釆榆钱

采榆钱

 五一节，一家人在鄂尔多斯市国家植物园观光，孙儿走到一棵榆树下，抬头望着树寇枝条上一朵连朵一穗挨一穗黄绿黄绿的榆钱，拍手叫好。大声嚷嚷，那是什么花啊？我忙上前伸手摘下几朵，说:“这是榆树花呀，它俗名叫榆钱，可好吃了。你尝尝！”孙儿从我手里捏过那几朵榆钱，塞到嘴里嚼起来，瓮声瓮气说:“可真香，多折几枝带回家吃吧！”孙儿的话唤醒我儿时的记忆，榆树、榆钱、榆钱饭在脑海里浮动。

五十多年前，暮春夏初时节，杨花飘落、柳絮漫舞、榆树上挂满榆钱。黄绿黄绿的，穗穗串串，迎风摇曳。每到这个季节，全村男女老少挎篮提袋四过奔走，下沟上梁寻找榆树，采摘榆钱。他们用树铲捅下毛枝、用绳子拽下大枝，把树枝背回院里采摘。这种方法严重损伤榆树，影响下一年结榆钱，明事理的人不位这样做。大多数人脱掉鞋袜，赤脚爬上大树采摘。我们小孩子也学着大人的样子，整天光着屁股爬在大榆树杈上，从枝上捋下一把把榆钱，大口地吃着，嫩淋淋、软绵绵、甘甜爽口。嚼到榆钱中间的硬籽，越嚼越有味，比吃花生瓜籽还香。填饱肚子后，满嘴的绿垢顾不得擦，把袄袖子用小树枝捆了，挂到胸前，脚蹬手搬爬到树的高处，采摘榆钱。

  伙伴们一个个像猴子手抓枝杆，双脚跳跃，身子如荡秋千般从这枝跃到那枝。树稍头的榆钱既繁又鲜嫩，伙伴们攀过去，一手抓着枝条，一手捋。枝儿颤悠悠的，上下幌动。身子高低起伏，荡动不定。小伙伴们忘了身在高处，随着枝儿飘荡划出弯弯弧度，手儿左采右捋从不停下。有时大人们出现在树下，见状后大气不出，举目紧盯，双手捏汗。只等采好榆钱，孩子从树上溜下来，他们才舒了口气，说以后千万不可到树稍采榆钱了！可一上树就收拦不住，找最繁的枝儿，不由地又到了树稍。大家拼命的采摘榆钱，搬断树技掉下来的也时有发生。轻者摔的皮开肉绽，重者跌断四肢摔坏了腰，弄成终身残废。我的隔壁杨四和就是从三丈多高的榆树上掉下来，摔坏腰，自今拄着双拐走路。

 村里人争抢着采摘榆钱，运回家贮放到泥缸里。用时拿出来，抖掉尘土杂物，倒到井台旁的石槽里冼干净。既可以凉拌、也可以和上莜面做成片片、块垒，擀成饨饨。还可以晒干后压成面，和上白面豆面擀面条，是待客的美食。记得我十多岁时，跟奶奶去十余里的后营村姑姑家，吃的就是榆钱系列的饭。姑姑用鲜嫩的榆钱加醋调了，拌上油爆栽栽面花（野外的一种植物，夏季开白花，摘回去做调味品）做成一盆凉拌榆钱，鲜嫩可口；又把榆钱加碗豆碾好的面和起，汤锅上架了饸饹床子压下去，煮熟捞到碗里，加上油爆葱花、花椒面等佐料、倒了醋，调拌好，吃到口里筋颤颤、软绵绵、香喷喷，现时的大米白面也没那口味。姑姑边做饭边拉话，说今年摘了三大缸榆钱，夹和粮食野菜足够一家人吃到秋天新粮下来。

  那年月，人们常年为嘴奔波，野菜榆钱成了乡亲们度过春夏最好的饭食。现在人们都过上好日子，顿顿都是白面大米、鸡鱼羊肉，谁还挂记那些不入谱的蔬菜。难怪孙儿不认识榆钱，可过来的人怎能忘记呢？