广源市场素描

市场横亘在大庆市经八街和经九街中间，春夏秋冬，把方圆几里地的热闹，都吸了进来。从早上开始，四面八方的人们，蜂拥而至，直到夜幕开启，依然热度不减。

天边刚有点擦亮的时候，睡眼惺忪的小商贩们，开始出摊啦。他们的货摊都盖在张开的伞棚下。伞，是一样的高度，相同的大小，钢筋骨架，一条条铁腿被紧扎在一起，左右看齐，横竖排开，水果区、早餐区、青菜区、水产区、杂货区，把个偌大的地面塞的满满当当。三面有楼围着，一面临街，沿着楼边儿拐成大大的U型，最深处有个开口，通向细长的广源商业小街。

棚顶的布，有的红白相间，有的深蓝，有的纯黑，连成宽厚的一片，恣意接满晨光。商贩头顶上吊着灯泡，发着红的光，白的光，直溜溜一排，像列队的士兵。

虽是酷暑季节，早起的他们，大都穿着比较厚。沿着路边儿，瓜老板把几个滚圆的绿皮大西瓜，认真地摆好，旁边是满满一车西瓜；香瓜的主人，轻手轻脚地，把瓜蒂一个一个剪掉，从一个筐放到另一个筐里，再用崭新的保鲜膜封上，贴上标签，这瓜顿时就高大上起来。两家卖炒瓜子摊子并排紧挨着，占的地界最大，炉子还没点，一筐筐瓜子为了防潮都被塑料布蒙着扎紧了口，整齐排列，摊主在默默劈着木头……

一位老太太打着哈欠，坐在里面一家超市门口台阶上，把两大包绿油油的大叶婆婆丁摆在脚下，占据了自己满意的位置。她一棵一棵仔细摘掉挂在婆婆丁上面极其细小的草叶，然后啃完手里半只烧饼，用塑料袋一抹嘴，拍拍手，就抱着膝盖专心等着买主上门了。

另一个老太太，在旁边，照看着地上的小百货，塑料刷子，锅盖钮，牙签，小钢勺，满满一地小玩意儿。

她们俩的对面是卖桃子的，女摊主拿着笤帚把自己的地盘里里外外扫个干净。

逛早市的人，都是一家里善于早起的勤快人儿，他们或是从黎明湖遛早归来，或是专门从被窝里爬起来，或是大老远从别的小区开车来，给家人买早餐、买水果，买新鲜蔬菜。

人们挤在各个货摊之间，或是抻头问价，或是等着称重付款，或是思量买还不买，过道儿显得越发窄小，你低头想过去的时候，会看见各种各样的裤腿和鞋子，休闲网鞋，锃亮黑皮鞋，松糕厚底鞋，布鞋，运动鞋，凉拖鞋；时不时，还要给轮椅车、儿童推车、自行车、拄拐的老人让个道儿。

“下蛋鸡，便宜啦，25元一只！”声音来自横在路口的鸡笼子，十几只花鸡挤在一起，散发着鸡毛和鸡粪混杂的味道。不远处，是一个硕大的铁筒，筒里支出细铁棍做的横刺刺，那些鸡，随时可能被钩子勾住腿，薅出来，脖子一拧，小刀一划拉，就挂了。它们会被扔进筒去，眨眼间变成白条鸡，令人不忍直视。

大锅烀的黏苞米，也在路口开张，锅里咕嘟咕嘟冒着热气，满满一锅大玉米棒子散发着黄乎乎的光，香味，直往人鼻子里钻。锅旁守着女人，苞米堆旁，蹲着男人，各自招呼。熟的，五块钱俩，生的，十块钱七个。从黎明湖边溜达回来的人们，过了红绿灯，很快围上来，渐渐的，锅里苞米少了，地上苞米叶子多起来。

往前走，一边是油光锃亮的茄子、豆角、辣椒、西红柿，各色新鲜蔬菜排列整齐，一水水高颜值等候挑选；一边是花花绿绿的各色水果争相献媚，水灵灵，泛着光的大红樱桃，油桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃、荔枝、菇娘、芒果、香蕉、菇娘，均是上好的成色，每走一步，都是走向诱惑，在此起彼伏的招呼声中，人们，几乎没有空手而归的。

往纵深里，是一条小吃街，永远都摩肩接踵。各种小吃，面食，熟食，咸菜，酱菜，琳良满目。人们，左右比看，买了这家，还惦记瞅瞅那家，眼花缭乱。

一家筋饼摊前，老板上下翻舞，把一张大锅盖般的面，在锅里翻了几个个，转了几个圈，饼就在锅里打着折地烙熟了，再抹上一刷子酱，撒上一把葱花、香菜，两只铲子对着一搓，饼就卷成了卷，再麻利地一甩，就到了旁边媳妇儿的大面板上，媳妇儿手起刀落，咔咔咔，饼被剁成了好几节，然后上称，收钱，装袋，把热乎乎的饼递到看得目瞪口呆的顾客手中。

有一家小哥的油条豆腐脑前总是排着长长的队，人们宁可等，也要吃他家的，里面几张桌凳也都坐满了人，伙计们里里外外招呼着。

十三香那边围得水泄不通，人是被南方小伙儿的一套叫卖小磕招来的，只听他满嘴跑火车，唾沫星子乱飞，叫卖就像唱着歌：

“炒菜和馅，熬鱼做肉，烙饼炸丸，做个鸡做个鱼，做个排骨没问题！大家庭，小家庭，离开调料，谁能行？”

“有花椒有肉桂有茴香，有大料有干姜，有白芷有丁香，好吃不贵经济实惠！”

“一楼炒菜二楼香，二楼炒菜全楼香！买一份送父母，养好身体补一补，买一份送丈母娘，她说女婿就比别人强！”

“大盆十块，小盆五块！买个大，给个小，买个哈尔滨，给个太阳岛！”听的入迷，一没留神，就凑上去掏钱买了一盆回去。

包子摊主也不示弱。“老板，包子都有啥馅的？”“肉馅有猪肉、牛肉、羊肉、芹菜肉、酸菜肉，素的有韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋、葫芦白木耳、大头菜，要啥的？”

到了晚上，下班回来，人们顺便来广源市场溜溜，这时候，大多穿戴整齐的正装，而不是早上的便装、运动装、休闲装。有的一个人来，有的夫妻俩一起来，相比早上急火火地排队，这会儿的节奏会慢下来，遇上好玩的或者不那么好玩的热闹，就会多看一会儿。

下棋设局的，趴在地上乞讨的，摆着大音响唱歌的，有人好兴凑上去，也有人老远躲开，但因为缺斤少两，买还是不买，东西好还是不好，这些问题发生的吵吵嚷嚷，永远也停不下来。狡黠的卖主对老大娘们都是小心伺候，因为她们的斗争经验极其丰富，买一斤花生米都会一颗一颗挑拣，也会为几根葱、一把菜的分量，拎着秤杆子返回来算账。上班族们会懒得理会太多，不管吃亏占便宜，省事儿就行，老板们最欢迎这样“事儿”少的主。

逛市场，容易碰上熟人，熟的就拉拉扯扯；不太熟的就客客气气；遇上多年未见的老朋友，就追上喊住问候；遇上不喜欢的人，就互相装没看见绕道溜走；要是闺蜜相见，就干脆一手拎着菜，一手搂住对方的脖子，大呼小叫起来。

摊位和摊主，多少年都不变，都有点面慌的脸熟。卖调料的大婶儿，卖花卉花盆的大哥，卖煎饼的男人，卖水果的女子，天长日久，买菜顺便搭个话，凑整抹零，差一不二的，都不太计较。

这里差不多是每年秋菜最集中的地方。秋天一来，卖大白菜、土豆、大葱的车，就会铺天盖地把大街占满，使这个市场忽地扩大了一号。人更多，车更多，心烦意乱的我，经常绕道走，不去凑这个热闹了。

天冷了，商贩们就都搬进广源市场室内，继续叫卖。楼上楼下，照样琳琅满目，又是一番天地。

头些年，我们家常去光顾一个臭豆腐摊。女摊主，每天都会准时出现在市场院里一个固定的位置。露天地，小推车，戴着露着手指的毛线手套，面无表情，但手脚麻利。

她做的臭豆腐跟别处的不同，不是油炸的那种黑豆腐，而是在家发酵好，现场在平锅面上煎出来的，香，鲜，嫩，滋味浓，趁热咬一口，还想再吃一口。后来，我在嘉兴的西塘吃过一次徽州毛豆腐，忽然觉得那味道似曾相识，应该就是很多年前广源市场这家臭豆腐的味道。

整齐的薄豆腐块被一排排摆好，按照下锅的先后，依次翻个，翻上几遍后，豆腐块两面都变得焦黄，她再用小刷子刷上酱，撒上碎碎的葱花、香菜、胡椒粉、辣椒面，这一份就好了。

臭豆腐独此一家，经常供不应求，大家耐心地排队，等着，看着，看得嘴里直泛口水。眼看着她用小铲子把豆腐装在纸盒里，插上牙签。一块钱三小块。冬天，下班回来，常多拐几步去买上五块钱的。我俩边走边吃，你一块，我一块，最后一块必然要推让一番，大凡都是一人咬一半来解决，到单元门口就吃没了。

臭豆腐摊前总是围着几个张嘴等着吃的人，嘴再急也得等，看着锅里的豆腐块被翻过来翻过去，冒出香气，再急也舍不得走。

一来二去，就熟了。才发现，瘦小的女摊主，年纪应该跟我差不多大，常年在外风吹日晒，皮肤有点粗糙，她说：“看你们多好啊，还有个单位能上班，我做梦都想上班啊！”后来得知，多年前她也有个“班”，后来厂子黄了，她成了下岗女工。

秋天，她在风里出摊；冬天，天黑得早，小车上多了个玻璃罩，里面带灯的，平锅也增加了一只，算是扩大经营了吧。这几年，再也没看见她出摊，不知是她找到了更好的工作，还是去别处卖臭豆腐了，只是可惜，再也没有吃上她做的臭豆腐。

一晃，十多年过去，人们在广源市场的春夏秋冬里穿梭着，过着柴米油盐的日子，我也守着这个偏得的“后花园”，每天早出晚归，买菜做饭，讨价还价，兴致勃勃。

《广源市场素描》首发于《黑龙江日报》2018年11月5日