孙甲春
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引言:龙桑寺火烧赞：
圆璧火烧颜面黄，质酥松软溢甜香。
谢家远道迁福地，手艺精绝传四方。
落难光武称上品，相承一脉震龙桑。
而今齐鲁行销遍，美味入迷皆颂扬。
一
话说商河的北部有一条波光粼粼的大沙河，相传大沙河是黄河留下的故道，几经变迁，解放后经过各级人民政府治理，成为风光旖旎、渔林丰富的旅游胜地。大沙河两岸人民勤劳，风气淳朴，留下了许多佳话。紧邻大沙河的龙桑寺以盛产火烧而闻名，那么在这里我们就先聊聊龙桑寺的由来，再去品尝香酥可口的糖酥火烧吧！
龙桑寺是商河县的一个镇，距县城往东15公里，与滨州惠民接壤。据《商河县志》记载：西汉末年，王莽借掌兵权篡夺皇位，在长安称帝，改国号曰新。王莽怕刘家东山再起，遂对刘家大开杀戒，对汉室储君刘秀更不放过。刘秀势单力薄，只好闻风而逃。这日，刘秀逃到商河境内，已是三天三夜没有歇息了，饥渴交加，精疲力尽，又逢盛夏季节，骄阳似火，更使得他人困马乏，力不能支。看看后边没了追兵，便在一棵大桑树下停下来歇息。他发现树旁有一口水井，就解下皮囊提水来喝，井水入口，一阵甘甜沁入肺腑，顿觉浑身舒泰。他又从马鞍上解下食袋，吃了点肉干，便倚在桑树上，不知不觉地进入了梦乡。正昏睡之中，觉得右耳刺痛，用手一摸，竟是一只蝼蛄作祟，遂愤而灭之。刘秀再也睡不着了，见已是太阳西斜，可他仍然感到自己还在树阴之下，于疑惑间再看那桑树已不是原来的形状，原来那树为了能给他遮阳，随着日头的转动，已将自身拧了个麻花弯儿。吉人天相，万物庇护。刘秀心中很是感动，便自言自语说：“此桑损身护驾，日后我做了皇帝一定封赏。”此时，刘秀放眼远望，只见远处风尘滚滚，似有大队人马而来。惊讶之余，刘秀知道这是王莽派人追击他的大军，于是，赶忙上马。再看刚才弄死的那个蝼蛄，才知它的用意是为了救自己，感动之余，刘秀心中默念“真是一个金头玉蝼蛄啊！”
十几年后，刘秀复兴汉室，定都洛阳，做了皇帝。他想起当年为躲避王莽追兵逃亡商河的事，感慨万千，便封那桑树为龙桑；封那井为龙桑泉，封那个蝼蛄为金头玉蝼蛄。后来，为纪念光武帝刘秀在商河大难不死才有汉室中兴，地方官员在这儿修建了一个大寺院，并以龙桑为名叫龙桑寺，也就是现在这个地名。
二
千年龙桑寺不仅因历史人物留下传奇故事，更给老百姓留下美味火烧。龙桑寺火烧，是山东商河的特色传统名吃，由龙桑寺镇谢家点心铺创始于清光绪年间，现在以龙桑寺镇正宗“少得利”火烧店为最佳。其形如满月，色呈蛋黄，具有酥、香、甜等特点，味美可口，久负盛名。
近几年，旅游热高涨，来大沙河观光的游客一年四季络绎不绝，人们在欣赏美景的同时，又渴望品尝到乡间美味，少得利的糖酥火烧自然成了人们的首选。它易储存，保质期长，便于携带。大家一路走，一路陶醉于大沙河沿岸的自然风光，还有香酥的美味相伴，凡是来此地游玩的人没有一个不说，真是不虚此行啊！
糖酥火烧个头虽小，它的来历可不简单，这里还有一段佳话……
相传清朝时，一擅长制作各式糕点的谢氏人家自外地迁至龙桑寺石家村落户，便在家里开了一家点心作坊，谢家为人厚道，诚实待人，深得邻居的信任，在四乡八邻建立了良好的口碑，后沿袭传至第四代孙谢思三。谢思三除去继承了祖辈的优点之外，还聪明好学，善于思考。因此，到他这一辈，谢家的买卖更加兴旺。
话说一年的中秋节，明月高悬，清辉遍撒人间。虽说日子清苦，毕竟是收获的季节，老百姓还是希望过一个热热闹闹的节日，代表团团圆圆的月饼自然成了人们的首选。那一天，谢家邻居的月饼卖得特火，熙熙攘攘，人们大包小包购买，并且交口称赞。谢思三深感惊讶，正好有位老客户来访。谢思三赶忙沏上上等的茉莉花茶，望月畅谈，和老客户闲聊起来。“你邻居家的月饼虽说买得火，可是有个点硬，老人牙口不好，啃起来有些费劲啊！如果能够再松软点，那绝对是美味上品。”
善于动脑筋的谢思三闻听此言，豁然开朗:如果把自己家的糖酥火烧酥软的特点和月饼的甜香结合起来，岂不是老少皆宜的美味吗？想到此处，他禁不住心花怒放，浮想联翩，急切地想把这一想法变成现实。于是，送走客人，谢思三乘着明媚的月色向临庄邱家疾驰而去。
来到邱家已是深更半夜，除去偶尔听到一两声狗叫，四周一片寂静，唯有天上的明月俯视着谢思三，好像最懂他的心思一样。由于过于兴奋，谢思三使劲敲打妹夫李登翠的大门，伴随着一声生气的回应，“谁呀？三更半夜不睡觉来打扰俺。”“我啊，孩子的大舅，有一件好事告诉你。”“什么好事啊，竟然等不及天亮了再说！”“妹夫，你赶紧开门吧！”伴随着“咣当”一声，李登翠把谢思三迎进家门。看到大舅哥满脸喜气，气喘吁吁，李登翠心中暗喜，肯定是好事来了。
谢思三和妹夫说明了来意，李登翠暗暗佩服大舅哥的眼光，于是两人又商量了一番，详细的制定出方案，不知不觉东方欲晓，一声雄鸡的啼鸣又给哥俩送来了精神。说干就干，第二天就着手实验。事情一开始，并不顺利，接二连三烤制的火烧不是太软就是火候不到，为此，哥俩颇为苦闷。一时间，冷嘲热讽不绝于耳。挫折没有吓退谢思三，知难而进的个性让他更加坚定了自己的追求。
一段时间过后，谢思三琢磨出了门道：料馅里适当多放些青红丝和芝麻，不仅提升了口味，还能让内瓤更加松软。这样烤制出的火烧肯定外焦内软，香酥可口。一个阳光灿烂的早晨，伴随着哥俩爽朗的笑声，邻居们纷纷过来品尝新出炉的火烧，一时间“啧啧”声赞不绝口。
哥俩于是扩大经营，合伙在龙桑寺街东头开店，制成了既具有月饼香甜味道，又具有酥皮点心酥软特点的糖酥火烧，并给店铺起名“少得利”。新产品一出炉就赢得了好评，于是，少得利火烧的美名越传越广，遍销鲁西北大地……
三
几经变迁，时至今日，龙桑寺火烧又有了很大改进，先进的设备和科学合理的配方，让“少得利”企业插上了腾飞的翅膀。在原来的基础上，研发出各种口味的火烧，满足人们的个性化需求。正宗的糖酥火烧形如满月，黄酥油亮，外形美观，香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，嫩而不生，醇香可口，酥、香、甜皆备。在配料方面也有很大改进，如配料中增加一些花生米、核桃仁、青红丝等，使糖酥火烧的味道更加鲜美，加之糖酥火烧经济实惠、易于存放、携带方便，因此，“少得利”的糖酥火烧借助于电商平台销到全国各地，糖酥火烧被越来越多的外地顾客所喜爱，到目前为止糖酥火烧的分布区域越来越广，甚至还受到国外客户的青睐！
乘新时代东风，龙桑寺“少得利”火烧取得了长足进步，从一个小作坊做起，不断发展壮大，成立了少得利食品有限公司。公司在取得了良好的经济效益的同时，不忘回馈社会，在推动本地区就业、扶贫和文化传承方面都做出了突出的贡献。
小小火烧承载着厚重的乡土文化，今天少得利火烧不仅仅是一种食品，更是商河大地一脉相传的优秀文化遗产。正因如此，2016年少得利火烧传承人李清新经理被评为“2016年济南市市级非物质文化遗产项目代表性传承人”。
2019年，商河县打造了糖酥火烧文化展馆，展馆收集糖酥火烧制作技艺的老物件，用生动立体的方式再现了这项传统项目的制作技艺，与这项传统项目相关的文献资料、历史影像这些珍贵画面也再次走入公众视野。展馆内开辟了专门的游客体验区，并积极开展公益研学游活动，一年内开展了100余场，每场人次达60余人，并通过传承群体，宣传影像以及培养传承人等方式，弘扬发展这项非遗制作技艺。
商河这片热土，孕育了厚重的文化，单单一个小小的火烧，就蕴涵了过往的岁月和美好的向往，让我们有理由相信，鼓乡的土地上新人新事将层出不尽，必将谱写出更加灿烂的华章。
结语诗赞曰:
小小火烧铭典章，
人人喜爱满怀香。
而今销往九州外，
商品名声响四方。
