作地点的远近情况来定。

我没在井下吃过几回班中餐。为数不多的几次，都是很多年前的事了。前不久，我陪同上级领导到矿检查，入井的时候，恰逢机修工人在安排猴车大检修，准备更换零部件。

检修猴车是个细活，何况还要更换零部件，我估计短时间内完成不了。如果我们从检查地点返回来时，猴车还不能正常运行，那高差两百多米、坡度二十几度、五六百米长的斜坡，虽然有水泥块砌的阶梯，但那一千多步的阶梯，要一步一梯走上去，怕是要出几身热汗。不仅我怕，同路的人估计也感觉有点难度。

于是，我和矿上同路的兄弟商量，能不能给我们也发一份班中餐。万一到时候猴车没运行，也好解决午餐问题。矿上的兄弟欣然同意。

真是应了那句老话，“好事说不准，孬事一说就灵”。等我们一行人从采掘面检查回来，已过十二点，猴车果然还无法运行。好在班中餐已经到位了，放在水泵房值班位旁边的桌子上。一摸饭盒，冷热适中。打开饭盒一看，饭是白米饭，菜是杏鲍菇切丝炒瘦肉，闻起来挺香的。

我把盒饭分发给大家，便边聊边吃起班中餐。不大一会儿工夫，个个都把饭菜吃得干干净净，看来大家确实都饿了。当然，班中餐的味道也确实不错。上级领导很真诚地说：“哎呀，这比在招待所吃工作餐还巴适。”我从旁边的水壶里倒了杯热茶喝下，呼出一口热气……这班中餐真不错。

本文《中国煤炭报》2024-09-23八版首发，《学习强国》“强国号”转发。