杭州的茶与茶点

烟花三月，我来到杭州，住在西湖边提前预订的民宿，不是为了在断桥边偶遇传说故事中的白娘子，而是清晨一推开窗，就能看到西湖的蒙蒙细雨，而且，可以去寻访西湖龙井茶。

西湖龙井，绿茶中最负盛名的“绿茶皇后”，距今已有1200多年的历史，属中国传统历史名茶，也是中国十大名茶之首。这次到杭州，不仅为了“品”龙井，也为了“看”茶。

从杭州市中心出发一直向南，车子拐上一条山路，国宅外就是连绵散落在山间溪边的茶园。着漫山遍野的茶香。车停在一个高大的牌坊前：龙井村。这是位于西湖的南面，隐于群山环绕之中，被誉为中国茶乡的第一村。

据传，乾隆皇帝下江南游至杭州西湖来到狮峰山下，看到美丽的乡间采茶女在翠绿的茶树前采茶，人景如画,他也情不自禁地采了起来。忽然下官来报，太后突患急疾，乾隆皇帝将采下的茶叶带回宫中，奉于病榻前的太后，太后品尝到清香的茶后，双眼有神，顿觉神清气爽，竟无药而愈。孝顺的乾隆皇帝一时兴起，便传下圣旨，将杭州狮峰山下那十八棵茶树封为“御茶”，每年采摘新茶作为贡品，从此，西湖龙井便有了“国茶”的礼遇。

在龙井的故乡专心品饮一杯龙井，一阵裹着茶香的山风吹过，很是惬意！

随后，走马观花游历了飞来峰、天王殿，四下里便开始找寻品茶之所在。“僧真生我静，水淡发茶香。”生到这般仙山神境一定要饮几杯清茶，滤一番心尘。

正值清风徐徐，不如去寻访高古之风的灵隐寺，池中那鲜红的锦锂，为这千看古刹稍添了几分生机。

青瓦素墙，绿树成荫，实在是品茶的理想之所。应了那句“少年云溪里，禅心夜更闲；煎茶留静者，靠月坐苍山”。

我更喜欢看寺里的弥勒，他扬着眉头，满足地看着芸芸众生，连胖胖的下巴都充满笑意，仿佛不断提醒着世人，要开心每一刻，开心每一天，开心一辈子。开心是可以传染的!

在灵隐寺附近喝茶，肯定离不开茶点的，这也是灵隐寺禅茶的重要组成部分。

自古以来，茶点与茶的搭配就很讲究茶性的和谐，犹如绿叶红花的相得益彰。所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。搭配好的茶点不仅可以果腹，更能增添饮茶之趣。灵隐寺的茶点是以茶为主，佐以杭州传统的精美糕点，如桂花糕、龙井酥、吴山酥油饼等，很是契合杭州的江南小资情调。

杭州的茶点除了口感怡人，个人认为最突出的是“型”，造型雅致精美，颇具视觉意味，让人垂涎欲滴，又不忍下口。

桂花糕精致，花香诱人，入口即化，甜而不腻；龙井酥质地柔软，口感细腻，茶香芬芳，清新爽滑。面对这精巧、酥软、细腻、清淡的江南茶点，不禁怦然心动。

因为它蕴含的那缕醉忆风尘、吟赏烟霞的烟雨江南惆怅之味，不仅惊艳，更加怡人。

作者简介：张恋，1984年1月出生，中共党员，中国散文学会会员，2018年加入湖北省作协，发表作品于《警苑》报刊、《湖北监狱》、《江苏警视》杂志、《齐鲁晚报》、司法部《幸福的黄丝带》、《胶东散文》微信公众号平台文章近200余篇。2022年由黄海数字出版社出版《张恋散文自选集》。