悟茶

品茶，是一种境界。境界，有高有低。不同的阶级，有着不同的层次。不同的阶级，有着不同的品味方式。无论高低贵贱，你都可以去尝试，你也应该去尝试。因为，喝茶，有益于健康！有益于提升你的品位！

茶叶，总体以红、白、黑、青、黄、绿六种颜色为六大茶系。不管是红茶、黑茶，还是白茶，统称为茶，本是同类，只缘产地和加工工艺不同，口感、颜色、气味发生了变化，但其本质不会发生太大的改变。选择茶叶的时候首先要根据自己的经济状况，选择适合自己口味儿的，不要一味的求贵，当然了，过于便宜的也不建议你喝，最次至少也要100元以上的。同时还需要仔细分辨，毕竟是一分钱一分货，便宜自然有便宜的道理了。按照目前的物价建议大家选择每斤在200——500元之间的，条件允许的话可以选择接近每斤1000元左右品质更好一点的，几十块钱的建议大家还是不要喝。几万，几十万一斤的也不是我们能消费得起的。

当今流行的小品茶就是一种理念。像白酒一样，以前几十块钱一瓶的，换个包装摇身一变，卖到几百上千，商家看中的是你兜里的那点银子。

喝茶的本身，不过是瓦解茶中的养分，被人体吸收而已。也有的人喝茶的目的就是单纯的为了解渴。如果再讲究一点的人，以品茶入道，参悟人生，就更有了浪漫的情调。但在品茶的过程中，人们往往过多的追求香气是不对的。

茶叶的芳香，是自然而淡雅的，而不是靠人工调和出来的香气。至于在茶叶中添加柑橘、柠檬、佛手柑等果味则是另一种功效，应当别论。

茶叶，味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾等。

茶叶不仅有降三高的作用，红茶中还有健心肌和安神的作用。所谓的安神作用，通俗点讲也就是不影响睡眠。有些人喝茶怕睡不着觉，那是你没喝对。

苦、涩是茶叶的本性，但在沏泡的方法上是有学问的。我个人总结的沏茶三要素是：第一，投茶量；第二，水的温度；第三，冲泡时间。投茶的多少要根据容器的大小决定，完全靠着经验。水温的高低要根据茶叶的种类决定，一般红茶水温不易过高，条形茶在85-95度之间，碎茶在80-90之间。黑茶、白茶则可用100度沸水。冲泡的时间绝对不能过长，尤其是头几泡。掌握了正确的沏茶手法，就规避了茶叶自身苦、涩的味道，沏出来的茶才好喝。

不同的茶叶，在沏泡手法上也要有变化。有的茶性温和，沏泡手法也相对温和，像红茶，如同红酒。有的茶烈性，沏泡手法也相对豪放一些，像普洱，烈性如同白酒。

凡事要有个度，喝茶的频率、浓度、温度也是如此。所谓“美味不可多用”就是这个道理。

闲来无事，约三两个好友或知己，谈点雅趣，品壶好茶，或书或画，或诗或赋，或文玩，或熏香，都属于高端大雅之乐。