善水
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午时，从墩头前往普陀客运站，路过接待禅寺，正赶得上11点的斋饭。遂欣然往之。
今日万里无云，光线疏朗，大地开阔，无论人心中是多么的焦虑，有多少的烦忧，在这日光的安抚下，都被挤兑到边缘角角，不再占据心的主导地位，因为阳光是这样的温暖啊，未来又是这样的明媚，这些烦遭乱在博大宽宏的照耀下都自觉小家子气，面目可憎而羞于见人矣。
由于寺庙的门卫大爷叮嘱我十一点差五分的时候就要来吃饭啦，果不其然，11点未到，饭堂里就已七七八八坐了大半的人，我站在坐满的桌子中间踌躇不到几秒，就听见预料中的热情招呼："小娘，给壁卒呐"。（小姑娘坐这里）
我顺势坐下，扫了几眼桌上的菜，七菜一汤，均匀摆放在木桌的转盘上。我的视线被正中央的饺子所俘获，胖乎乎，白滚滚，圆溜溜的，静静躺在汤里。
另有茄子烀年糕条，雪菜笋丝，豆泡炒青菜，土豆炒炖海带结，清炒花菜，酱烧豆干花生，和一大碗汤。
默认规则是凑足一桌十人可开饭，左边大爷寻思，估摸是凑不齐人了，于是率先拿起筷子打响午餐第一枪，喝令饺子改换阵地进入腹地，在座各位食客不甘示弱，追击而上，你夹我勺，很快到我，惊疑居然还余五团落网之饺，幸甚，原是前辈们手下留情，每人只歼灭一饺。我筷勺齐上，左手舀汤，右手夹饺，毫不客气地俘虏了三只进入我的小汤碗，立马张开饥盆饿口，磨牙霍霍向素饺。
馅儿由香菇粒，香干粒，笋丁组成，另有绿色的点缀，似是切细碎的青菜。清爽腴香，另辅以饺子原汤，取其蔬笋香，及面食在煮制过程中淀粉和蛋白质溶解在汤中所形成的特有风味，俗称面汤味儿，不带一点油的荤腥，一口饺子一口汤，顷刻三饺下肚，意犹未尽，真真是熨帖。
我国的饺子历史悠久，关于素馅饺子可考证的最早文字记载来源于宋人笔记。《山家清供》中记载了一种以竹笋和蕨菜为馅料的素馅馄饨——“采笋、蕨嫩者，各用汤焯。以酱、香料、油和匀，作馄饨供” 。春天的时令鲜货，带着一整个隆冬的积累，想必其味之鲜美滋嫩，一定鲜掉舌头。
宋代的馄饨除日常饮食外还有药用价值，李石的《续博物志》中提到了一种以艾草为馅的馄饨，具有驱鬼镇邪之功效：“新生艾，做干菜炒，作馄饨，吞三五枚，以饭压之，良。疗一切鬼气”。艾草做的馄饨，想必滋味不会太美妙。除此之外，宋代方志《会稽志》中提到了一种玉芝馄饨，“炊熟吞之，日三枚，可以辟谷，令人精神旺而力不衰，盖仙药也”，从记载来看已全然是一种可以补精气的药物了。
关于其中的药用做法，我怀疑发源于东汉张仲景的首创，在面皮里包上药物以避免病人因药苦而产生抵制心理。
宋人笔记中的用词虽是“馄饨”，但宋代也称其为“角子”或“角儿”，《东京梦华录》中就曾提到位于朱雀门的“水晶角儿”、“煎角子”和其他各色街边美食，是现代饺子的前身。
我一直认为，素馅饺子做得好，滋味胜过肉馅饺子，但至少要有一味提供鲜味来源的食材。而香菇中含有丰富的谷氨酸和核苷酸，在神秘又奥妙的微观国度里兢兢业业行使它们的“职权”，赋予宏观世界里的我们一场味觉的盛宴。
今日菜色偏咸，吃饭中途总听得阿姨们时不时的点评："诶嘛"（太咸了）
确实，浙江菜系海鲜为主，烹饪以清淡为要，力图不损其鲜，凸显其原汁原味，注重食材本味，调料的存在感要低，这也影响到浙菜中蔬菜的做法，少盐少油要清淡。
尽管如此，仍不影响我的好胃口，油泡青菜，是接待禅寺的常驻嘉宾了，我吃过四次，三次里它的身影，其貌不扬，朴素无比，但入口方知其内在隽永，不知饭堂师傅如何做得，家中炒时蔬非大油或荤油不可得其味美，但这小碟青菜并无丝毫油水，只青菜本味的清新爽口，添了少许香油，齿颊留着些微的香，若隐若现，似有若无，让人疑心起它是否参与其中。
都说大音希声，大象无形，对于食材味美的追求可能还得回归食材的本真。
虽说大繁至简，但这碗汤，着实是减得过分了，仿似盛了一碗白水，以至于隐身在我的视线里，几尽饭毕，我才注意到它还是有内容的，几粒碎豆腐，三四条金针菇，汤水入口是纯粹的蔬菜清香，没有一丝油气的干扰，清新爽口舒适。
陆陆续续，将吃空的碗筷勺放进洗碗池，大家离开了饭堂。我扫了8块钱至墙上的收款码。出门前，我看见有一桌菜色完整，饺子还是一如既往的鼓胀白胖，秀色可餐，引人垂涎欲滴。视线流连几转，我还是跨过门槛，走进了阳光里。
饱肚，于我有两种表现形式。一是整个人直愣愣地挺着，难以蹲坐；另一种则如现在一般，肚子沉甸甸地鼓着、坠着，得手扶门墙踽踽而行，很不得体。
但阳光是这样温暖啊，直暖到人心里去，透过绵密的衣裳将心翻过来转过去，又颠几颠，将所有阴霾都驱逐赶尽，似乎没有什么不可以接受，没有什么不可以包容。
火红的枫叶，明黄的院墙，碧绿的爬藤，冬日里的阳光与夏日的热烈还是有所区别，它与喧嚣，热浪，激情无关，空气里还是泛着冰凌凌的冷意，阳光照不到的角落里冷酷密布，是另一个世界。它是暖阳，打开人们为抵御寒冷而紧缩的肌肉，照射身体每一个瑟缩的骨缝。
不知何故，这样明媚的冬日天气总让我联想到白首如新，倾盖如故这样缱绻的情感，像是一起携手走过漫长余生，无论曾有过多少的激荡，都回归最初的那一刻。数学证明里有一个叫自然归纳法的演绎推理，证明起始条件下的命题成立，再证明任意中间条件下的命题也成立，于是得证。我们始于这样一个平凡的午后，以后也会历经无数这样的午后，得证永恒。
鲁迅先生也感受到过这种阳光中飞舞的微尘般朴素宁静的爱：
“阳光从树叶间洒落，尘埃在光中跳跃，像是生命的舞蹈。”
