海上天风吹玉芝

孙茂

深秋，雾大，雨下得勤，山坡上的荞麦花铺排舒展开来，一小朵一小朵粉白的碎花在轻风中摇曳，家乡小路两旁的玉米壳黄灿灿的，泛着甜香的玉米棒子慢慢露出来，节气的变化，象征着庄稼该收了。此刻，一种大自然馈赠的礼物正在雨水的滋润下纷纷冒头。一般情况，六七月份，洋芋收回家，天气好的日子，撒下荞种，待荞麦花开得灿然，鸡枞就要出土了，荞麦熟透，鸡枞便竞相生长。我这一生，到目前为止，总共捡到两次，算是运气好了，在我们老家，捡到鸡枞是一件幸运的事，说明这个人今年运势好。

鸡枞，这朵山间珍馐，曾被誉为“海上天风吹玉芝”。“海上天风吹玉芝”用来形容鸡枞再合适不过了，鸡枞乃为菌中极品。鸡枞菌能健脾胃，令人食欲大增。鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人滋补的佳肴。

鸡枞的吃法很多，最好的就是炖汤。

鸡枞菌汤。鸡枞菌由于味道鲜美，可以单独炒食或煮汤。家乡的人们并不像城里人那样每天都有新鲜的肉类可吃，上天是公平的，大自然孕生的鸡枞也可与各种肉类匹敌。深秋，许多人背个篓子就上山找鸡枞，能者一天找几窝，一窝十几朵，有的盛开成花；有的还蜷缩在泥土里，刚冒头；有的还是骨朵儿，最好的就是骨朵儿，肉质鲜美，营养高。我有一次在烤烟地里发现一窝鸡枞，准确的说是一片，采回来我数了一下，有六十五朵，吃了十来天。农村人怎么吃鸡枞，从山上采回来的鸡枞菌先是洗净泥土后放入锅里，加适量水煮汤，调料也只有简单的盐，由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。喝下口的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。滋补自然了得。

油炸鸡枞也是一种做法，将鸡枞炸成鸡枞油，用瓶子装起来，每次下挂面，舀一小勺，伴着挂面，那香味，简直绝了。

如果说捡到鸡枞预示着好运，那我捡到的估计是假鸡枞。我读三年级时，有一天去山上放牛，下坡时被牛踩了脚，疼得欲哭不止，那时我爷爷还活着，他放大牛，我放小牛，为了哄我，爷爷说带我看样东西，我一看，是鸡枞，这是我人生第一次捡到这般珍物。说来也是奇怪，我竟也不哭了，其实不是不疼了，而是觉得新奇，转移了注意力。

之后的几年里再没捡到过，我读高一那年，走路去读书，在去镇上的路边，就是我家地梗上，那是我第二次捡到鸡枞，严格来说，第一次是我爷爷捡到鸡枞，这次才是我真正捡到鸡枞。第三次就是前几天，我爸去河里抽水，回来的路上，在一片草坪上，一窝鸡枞依着石头蹭蹭长。因我在外教书，父亲便请开长途汽车的师傅带给我，说是好几年没吃了，让我尝个鲜。我本很开心，可晚上打电话给母亲，从母亲口中得知，父亲一朵也没留在家，全寄过来给我。瞬间心里难受，人世间最温暖的就是有人时刻牵挂，有人念叨，有人思念，我想我是幸福的。

很多东西需要缘分，就像捡鸡枞，须得多少次缘分的齐聚，才能在群山中遇见它。