捡板栗

每年九月，板栗渐次成熟，那阵子空气中到处洋溢着板栗的甜香。

每年暑期，那些馋嘴的孩子已经提前在板栗树下遥望，顽皮们自顾自地指认园子里哪棵板栗树是谁的？并在树干系上红线以做标记。有的干脆用指甲在树干划上大大的“王”字指甲印；有的搬块大石头压在树脚；有的选用砖头。一阵忙碌，满头大汗。孩子们不会觉得累，他们反而愿意去为自己选好的树植做标记，就像天底下的父母亲乐意为自己孩子奋斗一样，无怨无悔。

划分果树，等秋后偷摘，像是分并战利品，并且理直气壮地号召其他人不许偷摘自己认好的板栗树上的果子。虽然这些板栗树和这群孩子们一点关系也没有。为什么呢？这些树不是孩子们栽的，更不是这群孩子的父辈爷爷辈栽的。这个板栗园是姚村崔老汉的。

孩子认真起来，有着极强的约束力，说不偷摘别的伙伴认好的板栗树上的果实，打死也不愿违约。当然，孩子们此刻只是举着小脑袋细细打量，他们不敢采摘。还未成熟的板栗身子上裹着一层长长的栗刺，扎人生疼，孩子们自然聪明，不去碰。板栗最好的采摘法子，是捡（板栗自然熟透从尖锐的外壳脱落掉地，人们只管提溜着篮子捡）。在乡村，孩子们掌握了一切吃食的法则。对于农村孩子来说，板栗是零食，可以在秋天打牙祭。农村老人常说，吃板栗，候天时，心急吃不了甜板栗。只有经过了夏天的生长和秋天的酝酿，板栗的表皮由淡绿渐至深绿转至鹅黄，最后变成诱人的金黄。板栗金黄时，说明果子熟透，九月中旬，山野成片的板栗，一股甜香的味儿成天充溢着，人浸润其中，心静神安。远看板栗，十足像一个个吊挂在树枝的小刺猬。刺猬一样的圆球外壳撑不住日渐丰盈的肚子时，选一个风清气爽、阳光明媚的良辰吉日，刺壳笑呵呵地炸裂开，里面香甜的板栗就圆溜溜地滚落在地，算是完成一个栗子的生育担子。

板栗落地，这是一个神圣而带有母性光辉的过程。每一次板栗的成熟脱落，都形同一次母亲的孕育生子。那些成熟的金黄板栗像怀胎十月的娃娃高兴欢喜地从壳皮里蹦出来。你去捡板栗，手里小心翼翼地握着一个个金黄的小子，像握着一个个皮实的新生的娃娃。

季秋暖风吹动，板栗挣脱刺壳欢快地掉落下来。这段时间，板栗园每天围满了人儿。最多的就是小孩了，孩子们聚拢在树下使劲睁大眼睛辛辛苦苦地寻找，他们不放过任何遗漏的栗子。有时一阵风吹来，将熟未掉的栗子顺着风“噼啪”一声砸在大地的草皮，孩子们像惊飞的鸟儿，迅疾朝着栗子奔去。一天下来，篮子总是满满圆圆。捡得多的孩子，回家总要博得父母一顿好夸。

成熟的栗子外壳渐黄，熟透时外皮会裂开一道月牙形口子，透过弯弯的牙口即可看到黄皮包裹的栗肉。板栗有三层皮壳。第一层是最外围的刺壳；第二层是刺壳下的金黄硬壳；第三层是硬壳包裹下亲近栗肉的薄薄的蜡黄包衣。所以，想吃板栗相比其他果食也是不易的。有时树上的板栗已普遍炸裂，孩子们就会准备一根长长的竹竿，在崔爷爷的带领下爬到树上劈劈啪啪一阵敲打，那景儿，像是下栗子雨，嘻嘻哗哗，栗子散落一地。那满地堆积的栗子呀！让人开心欢悦、喜生自足。

板栗的吃法极多，可煮，可炒，可烤，可生吃。生吃甜脆，愈加接近自然的原始甜香。炒出来的板栗又是另外一番风味。煮呢？使板栗变得更面糯。还有烤？捡一堆干柴烧起旺火，剩下炭灰时用热灰捂住方才捡到的板栗。一小会儿，栗香浮动，孩子们都憋着口水死死围在火塘，那个亲切呀！烤熟的板栗松软无比、香甜可口，如今遐想起来，实在是童年一抹甜蜜的回忆。
  板栗亦是一剂良药。南宋诗人陆游晚年齿根松动，常吃栗子，曾在《夜食炒栗有感》中留下“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥；唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来”的诗句。板栗味甜性温，含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，有较好的食疗保健功能。秋天进补，板栗能补肾壮阳，活血化瘀、美容养颜。生食板栗有止血功效，可治吐血、便血等常见出血症。生板栗捣烂敷外伤医跌打损伤、瘀血肿痛。那些病后初愈，体质虚弱人员食用板栗鸡汤对身体大有裨益。板栗还具有提升胃肠免疫能力作用，预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。
  前不久，与友人去单位旁小山散步，忽见一片板栗园，我们都极为欣喜，金绿相衬的山林，那一棵棵板栗树上挂满毛茸茸的绿色小球，友人找来一根长竹棍，打下一个，剥了皮，一口嚼吃，嫩生生的甜。绿球浑身布满尖刺，如同刺猬一般，触摸扎手。友人拿石头轻轻砸开，掏出几粒白色的果子，放进嘴里吃起来嫩嫩甜甜的，口感滑爽。我告诉友人，这是板栗青果，还未完全熟透；等季秋下旬，栗子成熟的时候，果子颜色变黄，最后成为深红或深褐色，栗苞开裂，板栗自然往地下掉落。每年栗子丰收时节，板栗树下热闹沸腾。记忆中，打板栗是姚村的大事。村支书下了“打板栗”的命令，村里的男女老少便一齐拥挤着纷纷来到板栗树下，有的爬树摘栗；有的手拿长棍打栗子；有的壮汉干脆抱住栗树猛劲摇晃；女人孩子们不顾苞刺戳手，自顾自在树下捡栗，那个热闹的场面哟！至今仍荡漾在我的脑海。顽皮的孩子在栗树下跑来跑去，稍不留神，被下落的栗子打中，即刻哇哇大哭。
  板栗采摘回家后，最为简单的食用方法是糖炒栗子，香甜无比。除此之外，栗子还可做板栗鸡、板栗烧牛肉、板栗红烧肉、板栗排骨煲汤等等让人百食不厌的大补菜系。对于久别家乡的游子，对板栗亦是情有独钟，总有着难以言说的眷念，是永远的儿时记忆和一辈子的浓浓家乡味儿。

一代人的栗子，那些鲜活的捡板栗的场景，至今仍在脑海流窜，这是一辈子的记忆，在每年秋天，板栗成熟的时节，忽闻栗香，让人内心愈加亲切、充盈、笃定。

捡核桃

每年夏末秋初，中秋前后，核桃熟定。姚村的小孩就该集体出动了，核桃先由一个个稚嫩的青果渐变成一个个熟透的黄果。核桃果皮变黄，说明里面的果核将要掉落。核桃成熟那段时日，家乡那些核桃树下聚满了小人儿。孩子们每天吃完午饭晚饭，都要去捡核桃。一双明亮的眼睛死死盯着地面寻觅，在草芥，在荆棘，在花间，在沟壑，弓着腰细细找寻，小小的脑袋东倒西歪，捡到的就会高兴地大声呐喊，迅疾装在口袋，继续寻觅。核桃熟透的日子，每天能捡到一篮子果子。这些果子拿回家晾晒，可以在中秋拿出来款待亲朋。有时，孩子们也会拿棍子扔上去树枝打核桃。那些将熟未熟的青皮果核掉落，拿回家再用斧刀砍开，就可以吃里面的果肉了。

最有趣的是主人家收核桃。主人拿一根长长的竹竿爬上核桃树，站在阔大的树干上挥舞竹竿，那熟透的核桃就“哗哗哗”落地，核桃砸在地面，外壳自然脱落，白净的核桃滚将出来，树下的人儿赶忙捡拾。收完核桃，那些帮忙捡核桃的小人，总会被主人家分予一定数量的核桃。大家揣着核桃高高兴兴、欢欢喜喜地归家。睡梦里，依旧是核桃掉落砸在石板上清脆的声音，“嘭”的一声，核桃滚落在地，幺儿急忙掀开被子，小跑着前去捡拾。有时呢？核桃枝伸展到窗户外，人只需抹开窗即可摘拾。

捡核桃还有一个目的。我们这群孩子发明了一项消遣的游戏，把自己捡到的核桃每人拿出来一个拼在一起，选一块平坦的泥地——打核桃。打核桃实在是一件令人开心的事。在平地前方划一根横线，人站在横线之外把大家凑起来的核桃一齐抛出，找一个最大的核桃做打子，瞄准抛出去的核桃打，打中就算自己的。幺儿是打核桃的能手，一天能赢得许多。有一段时间，孩子们像中毒似的，迷上了打核桃。有时废寝忘食。

我对核桃这种吃食寄予了浓浓的乡愁，现如今每年都要吃核桃，尤其中秋前后，父亲母亲都要从老家寄来核桃，吃着家乡的核桃，仿佛回到故乡，那种浓烈的温暖的亲切感长时间氤氲在身边，抚慰心灵。