汉中勉县小记

已过不惑之年的我，随命运安排，不经意从关中来汉中勉县已经两年了，期间感受颇多，斗胆记之。 勉县位于陕西省南部，汉中盆地西端，北依秦岭，南垣巴山，居川、陕、甘要冲。全县总面积2406平方公里，总人口44万人左右。勉县原名“沔县”，因沔水而得名。后因“沔”字生僻难认，1964年9月10日经国务院批准将“沔县”改为“勉县”。 勉县人的一天是从一碗热面皮和菜豆腐开始的。对于热面皮，可以说是勉县人每天的必须，名字虽然叫面皮，实际上是用米粉做的，刚蒸的面皮配上黄豆芽或土豆丝，淋上特制的红辣椒，看着就让人垂涎三尺。而菜豆腐，我不禁惊讶于勉县人的耐心和技巧，因为在关中，做豆腐是一项专门的手艺，而这里的普通之家几乎都会做，唯一的区别是点卤的引子由石膏变成浆水而已。刚开始喝菜豆腐，觉得酸酸的，外地人很不习惯，但吃的次数多了，就会无形中喜欢上菜豆腐淡淡的酸味，如果几天不喝就想的慌。经了解，菜豆腐有很高的营养价值，且易于消化，有利于人体吸收。冬季暖和耐饥，夏季止渴消暑，真是既美味又实惠。 在勉县就不能不说三国，说三国就不能不说诸葛亮。诸葛亮（181年－234年），字孔明，号卧龙，徐州琅琊阳都人（今山东临沂市沂南县），三国时期蜀汉丞相，杰出的政治家、军事家、散文家、书法家、发明家。在世时被封为武乡侯，死后追谥忠武候。其散文代表作有《出师表》、《诫子书》等。曾发明木牛流马、孔明灯等，改造的连弩被命名为诸葛连弩，可一弩十矢俱发。于建兴十二年在五丈原（今宝鸡岐山境内）逝世。诸葛亮一生“鞠躬尽瘁，死而后已”，是中国传统文化中忠臣与智者的代表人物。后人依照其遗嘱将其葬于勉县定军山下，现存有武侯墓和武侯祠。 武侯墓最大的亮点的是每年的清明庙会，周围十里八乡的人都汇聚于此，里边真是热闹非凡，有耍杂戏的、摆小摊的、卖小吃的，人山人海，川流不息。 武侯祠中最为称道的是清代原匾和旱莲。祠中保存有清代嘉庆皇帝于嘉庆八年御赐亲书的“忠贯云霄”。此匾为嘉庆原物，弥足珍贵。另外，祠中古联之多，文采之华丽，对诸葛赞誉之高，亦可值得一观。旱莲则被证实为世界稀有花树，且为发现的唯一原生树，树龄已超过400年。旱莲花很像荷花，但不是开在池塘，而是长在树上，故称旱莲。每年三月份开花，花期只有10 多天。开花之时，娇艳婀娜，芳香数里，欣赏者络绎不绝。 大多数人把褒河当作汉中管辖，其实是误解，实际上褒河是勉县最东面的一个镇，行政上隶属于勉县。说褒河就不得不说褒河美味的黄辣丁和大美女褒姒。 不到长城非好汉，到褒河不吃黄辣丁就不敢说你到过褒河。褒河黄辣丁的特点是活炖，实际上有些夸张，而是快速去掉鱼的内脏，在鱼还抽动时就下锅，配以辣椒、八角、胡椒、花椒、香叶、葱姜等调料，爆香后佐以褒河水大火炖煮，此鱼的特点是：鲜、香、滑、嫩，汤色红而不辣，鱼入口即化，尝后终生难忘。 褒河，不得不说历史上的大美女褒姒，这位 “烽火戏诸侯”的女主角，《东周列国志》中这样形容：“目秀眉清，唇红齿白，发挽乌云，指排削玉，有如花如月之容，倾国倾城之貌。”终因红颜薄命，落得亡国殒命的结果。 勉县油菜花不是有意的安排，而是种油菜籽农民的无心之作。每年的三月底到四月初，勉县到处洋溢着油菜花的金黄，信步出行，随处都是黄灿灿的风景和淡淡的花香。特别是有水的地方，信手一随拍，就是一副醉人的江南水乡画卷。 两年了，多次听到勉县适合养老的说辞。是的，从气候上讲，这里没有夏日的酷暑，没有冬日凛冽的寒风，只有温暖的天气、和煦春风和纷纷的细雨；从观念上讲，这里的人民大多没有加班的概念，日出而作，日落而息，一如四川人追求“安逸、闲适”的生活理念。 从小生长在狂野的黄土高坡，领略的都是关中大汉的豪爽与直率，初来勉县时突然感受到“小江南”的婉约，还真的有些不太适应。两年的潜移默化，无形中说话的声音都变柔了一些，做事也大多能千回百转的考虑一下，也变得与勉县的人文和自然环境和谐了。