泥鳅芋仔汤

文|苏景文

今晚炆泥鳅芋仔汤啦！父亲说。我听得很清楚，高兴地跳起来了，见人就说：我家今晚炆泥鳅芋仔汤，我家炆泥鳅芋仔汤了。炆泥鳅鱼仔汤，那可是我们那里村镇的著名菜食了。虽说是汤，其实水分并不多，不是很稀的那种，更像浆。这种食物，不用家里掏半分钱，都是自力更生的，可以非常尽兴地吃个够吃个饱。芋头，最好是芋仔，而且要大禾（中造稻子）芋仔，早禾芋不好吃，不够粉，很难炆烂。泥鳅呢，多一点最好，少一点也行。我们这里还流传着一个笑话：谁谁家里炆泥鳅芋仔汤，只有三只泥鳅，泥鳅下锅时跳走一只，剩下两只，不小心又给家里的猫叼走一只，剩下一只，一只也好呀，那就一只泥鳅炆一锅芋仔汤吧。从这个笑话中，可以看出我们村的人对炆泥鳅芋仔汤有多么偏爱。

我从内间端出砂锅到檐街，揭开盖子，砂锅内灰青色的浅橙黄色的泥鳅见到阳光，似乎很兴奋，在争相跳游，蹿出水面，含一口阳光或者吸一口气，又急忙钻下水里，一会，又静静地伏在砂锅底或浮游水中。这些泥鳅也许有一斤多，够大家吃一餐丰盛的了，已经在净水里养了很久，有一个礼拜了。

这些泥鳅都是我在上一个星期六星期天到大禾田里挖的。去挖泥鳅的前几天，我端着饭碗到我们族姓屋场的公用大厅里吃饭。大厅两边的墙壁上都写着红色毛主席语录，下面靠墙壁摆着两条长板凳，板凳上都坐满了人。大家互相看你家吃什么菜我家吃什么菜，互相比较。其中有一个大伯，用一个洋瓷盆端了满盆泥鳅芋仔汤出来，一边啧啧有声地吃着，一边表情丰富的吹着：哇嗨，炆泥鳅芋仔汤，那真的是好吃，好吃！那种表情，好像非常陶醉，似乎比皇帝吃的食物还美味。我吃的是南瓜，和炒白菜，这种菜说好吃也行说不好吃也行，反正是天天吃，吃腻了。我心中琢磨着，你家可以炆泥鳅芋仔汤，我家也来一次炆泥鳅芋仔汤，要炆一大脸盆，要吃多少就吃多少，那该有多爽。

我就去内间，翻找我家那个泥鳅篓。堆放杂物的地方满是灰尘，弄得我灰头土脸的一身脏兮兮，还好找到了。只是有些破，好些地方的篾丝都断了，几个窟窿，如果用来装泥鳅，肯定会钻出来溜走完了，那真是瞎子点灯白费劲。我先把泥鳅篓提到圳里洗刷干净晒干，然后找来一些父亲做畚箕剩下的蔑丝耐耐心心地补上。泥鳅篓还是一个好泥鳅篓，只是补的地方的篾丝新旧不一样，很明显的补丁。不过我还是很开心的，有了泥鳅篓，还要一个挖泥鳅时泼水用的盆呀。瓷盆不行，太厚，而且容易破，用起来不方便，最好是洋瓷铁盆，那种上了洋瓷的铁菜盆，这种菜盆轻薄，而且不易破，用来泼水最好不过了。我打开家里的橱柜，找出所有的洋瓷铁菜盆，有的太大了，放不下泥鳅篓，有的又太小了，泼水费劲，刚刚好合适的，又还是新的，新的拿去挖泥鳅，泼水很容易蹭掉瓷漆，母亲一定会骂我败家子。好吧，现在还没到星期六，选哪个水盆就暂且放一边吧。

于是我开始琢磨要去山坑田挖泥鳅。去哪挖呢？我跟我大哥去过几个地方，我心中有数。我知道哪些地方的水土环境合适泥鳅生长。我下课时也在想，上课时也在想，以致走神没认真听课。老师严肃地批评我，说我开小差，心不在焉。

好不容易等到星期六，中午放学铃一响，我就第一个冲出校门。学校离我家一点都不远，两分钟就到了。我到家后赶紧放下书包，和弟弟分好任务，打米煲饭，暖潲喂猪，切菜炒菜，准备好后自己狼吞虎咽地吃了几碗，然后写了一张纸条贴在家里厅堂的门板上：

爸爸妈妈，饭煲好了，菜炒好了，一盆白菜一盆土豆，用摩篮罩在桌子上，你们回来如果冷了，就烧火加热一下。我去挖泥鳅。

我提起泥鳅篓，在灶间橱柜找到一个比较不新的洋瓷盆，塞进篓里，带上门。我们那里的家门一般都不用上锁的，带上门就可以了。

我几乎是跑着走路的，速度非常快。有个同族的叔叔说：像木偶戏里的高玉宝，脚不点地，并给我取外号叫高玉宝。

走了没多久，遇上了一个同姓的姐姐和姐姐的弟弟。姐姐个子很高，身材特别匀称，肩上扛着一把铁锄，穿花格子衬衫，胸口明显突突的，随着脚步上下抖动。我看见姐姐白嫩的脸上有几粒泥浆印。她笑起来非常温和亲切，两个酒窝又圆又深又大。据传有后生说，今生愿意淹没在这酒窝里，醉死无悔。姐姐问我：小弟，你去哪呀？我说：挖泥鳅。姐姐笑着说：你知道哪里多泥鳅呀？我说：我知道，我跟我大哥去过，姐姐你们是不是刚打过禾水？姐姐笑盈盈的说：刚刚打过。我说：姐姐你脸上有泥。在哪在哪？姐姐一边抹脸一边说，好像有什么秘密怕被人发现一样。姐姐的弟弟接我的口说：刚打过禾水的田又挖不到泥鳅。也是，刚打过禾水的田，水还在哗哗地流，浑浊，况且泥鳅还没钻出来到水沟里生活呢。

姐姐抹掉脸上的泥，不再说话了，从我身边香香地走过。她弟弟的脚有毛病，走路一拐一拐的，据说是小儿麻痹症。我下意识的看了看他的脚，卷裤腿满是泥巴。

我继续赶路。听到前面有很大的响动，越来越近了。我知道是有人赶着大水牛回家。

转弯处，先是露出了大水牛的头，和两弯月牙形的角，很快就露出了强壮巨大的身躯。大水牛啪啪地走着，路上留下一个一个清晰的圆圆的脚印，到了一些斜坡，唰一声，大水牛前蹄好像打滑，在黄泥路上划出两条长长的印痕。大水牛后面跟着一个大伯，大伯戴着草帽，帽檐都破了，垂掉了下来，有手指这么长，在风中晃动。大伯手里执着一根细细的牛鞭，几乎是跟着大水牛在小跑。

我有些害怕这么大的水牛，忙闪在路边。大伯见我，有些凶地说：嗨，又去挖泥鳅呀！我说：是呀。大伯说：不要堵了水沟啊，堵了水沟，禾水就白打了。我说：不会不会的。大伯说，不会就好。说话间，大水牛已经跑远了，大伯忙追了上去。

我继续赶路，走到了一处平地。几棵大树下，有几个李姓的后生坐在那里休息，叼着烟仔，正在吞云吐雾的，好像二流子般。他们见到我，坏笑着说：小孩子，去哪呀？我说：挖泥鳅呀。青年说：小孩子一个人呀，你不怕深山里有老虎呀，有蛇呀，有鬼呀？去年就有人遇上了鬼。这些后生阴阳怪气地说得像亲眼看见一样，呵呵呵嘿嘿嘿地坏笑。我登时紧张了，举目到处张望，阳光白花花的，一片光明，哪里会有鬼。据大人说，鬼属阴，太阳下，绝对不会有鬼存在，即使有鬼也不敢出来。我不理他们，继续赶路。

渐渐进入了一个山坳。两边的山非常陡，相隔又近，树木高大葱翠，阳光漏下很小，山风一吹，有些凉飕飕阴森森的感觉，间或有一两声鸟鸣。在这里我才真的有些紧张了，毕竟只有我一个小孩。

我放慢了脚步，小心翼翼地走着。这条路有些烂。有些很小的泉水从山上流下来，又给山路截断了，没了去路，泉水漫上了路面，把一段路泡烂了。大人就捡一些木条横放在路上垫脚，如果不小心没踏中横木，踩到烂泥上就会弄湿弄脏鞋子。

前面路上好像有细微的响动，我停下脚步，凝神往前看：一根树棍上，有一条黑白相间的长长的东西在蠕动，三角头竖起来，吐着细细尖尖的信子。银环蛇呀！山风更加凉飕飕了。银环蛇可是有剧毒，给咬伤基本上就是没救了。去年，李家就有一个后生，专业抓蛇卖的，一次不小心给银环蛇咬了，十万火急骑摩托到医院时，整个人都已经黑了，医院也爱莫能助呀。不过我知道，任何动物，只要你不伤害它，它也不会伤害你的，甚至它更害怕你。

我站住，眼睛盯住银环蛇，银环蛇也在冷冷地盯着我，有股冷气像蛇一样在我脊梁游走。想用什么办法来吓走银环蛇。我在路边捡起一个长木棍，飞舞着，空气被木棍劈得呼呼响；口里嗨嗨几声，剁剁脚。银环蛇听到响动，先是警觉地慢慢地蠕动，再突然飞快地溜下路边的草木丛中，沙沙几声不见了，只见几株被压折了的小花枝在颤抖。我迟疑了片刻，赶紧飞快地跑过银环蛇待过的地方。

走了一段，听到右手边山壁上有沙沙声响间或有咕咕声，我猫下腰，悄悄地摸过去，探头往声音那里看，呵呵呵，离我大概有一两百米的地方，有好多只好大的鸟呀，有全身雪白的，尾巴羽毛长长的，也有全身灰黑色的，头顶上有一撮红，正在林中觅食呀。这些大鸟叫白鹇，有林中仙子的美誉。可惜白鹇是最没情义最呆头呆脑的家伙。我常常听父亲讲，猎人在白鹇常常出没的地方，用一些浓密树枝围一个小寮，只留一个枪口，见一只白鹇就开枪打一只，白鹇没看到人了，即使枪声砰砰，同伴一个一个地死在身边，它也会无动于衷，继续捡果子吃。所以有经验的猎人，一次就可以打到好多只白鹇。白鹇虽然美名林中仙子，其实是最笨最傻最没情义的动物。

我突然站起来，大喝一声，白鹇扑棱棱地连飞带跑抢向更高山。其实白鹇的飞行能力并不强，根本飞不远，都是飞一段跑一段。

我看着白鹇飞走了，有些悻悻地想，能抓到一只多好，可惜我没这个能耐，于是继续走路。小心翼翼的踮过独木桥，钻出林子，白花花的太阳又照耀着我，眼前豁然开朗一片开阔，全是一丘一丘一塅一塅黄灿灿的大禾田，饱满的稻穗弯着头颅，有些田丘已经很黄了，收割在望了，有些田丘还是绿的，但稻穗已经饱满了，风吹过，沙沙响一浪一浪的。田坎边东一个西一个站着稻草人，戴着破破烂烂的草帽，有些稻草人还穿着上衣，没有双脚，双臂永远是张开的，似乎在吆喝着，追赶来偷吃稻子的野猪山鸟。

对面不太远高坡趴着两披水的山寮，矮矮的，杉木皮盖的顶，上面压着几块石头，用木头围的墙壁，还糊上了黄泥，炊烟袅袅地冒着，也许是勤劳迟归的人在煮食。嘎咯咯嘎咯咯，母鸡飞跳上山寮顶，似乎说：我又下蛋了，我又下蛋了。一只公鸡也跟着跳上山寮顶，咯咯咯在母鸡旁边叫，母鸡下蛋了，又关公鸡什么事呢？小黄狗在山寮边走来走去，摇着尾巴朝我这边看。我听大人们说，这山寮是来这里割松香油的一个兴宁佬的家。乡亲们称“佬”，似乎有一种不屑的意味，好比湖南人叫“湖南佬”，江西人叫“江西佬”，我们自己本村人也是，李家称苏家“苏屋佬”，苏家称李家叫“李屋佬”。家里一共有五人，除了兴宁佬夫妻两外，还有两个儿子，一个女儿，靠割松香和种香菇为生，简直有些像解放前的过山瑶。女儿长得水灵水嫩的。有些来这里搞副业的后生就想着办法勾搭她。其中有一个后生，人也长得蛮帅气的，来这附近伐木材，经常来他家借着借那，要不忘了火柴就是忘了带什么的，还时不时在带一些好吃的东西送给兴宁佬家，一回生二回熟，渐渐赢得了少女的芳心。本来少女对生活在这山窝里就非常不耐烦非常憋屈，这还真的找对了路，两人暗暗好上了，后来就跟着后生到了村里，不愿再回山窝山寮住了，兴宁佬也没办法，不得不同意了两人的婚事。呵呵，这个山窝窝居然还有风花雪月的故事，也许还有更多，只是我不知道罢了。

这山坑田丘都已经大部分打禾水抽沟排水了，禾田水已经很澄净了，淤泥已经沉落。我脱掉解放鞋，在田边扯了一条野葛藤捆绑住，挂在泥鳅篓外，这样就不会丢失。我以前就丢失过鞋，因为挖泥鳅来劲专注了，心里只是想着挖泥鳅，忘了自己还有一对鞋放在那里，等到记起来，往回找，却找不到了，也许是自己忘了在哪里，也许路过的人捡走了。

我卷高裤腿，赤脚下田了。脚底踩在淤泥上，有点痒痒的，并不是难受，而是有些舒服感，田水给太阳晒了一个上午了，温暖如家里锅里烧过的热水。

我顺着禾田里的排水沟走，眼睛盯着水沟的情况，脑子快速的分析着哪里有泥鳅。大哥曾经告诉我：挖泥鳅要看几个方面，第一要看淤泥处有没有泥鳅钻的洞，有泥鳅洞那一定有泥鳅了；第二要分析这个地方的淤泥，松烂肥沃的淤泥合适泥鳅生长；第三看这个地方是不是阴角，如果是阴角，水凉，淤泥烂肥，略深，这就是最好的泥鳅窝了。顾名思义，泥鳅窝，那肯定多泥鳅了，找到这个地方，只管挖就是了。

我找了一个地方，看见有几个泥鳅洞，于是挖泥截堵住两端，拿洋瓷盆泼掉水，食指并拢慢慢地往身边挖泥，一点一点的往里面挖。开始没有，挖了一小段，有一只泥鳅的尾巴给挖露出来了，黄褐色的尾巴。我刚要用手窝掬起来，泥鳅突然往外一钻，跳了下来刚刚挖完没有淤泥的地方，看它有小手指这么大小。泥鳅泥鳅，没了淤泥的地方，拼命钻也哪里逃得掉。我双手一左一右靠近泥鳅，合拢，把泥鳅掬捧在掌心，转过来，放在泥鳅篓里。乖乖，你就在篓里静静地等你的小伙伴吧。

我继续挖泥，又挖到一只，这只泥鳅可能很聪明，居然一动不动装死，可是逃不过我锐利的眼睛，我一手把它抓起来，放在篓里。这只泥鳅掉在篓里了，也许发现装死没用，也许是看见了同伴，欢快的钻动着，在篓底钻来钻去，似乎想找地方开溜，可是钻动了几圈，也没找到逃跑的地方，不得不乖乖地和同伴依靠在一起。

我转身继续挖，呵呵，有只黄鳝的尾巴露出来了。黄鳝比较难抓的住，非常滑，而且黄鳝溜走的速度很快，抓它是必须用两指的指甲死死掐住，我慢慢的往前挖，待挖到黄鳝的身子露出差不多一半了，于是猛地用右手拇指和食指的指甲死死掐住，拉出来。黄鳝在拼命的扭动挣扎，想逃跑，可是已经迟了，我把它丢进泥鳅篓。黄鳝在泥鳅篓里挣扎着，想找地方溜出来，头往泥鳅篓的开口蹿跳了几次，可惜没成功，它溜到另外一个地方，再蹿跳几次，蹿到泥鳅篓的大半高度了，但是还是够不着，出不来，黄鳝终于失去了逃跑的信心，乖乖地蜷曲在泥鳅篓的底部，一动不动了。

这段水沟挖完了，也就挖到两只泥鳅一只黄鳝。也好，还算有收获，没白挖。我把截住水沟的泥堰推开，让水沟的水流通。不然又要挨稻田打禾水的人骂了。

我沿着禾田水沟继续上田塅。眼睛仔细的找每一个可能有泥鳅生活的地方。

呵呵，终于在一个山磡下找到一个水沟阴角。我记得大哥的说话：山磡，阻挡了阳光，沟水凉凉的，这里肯定有泉水，只有泉水才是凉的，在这九月初的天，太阳还是比较猛，一般泥鳅都会找一些比较阴凉的地方生活，这个地方正合适了，淤泥有些深而且肥烂。是泥鳅窝没错，我很肯定的判断。磡下的水沟，是断头沟，所以只用截堵住一头就可以泼水了。有个问题是，这里有泉水，是活的，这边泼水，那边来水，很难泼完呀，或者说，泼完水，开始挖时慢慢水又来了，又要用洋瓷盆泼。我仔细地找了一下，找到了泉水源头，挖泥围住泉水出口，让它不要再流到水沟里。这是一眼很小的泉水，稍微用比较硬的泥巴围住筑成一个堰陂就堵住了，泉水也不会高过堰陂流出来。我再在水沟的另一头筑了一条小堰，堵住入水，双脚踩入水沟内，拿起洋瓷盆，舀满一盆往外泼，弯着腰连续机械地做着这一切，沟内的水很快就浅了。我在沟里的泥上轻轻地排出一条小沟，让沟里的水集中在一起，然后用洋瓷盘一盆一盆的舀到小堰外，呵呵，看看沟里几乎没水了，我得意地笑了。我双脚站出小堰外，十指并拢弯腰开始挖泥，挖了大概三四十公分，脚移进堰内，奇了怪了，居然没有挖到一只泥鳅，连小的也没有。难道是我的判断失误，这里根本就没有泥鳅，这里根本就不合适泥鳅生活？我直起腰，哦，围住泉水眼的小堰陂塌了一角，有水流出来了。我忙跨过去重新挖硬泥加固，又站回开挖的地方弯腰开始继续挖。

呵呵，一会，有几只泥鳅钻了出来，只是比较小，我不太满意，我把几只泥鳅掬捧进篓里，自言自语的说：泥鳅呀泥鳅，你快点来一只大些的呀，最好有拇指头那么大，大的才好呢，泥鳅篓也快满呀，看到大泥鳅我父母也高兴呀。

是这样的，我们挖到的泥鳅，回家到村里时，会有不少人过来看你的挖到的泥鳅有多少，如果挖得多而且大只，人家就会赞扬说：这小孩不错，挖了不少泥鳅，还很大一只一只。如果很少又小条的，人家就会失望地说：哎这小孩子呀，读书没能耐，挖泥鳅也挖不到多少，你看只只泥鳅都像火柴梗大小，还好意思！

额，有只大的呀，我看到有一条大的尾巴，刚好泥浆流下来，尾巴上也是泥浆，看不真切，不过看这个尾巴，应该很大，或者是很大的一只黄鳝。我暗暗欢喜，继续飞快的挖尾巴边上的泥，看挖得差不多了，赶紧用手钳住，拉了出来，很大条啊，比拇指头还粗，只是它的身子在扭动，皮是花的，有一些地方暗红，有一些地方灰褐色，而且皮粗糙没有黏液不光滑，看看它的头，脖子小，尖头大——我的天哪，我瞬间全身起了鸡皮疙瘩，九月艳艳的太阳下都有些发冷，赶紧扔到远处，那条大家伙啪一声落到一棵小树上，在小树桠停留了片刻，再落到草丛中不见了。

我呆站着好一会，待自己慢慢定住神。现在留给我的难题是，我是要继续挖还是放弃这里？放弃这里，不是我的性格，我是认定一个地方或一件事，一定要有最终的结果才算完，不可能半途放弃的，不放弃吧，刚才扔出去的长家伙，粗糙的一些暗红一些灰暗的皮肤感觉还实实地我在手中，那扭动的小小的脖子尖尖的头好像还在我眼里，像电视镜头一样重复播放。怎么办？我弯腰提起泥鳅篓，准备走，看一眼已经泼完水的水沟，又放下泥鳅篓，刚放下泥鳅篓眼前又出现了刚才粗糙暗红灰暗皮肤，脖子小，头尖尖的扭动的家伙，又犹豫地提起了泥鳅篓，但是提起泥鳅篓轻轻的，没有重量，今天没成绩，村里人的声音有好像在耳边：嘿，这小孩子，没成绩，就挖了这么点点泥鳅！

最终还是成绩和荣誉感战胜懦弱，因为我还想起了跟大哥来挖泥鳅时大哥说过的话：泥蛇，不用怕，没毒的。呵呵，泥蛇没毒，这下放心了，就是给咬到也死不了。

好了，继续挖。我终于定下心来继续挖。挖了二三十公分远，只挖到一两只很小的，不会判断失误吧，我跟我大哥挖过很多次泥鳅，自己也挖过很多次泥鳅，大哥教我自己实践得来，这个地方一定很多泥鳅啊。我直起腰，让自己舒服些。继续弯腰挖。

蹦出来一只小泥鳅，又蹦出来另一只小泥鳅，我都掬捧进泥鳅篓里。下手一挖，又一只，左一只右一只，有大有小，有些泥鳅略带橙黄色肚子鼓鼓，显然有卵了，有些灰青色，肚子白白的，也许这是公的。这么多泥鳅呀，还真是泥鳅窝，或者说泥鳅的家族都在这里呀。大大小小老老少少都在，村子里开会呀。我这时候已经把刚才的惊吓忘掉了。

泥鳅篓内渐渐丰盈了起来，看不到篓底了，给泥鳅遮住了，泥鳅很小声的吱吱咕咕的在篓里钻动着，黏液互相摩擦，起了很多泡泡。

哗，围住泉眼的泥堰又塌了，水涌到了沟里。我还有三分之一没挖呀。我不得不重新挖硬泥建筑堤堰，围住了泉眼。又用洋瓷盆泼水，泼完水继续挖。可惜这段没什么泥鳅了，我草草的挖完这段，直起腰。腰有些疼了，母亲常常说小孩子没腰沒腰，腰不会疼，可是我的腰弯久了，真的有些疼。

我用右脚踢踏围住泉水的泥堰。泉水哗一声涌出来，流到刚翻过一边的沟泥上，慢慢地流到我截堵住沟水的那个堰，我用左脚把这个泥堰也踢平，让两边的水接通，融合在一起。

我提提泥鳅篓，感觉还不错，有一些重量了，没八两也有半斤了吧，人家三只泥鳅一锅汤，我这里有几十只了，而且还有一只黄鳝。

不行，这还是太少了，要挖就挖多些，这样才能得到村里人的称赞，才能得到父母的夸奖。要不母亲又要骂我一个人去挖泥鳅，家里的事不做。

我提起泥鳅篓继续往上走，山坑里的田都是一塅一塅的，上了一塅又一塅，但又不是农业学大寨那样的梯田。

挖了不少沟，又挖到了不少泥鳅，还有几条黄鳝，看看泥鳅篓，黄鳝和泥鳅在钻动着，黏液越来越多，泡泡也越来越多，我真有些兴奋，呵呵呵，我真是一个能干的小孩子，我这样的年龄的小孩子有多少人连山坑都不敢进呀。

高兴中，突然脚底下一沉，泥水瞬间没到我腰间，脚底还是虚虚的，踩不实，用不到力，似乎还要下沉，但是我还是死死抓住泥鳅篓，没有丢翻。这时我明白：不小心掉进一个沼泽地了，大人口里叫“湴”的地方。听老人讲，有些牛掉进了湴里就起不来了，越用劲爬就陷得越深，直至整头牛都没到不见了。上课时老师也讲过，红军爬雪山过草地时，就有无数红军战士掉进沼泽地再也没有上来英勇牺牲了。其实我们山区的沼泽地形成的原因是，田下面有一眼泉水，泉水常年的往外冒水，周围的泥土渐渐被融化了稀释了，形成了一个淤泥坑，上面却长了不少草，不容易看出来这里有一个湴，不小心踩上去，淤泥承受不了一个人的重量，瞬间掉落。不过这毕竟是山区，实土比较多，并不是很深。我挣扎了一下，感觉到脚底踩到实土，用得上力了，用得上力就不怕了。我把泥鳅篓递到一边放稳，双手抓住湴边一些比较大的杂草，脚慢慢地往前挪，手同时发力，连续几次，一点一点地往上爬，嘿，终于爬上来了。

摸摸衣服，腰往下全湿透了，而且还是粘满泥浆的那种，又难看又不舒服，我用手擦擦，还擦出几只蚂蝗呀。哎呀，蚂蝗吸血可是厉害了。不知不觉中蚂蝗就会牢牢的吸住你的血管，吸饱，一下子蚂蝗的体积就会膨胀几倍，吸血时好像打了麻药不感觉痛，吸完那才真正痛。

我赶紧提起泥鳅篓，来到田边的小溪流里清洗。找了一个磡，流水从磡上掉落，形成了一个小瀑布。我利用瀑布来冲洗裤子的泥浆，泥浆是洗完了，可是整个上衣也洗湿了，湿湿的一身，一点都不舒服，我脱下衣服，拼命的拧，试图把水拧干。哎呀，回去了吧。回去了，不挖了。

我重新穿上衣服，提着泥鳅篓找到路，跑步回家了。还好，挖了不少泥鳅，也不至于太倒霉，总得向父母有个交代。

回来很快，很快就见到村子里的人了。有人看到我全身湿湿狼狈的样子，呵呵呵地偷笑，也有人过来看我的泥鳅篓，有人看了，说：还不错，小孩子懂挖泥鳅。有人说：这么小，弄得一身泥狗样。有些和我差不多大的小孩子，看见我，看了我篓里的泥鳅，说：也不是很多，没什么了不起的，我就不去挖泥鳅，山坑田有陷阱有湴，我就是在耙田时用油柴火照泥鳅，一样照到很多。我不服气的说：照泥鳅我也会，我也照过，我和我弟弟去照过，有什么了不起的。小孩子们又说：你会做泥鳅钉叉吗？你会做黄鳝夹吗？我骄傲地说：我都会！我什么都会做！

清明后谷雨前都是农忙的时节，大人们都忙着犁田耙田，丘丘田都放了水泡浸着。雨水有时下有时不下，大地已经全面复苏，草虫唧唧叫，青蛙呱呱，天气越来越暖和了。

到了晚上，田野间，经常看得到几盏火在游荡，游荡到这边游荡到那边，不是鬼火，而是有人在照泥鳅。用一个铁火篓点上油柴火，在水田里照泥鳅。看到泥鳅在水里伏着一动不动，钉叉对准泥鳅迅速敲下，泥鳅被针穿透，挣扎着；提起泥鳅叉，在泥鳅篓里边沿敲敲，让泥鳅掉落。遇到黄鳝就用黄鳝夹夹住，放到泥鳅篓里。这样一般都要两人，一个双手抬举长木柄火篓，一人拿钉叉或黄鳝夹。

到了星期天，我和弟弟就上山找松油柴。松油柴，其实就是松树给大雪折断或者是有什么事故松油不能在树干上循环，松油停止循环慢慢累积在一个地方，一根枝桠或一根树干，越积越多，越积越多，有些松树的几根大枝桠都全是松油柴了，砍开，绛红绛红的，用乡亲们的话说，像瘦肉。平时会用柴刀劈成一片一片薄薄碎碎的，家里烧火煮饭时都会用它来引火。一碰上火，油柴就会吱吱的烧，冒着黑烟，还会滴灰褐色的松油。

我和弟弟到松树林里砍了几根油柴，肩扛回家。我和弟弟分好工，弟弟负责锯柴，劈柴，锯成二十公分长短，劈成两指大小一块一块。我负责制作泥鳅钉叉。其实做这个泥鳅钉叉并不难。在墟上买两包一号针，没去墟上，待货郎下乡来时也可以买或换。一定要一号针，一号针粗长，不易断，而且做得结实，二号三号针太细了，用来做钉叉时夹不实，而且容易断。

先用手指大小的两块长短四十公分薄竹片，均匀地在一头画好二十根针的分布，大概也就四五毫米一根吧，然后用小刀轻轻的挖一个小槽，两片竹片都一样，把一号针一根一根整整齐齐地摆在槽里，两片竹片合起来，压紧，再用细细的铁丝慢慢缠绕，在一号针间缠绕得结结实实。用手指弹弹针，如果牢固，就会发出嗡嗡声，那好，还怕不牢的话，拿一块松油过来点燃，松油噗噗地掉到铁丝和竹片的缝隙里，冷却后凝结成一块整体了。竹片后面握手的地方，用小刀修光滑，也用绳子捆扎结实。一把泥鳅钉叉就做好了。

接下来就做黄鳝夹了，黄鳝夹更容易了。削三片约五十公分长的竹片，两片薄一些，中间这片厚一些，削成类似长剪刀的样子，三片都要在切上齿牙，切约十五公分左右就可以了，齿牙的作用是为了能牢固地夹住黄鳝，靠近齿牙的地方钻一个小孔，把三片竹片用铁钉钉过去，把长出来的铁钉敲弯，在两片薄片的尖头上垫一点点竹片，这是为了给和中间厚竹片有咬合的空隙，然后用铁丝扎牢，在竹片后端做两个套手的类似长方形的圈，这个圈作用是为了使用黄鳝夹时不易脱手和开合容易。做好这些，用小刀慢慢地修光滑竹片。抓住黄鳝夹试试，灵活称手就可以了。夹一根棍子试试，牢牢的。看看，我是不是很能干呀？

花了我一天时间才做好泥鳅叉和黄鳝夹，回头看弟弟，早已把油柴劈好了，全部都整整齐齐的地挤在两个刀篓里。一个刀篓的油柴不够，照泥鳅不久就烧完了，两篓差不多，照完这两篓夜也深了。

那几个小孩以为我没去照过泥鳅，不会做泥鳅钉叉不会做黄鳝夹哩，见我说得头头是道，倒把自己唬着了，没趣地灰溜溜地走开。

现在最要紧的是，我要赶紧回家换衣服，洗脸。

到家后，换了衣服，洗了脸，把家里平时用来煲猪脚的砂锅端出来，洗干净，舀了几勺水倒入。把泥鳅篓拿过来，泥鳅篓的口依靠在砂锅口上，把泥鳅往里倒。泥鳅一只一只咚咚地掉进锅里，如运动员跳水般，溅起一个个小小的水花，本来晕乎乎也许正在生气闷气的泥鳅们，现在回到水里了，再一次深刻感受鱼水情的重要性了。你看他们只只都在砂锅里张开了翅膀，洋洋得意地悬浮着，完全忘了刚才逼仄的生活。

我天天放学后都会把砂锅端出来，给泥鳅换水，逗泥鳅玩，和泥鳅说话。这样持续了一个礼拜，父亲说：养了一个礼拜的泥鳅了，泥鳅的肠肚子里的脏东西也排完了，我去挖些大禾芋回来，今晚就炆泥鳅芋仔汤吧。父亲说完扛起锄头，又对我说：你去果园折些柑橘枝叶也，要折新鲜的。我知道，炆泥鳅芋仔汤，一定要加柑橘叶。柑橘叶有祛咳嗽化痰化气的功效。我飞快的跑到家里的果园，折了一些新鲜柑橘枝叶。很快父亲挖了几颗大禾芋回来。呵呵，一个个比大人拳头还大大的芋头，身上挤满了鸡蛋大小的芋仔，像母亲肩上背着小孩。父亲把芋仔拔下来，叫我和弟弟刨干净芋毛。我和弟弟刨了很多，问父亲够不够。父亲说够了，洗干净后把芋仔切成一块一块小方形的，然后叫我烧火。我愉快地就一人守在灶风口烧火捡火。

父亲用篓倒出泥鳅，滤掉水分，倒在热锅了，泥鳅在热锅了拼命的钻，啪啪挣扎，很快就泛白了僵硬不动了。小小的眼突出，怨恨地瞪着，锅壁上粘满了泥鳅的黏液，受热后成了一块一块的锅巴。父亲把泥鳅铲起来，盛在洋瓷盆子里，倒水洗锅，洗干净泥鳅黏液锅巴，待锅干了，放了几调羹油下锅，放上几片生姜，待油冒烟了就把泥鳅倒入煎炸，很快就香味四溢。煎炸香脆黄泥鳅后铲起来，倒芋角下锅，放上柑橘叶八角等香料一起炒，一定要炒熟炒透，然后倒上适量的热水，烧大火盖上锅盖炆。一会锅盖被蒸汽顶得噗噗响，一屋子都是蒸汽，蒸汽中氤氲着香味。我问父亲：可以吃了没有？父亲说：等炆到芋角的角圆了，你就来叫我。说完出去抽烟了。我看着芋角在锅里翻滚，用锅铲铲起来，看了好几次，终于芋角的方角滚圆了，我忙去告诉父亲。父亲铲起来看了看，开始倒煎炸香的泥鳅下去，搅均匀，待煮滚，用大勺子舀起来盛在一个大脸盆里。满满的一大盆，灰白的芋角上间杂着横一条竖一条灰灰香脆的泥鳅，看得口水直流。父亲端到厅堂桌子上，脸盆热气腾腾的。叫上大哥家二哥家一起来吃。

十几人热热闹闹地围着大圆桌，大家都好久没沾过荤腥了，都很兴奋。父亲和大哥二哥都要喝酒，他们用小杯慢慢地啜着母亲酿造的家酒。我和弟弟则装满一大饭碗泥鳅芋仔汤，津津有味地吃着，咬口煎炸泥鳅酥酥脆脆的，香喷喷，芋仔又粉又滑，好像在品味人间最好吃最美味的食品。                                  

 2018年12月11日星期二