刨花生

“土里生，土里长，一长长出个麻和尚。”孩提时猜花生的谜语，至今它还在我的脑海里记忆犹新。  

花生，属豆科，一年生草本植物，根部多根瘤。茎匍匐或直立，羽状复叶，小叶四片，叶子互生，昼开夜合，有长柄，小叶倒卵型或者卵型，花单生或簇生于叶腋，黄色，受粉后因其花落、子房下的花柄迅速延伸、入地下土中而结出果实。  

江汉平原的汉水流域，大多是沙质土壤，适宜花生的生长，当地的农民都有种植花生的习惯。上世纪，刚分田到户的那几年，花生在我的家乡是家家户户都要种植的，花生除了在日常生活中作为零食，也可以用来榨出花生油。在我的家乡，花生可是一大经济作物，农民种植花生也可以用来增收。如农闲时农民上街去零卖熟花生，也有的农民凭关系把生花生卖给企业单位，年底作为福利分给职工。  

说起花生，不由得让人想起现代作家许地山写的散文《落花生》来，感到回味无穷。花生其貌不扬，裸露在地面上只有那湛绿的叶子，连那金黄色的小花怒放的时候，也深深地羞涩的埋藏在叶腋里，默默地开放着。根须汲取土壤中的营养，制造养分，孕育自己的果实。正如许地山在文章中所描述的那样：“这小小的豆不像那好看的苹果、桃子、石榴，把果实悬在枝上，鲜红嫩绿的颜色，令人一望而发生羡慕之心。花生只把果实埋在地里，等到成熟，才容人挖出来。”这篇文章告诉青年人，要养成一种脚踏实地、埋头苦干、乐于奉献、艰苦朴素的作风，具有花生的品格，做一个默默无闻，无私奉献的人。  

忆起大集体时生产队刨花生，以女劳动力居多。她们将锄头的竹把去掉，提着竹篮，来到花生地里一字排开蹲下。先将花生芴子扯起，摘下花生根须上一砣砣花生，然后在把长有根的泥土周围用锄头去深刨，一颗不漏地把刨出的花生攒在手里，放进篮子里。  

干刨花生的农活，这些妇女们也少不了吃些刨出的生花生。花生所含脂肪多，生吃时汁多，两嘴角留有白色的花生汁。  

晒干的花生芴子是喂养耕牛上等的过冬草料。  

花生从地里刨出，要搁架晒干后才能收藏。小的时候，生产队的禾场里晒的花生，就算是禾场里没有人看管，也没有几个孩子去偷食，因为那是属于公家的。要吃就拿着锄头，到生产队刨过花生的地里去捡花生。  

捡花生，也就是再去刨地里社员们没有刨干净，那些少量漏网的花生。  

“过了七月半，放牛娃在田沟里站”；“一场秋雨一场寒”。天气变冷，庄稼叶也变得枯黄。孩子们把牛赶进没扯棉梗的棉花地里，让牛去吃棉株上那些新长出的休眠芽，然后三五成群的去捡花生。  

玩是孩子们的天性。在捡到花生时，荒郊野外烧起野火来炸花生吃；也用花生赌输赢，输了的回家只剩下一个空袋子。  

一场秋雨过后，种有冬麦的花生地里还会生出些花生嫩芽来，扯回家像豆芽菜一样去炒着吃，味道浓郁。  

花生在我的家乡是人人喜吃的佳肴，请客时，一碗炒花生米是不可少的，有甜味的，也有咸味，餐桌上，主客把酒小酌，其乐融融，好不惬意！  

花生除炒着吃外还可以煮着吃，把刚从地里刨出的花生洗净、放点盐，用铁锅煮熟，这样才好吃。  

用河沙炸花生，铁锅里放着烧烫的河沙，把花生倒进去，锅铲抄动，用文火去温，这样炒出的花生不会炸糊，吃时也好剥壳。家乡所种植的花生多是小籽花生，吃起来香脆，回味悠长。  

家乡的习俗，新婚喜事，把红枣、花生混合在一起，放在床上的枕头里、被窝里，取其字里谐音，寓意：“早生贵子”。  

秋风起，花生落。白露末秋分初的时节，又到了家乡刨花生的时候了，过去生产队那秋收忙碌的场景终成记忆，令我难忘！