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《山东写作》

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散文
202306/05
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杭州的茶与茶点

烟花三月,我来到杭州,住在西湖边提前预订的民宿,不是为了在断桥边偶遇传说故事中的白娘子,而是清晨一推开窗,就能看到西湖的蒙蒙细雨,而且,可以去寻访西湖龙井茶。

西湖龙井,绿茶中最负盛名的“绿茶皇后”,距今已有1200多年的历史,属中国传统历史名茶,也是中国十大名茶之首。这次到杭州,不仅为了“品”龙井,也为了“看”茶。

从杭州市中心出发一直向南,车子拐上一条山路,国宅外就是连绵散落在山间溪边的茶园。着漫山遍野的茶香。车停在一个高大的牌坊前:龙井村。这是位于西湖的南面,隐于群山环绕之中,被誉为中国茶乡的第一村。

据传,乾隆皇帝下江南游至杭州西湖来到狮峰山下,看到美丽的乡间采茶女在翠绿的茶树前采茶,人景如画,他也情不自禁地采了起来。忽然下官来报,太后突患急疾,乾隆皇帝将采下的茶叶带回宫中,奉于病榻前的太后,太后品尝到清香的茶后,双眼有神,顿觉神清气爽,竟无药而愈。孝顺的乾隆皇帝一时兴起,便传下圣旨,将杭州狮峰山下那十八棵茶树封为“御茶”,每年采摘新茶作为贡品,从此,西湖龙井便有了“国茶”的礼遇。

在龙井的故乡专心品饮一杯龙井,一阵裹着茶香的山风吹过,很是惬意!

随后,走马观花游历了飞来峰、天王殿,四下里便开始找寻品茶之所在。“僧真生我静,水淡发茶香。”生到这般仙山神境一定要饮几杯清茶,滤一番心尘。

正值清风徐徐,不如去寻访高古之风的灵隐寺,池中那鲜红的锦锂,为这千看古刹稍添了几分生机。

青瓦素墙,绿树成荫,实在是品茶的理想之所。应了那句“少年云溪里,禅心夜更闲;煎茶留静者,靠月坐苍山”。

我更喜欢看寺里的弥勒,他扬着眉头,满足地看着芸芸众生,连胖胖的下巴都充满笑意,仿佛不断提醒着世人,要开心每一刻,开心每一天,开心一辈子。开心是可以传染的!

在灵隐寺附近喝茶,肯定离不开茶点的,这也是灵隐寺禅茶的重要组成部分。

自古以来,茶点与茶的搭配就很讲究茶性的和谐,犹如绿叶红花的相得益彰。所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。搭配好的茶点不仅可以果腹,更能增添饮茶之趣。灵隐寺的茶点是以茶为主,佐以杭州传统的精美糕点,如桂花糕、龙井酥、吴山酥油饼等,很是契合杭州的江南小资情调。

杭州的茶点除了口感怡人,个人认为最突出的是“型”,造型雅致精美,颇具视觉意味,让人垂涎欲滴,又不忍下口。

桂花糕精致,花香诱人,入口即化,甜而不腻;龙井酥质地柔软,口感细腻,茶香芬芳,清新爽滑。面对这精巧、酥软、细腻、清淡的江南茶点,不禁怦然心动。

因为它蕴含的那缕醉忆风尘、吟赏烟霞的烟雨江南惆怅之味,不仅惊艳,更加怡人。


作者简介:张恋,1984年1月出生,中共党员,中国散文学会会员,2018年加入湖北省作协,发表作品于《警苑》报刊、《湖北监狱》、《江苏警视》杂志、《齐鲁晚报》、司法部《幸福的黄丝带》、《胶东散文》微信公众号平台文章近200余篇。2022年由黄海数字出版社出版《张恋散文自选集》。

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