疫情中的烟火

因为疫情，这个春节过得特别无奈，因为疫情，这个休假过的特别的慢长，特别的闲。滞留在亲家屋里的日子更是如此的特别，特别的“燎”了我一身烟火，让人终身难忘、回味着。

有朋友通过微信调侃我，“你这次亲家走得值，别人一辈子住亲家的天数，也不及你一次的多”。更有趣的是，一位智者推荐给我清人赵恬养的《增订解人颐新集》中的“下雨天留客天留我不留”，来给我找个乐子以驱寂寞。我倒是弱智，还真的把此句搬上了酒桌。亲家也幽默文化了一把说：“留不留，只问桌上菜杯中酒”。我也应句，“留不留，几十天反正没有走”。我们亲家俩人会意地踫着杯响，一饮而尽。我是亲家的座上宾，也是这个大家庭的老大，居家的大小事务都不让我动手，安心当起甩手掌柜。虽然疫情隔离在家，足不出户，起居没了正点，但一大家子人的每日三餐不可或缺。每顿饭，亲家俩人都是尽量安排的不重样，从猪头吃到猪尾，从鸡鸭吃到鱼虾，从牛肉吃到羊肉，再加上河边的菜园子里的青菜……轮番入锅上桌。中晚两餐，不喝上两杯不罢休。有的朋友在微信上调侃说，“你吃了你亲家几头猪”。哈哈，虽没有几头猪那么夸张，但一头猪是一定有的。

街空巷静，店铺关门，早餐只能由家人亲自动手了。油条、面窝、妙面、热干面，豆浆、米泡蛋、蛋糕、煎蛋、小米粥、胡辣汤、黄金巴、油巴、烤红薯……网上查、相互教、反复试，真是样样好吃，不比专业做的差。疫情竟然给家庭倒逼出来了红白两案的大厨。炸油条，不是像网上说的，几份面粉、几份水、几粉小苏打、几份酵母，活成光滑的面团，发多少时间就行了那么容易，发面时间与室内温度密切相关，在什么样的油温上下面条开炸都是至关重要的。没有两三次的实验摸索，是很难成功的。米泡蛋与油巴也是早餐的绝配，这都是亲家公亲手做的。先是把盐与糯米放入铁锅一起炒，把米炒至爆花、微黄成为米泡，取出备用。再用另外的锅把水烧开，按做荷包蛋的做法磕入鸡蛋，等外层蛋清凝固，即可关火。把此蛋带汤盛入放有一小把米泡的碗中，加适量白糖，米泡蛋就算成了。此时的蛋黄还成汁状，入口一咬溢出，满嘴的尽是蛋的鲜嫩黄香，加米泡清脆的浓醇粮香，渗过微微几分甘甜，一咬、一嚼、一品、一回味，那才叫一个美。再吃上一块混入青菜和肉沫的柔软油巴，一顿早餐让人真得是唇齿留香，流连忘返。炸面窝是儿媳妇的拿手活。头天晚上就要把不同成分的大米、黄豆用水泡好；第二天早早起床，把泡好的米和豆打成糊，加入小葱花搅拌均匀；把锅中油烧至两三百多度左右，把糊盛到中间凸起的模具勺内一起慢慢入锅，让油没过，等其炸到硬结，再㨪着出勺完全入油，炸至金黄。疫情期间，店铺全部关门歇业，那里去弄模具勺？办法总是比困难多，亲家公智取一把不锈钢勺子，手工打造一番，嗨！就这么成了。

我的一家子是北方人。我们离乡虽然几十年了，但南北的饮食差异依旧存在。亲家母特地从粮店里悄悄地扛回了大袋面粉。面食由我老婆当家。荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效，说不定对病毒就有消杀作用。河边的菜园里荠菜连片，不可废之不用，它可是作饺子馅的上品。豆腐，加石膏而成，石膏具有清热泻火，除烦止渴，敛疮生肌，收湿，止血、退烧的功效和作用，配以其他草药可对症于肺热咳喘症状。荠菜、豆腐、大肉为主要成分的饺子馅，在这个疫情中也成了食中角色，水饺、煎饺、锅贴、蒸包基本上没少得了它。菠菜、胡萝卜榨汁活面做成面条，也是调剂口味的主食。由玉米面为主料，加牛奶、鸡蛋烙成的黄金巴成了创意美体食品，亲家母爱上了它。南北口味交融，两家情感交融，是疫情中两家人最真诚、最珍贵收获。

两个来月里，我和孙子是最闲的人。油盐酱醋茶，我都不知道搁在哪，洗衣拖地也是无几插手。偶尔带带孙子，抱起他对着窗外，给他指点着不远处的山，背诵几遍他格外感兴趣的毛泽东的《沁园春•雪》中的——江山如此多娇……，还有那唐宋诗词中的名句——“白日依山尽……”，《七绝·改诗赠父亲》《七律二首·送瘟神》是备用佳作。让孙子骑在脖上、或抱在怀中、或牵手挪步于房外河边，看看岸边小草野花，识别一下园中蔬菜叫啥，望望蓝天，数一数树枝上的小鸟，心血来潮再给孙子诌几句，春来到，花开俏，鸟儿枝上闹，叽叽叽；鸟儿会唱歌，花儿也会笑……。有时给孙子唱几句“小河地流水着哗啦啦……”，还被回家后他人一问“爷爷怎么唱歌的”？他就“喔喔喔”变着调地学唱，惹得满堂笑声。

滞留期间，作为一名老党员，积极与当地政府疫情防控部门联系，希望能参与到当地的志愿服务工作，当地政府相关人员，也许考虑到我作为武汉过来的人的特殊性，以适当方式谢绝了我的请求，我理解并尊重当地政府安排，也就没有执意去做，此一点遗留人生缺憾。