中国人的吃喝

中国人的吃喝

人生最愉快的事，纵有万千，可到了我这里，恐怕也就只剩下了一个，这一个，就是吃饭。

有时候，面对人生，我会非常沮丧。

沮丧什么呢？沮丧人除了吃饭，还能怎么？

我们常常鄙视那些除了吃饭，还是吃饭的人，我们把这些人称作“饭桶”。

我也鄙视过“饭桶”。我鄙视“饭桶”的时候，我还不曾沮丧。

当我开始沮丧的时候，我不鄙视了。

因为，我自己也是这样的人。

“民以食为天”。

有一个算卦的，人称“大师”。他对人说，他就一饭桶。他这辈子来世上，就一个字：吃。

我说，每个人都如此。

他不认可。说，你们不一样，你们可以工作。

我说，你算卦也是工作。

“工作是为什么？”我问他。

他想了想，说：“为了吃饭！”

我说，“你回答得非常正确”。

他给我讲“民以食为天”——

两根筷子，二数卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。如此，吃的岂不就是“天”？

吃的是“天”，所以，吃是天大的事。他说。

“民以食为天”，说得很分明，是民。

“民以食为天”，依我看，就是老百姓把吃视为天一样大。

为何老百姓把吃看得如此重要呢？答案非常简单，活人不就是为一口吃的吗？

然而，据说，伟人可不是为了一口吃的。他们是为了理想、为了信念、为了某某主义而活着的人！他们是做大事的人。

老百姓若真有理想，其理想一定是有得吃，吃得饱，吃得好！

老百姓不研究主义，也不懂得理论，他们只知道自己是人，是必须吃饭才能够活下去的人。

研究主义，又懂得理论的那些人，其实他们也是民，只不过他们没把自己当作民罢了。他们不谈“民以食为天”，不是他们天生不吃饭，而是他们认为，谈吃未免俗气。他们有知识，有文化，有理想，有信念；他们研究主义，希望自己成为某某主义者；他们不谈吃饭，也不管别人吃饭，他们只管自己不朽！

老百姓可能会崇拜这种人。不过，这老百姓里头，我得除外。我崇拜人，崇拜吃饭的人，崇拜“以食为天”的民人。

这些人为何不谈吃呢？仅仅因为谈吃令人俗气吗？老百姓离他们很远，不了解他们，对他们很好奇。老百姓猜不透他们，他们也从不猜老百姓和老百姓的事。他们只猜高于他们的那些人，他们只猜他们需要的那些人。

他们认为，他们不需要老百姓，其实，老百姓也不需要他们。

他们，他们，他们！中国有多少这样的他们？他们不关心吃，不谈论吃，不是他们不吃，而是他们有得吃，而且吃得好极了。

他们吃什么，我不关心。我关心的是，他们为何就吃得好极了呢？

原来，在这个世界上，有一种饭叫官饭，也就是公家花钱请自己吃的饭。

公家花钱请自己吃的饭，实则就是公款吃喝。什么人有资格享用这样的吃喝呢？公家的人。

据说，老百姓羡慕公家的人，其中最羡慕的，便是这公款吃喝。

也有不理解的：给公家做事的人，公家不是给他们开工钱了吗？为何还管吃管喝？

老百姓羡慕的公款吃喝，其实吃的喝的都是纳税人的钱。老百姓也是纳税人之一。如果老百姓知道那些人吃的喝的花的，全是他们的钱，他们还会羡慕吗？

“民以食为天”，对老百姓来说，吃是天大的事，他们从不讳言。但是，对于公家的人来说，他就不敢这么直言不讳了。不仅如此，他们就连吃喝二字都不言说。不言说，不是他们不吃不喝，而是他们又吃又喝，只是不愿让外人知道罢了。

“民以食为天”，那么，这些公家人以什么为天呢？

在中国古代，也就是万恶的旧社会，“王者以民人为天”。在当下呢？为人民服务吗？这只是服务啊，与天相去甚远呢！人民是公家人的天吗？好像没有人这样说过。所以，也见不到有公家的人这样做过。

我有一个大胆的“假设”：“官以公款吃喝为天”。之所以会有这样一个大胆的“假设”，不是我的胆子真有那么大，而是有感于公款吃喝之风之盛，以致于有许多官人竟敢冒犯中央之规定，置中央严禁公款吃喝之规定于不顾，而大快朵颐。

这些官人为何胆子这么大？照我看，主要还是他们吃喝已经成瘾，立马让他们就戒了，如同让他们戒掉大烟一般困难。

另一方面，也说明吃喝是个好东西。而这又恰恰表明，他们不谈吃，不把“民以食为天”挂在嘴上，绝不是由于他们有理想，有信念，有追求。吃喝与这些没有关系。他们在吃喝的时候，头脑里跟老百姓一样，空空如也。

也就是说，他们不谈吃，是他们有得吃，而且勿需花钱。

但凡在公家做事的，谁要是说他没吃过一顿公家的饭，那这个人肯定是个骗子，而且是个大骗子。我不仅吃过，而且吃过许多次。如果哪天把吃过公家饭的人统统定罪判刑，我估计我也是跑不掉的。不过，我的罪名可能要略轻些：我不喝酒。

为什么我要把“不喝酒”单独拎出来讲呢？因为，酒比菜贵。

我吃过公家的饭，我当然就失了批判的资格。但是后来我彻底不参加了，并非公家的饭不好吃，而是饭桌上的人不好对付。

但凡公家的饭，我一概称之为饭局。

吃饭，本是最简单不过的事，当然，也是最愉快不过的事。可饭后面一旦加上一个局，这饭就不好吃了，至少是不好随便吃了，也随便不得了。

我是个散漫的人，自由自在惯了，受不了那个拘束。当然，更与我搞不懂饭局里的人的心思，看不懂饭局里的人的脸色，有关。吃一顿饭，我常得罪人，这饭再好，也索然无味。何必还去吃呢？

有人将中国的酒桌，称之为文化，即酒桌文化。我承认这种文化，但显然这不是一种我喜欢的文化。即便算不得坏极了的文化，也一定是丑陋的文化。有人还作了总结，共有六个丑陋部分——

1、劝酒。不把别人喝倒他不罢休，还美其名曰：“劝酒无恶意”。

2、以能喝为荣。酒桌上逞强斗狠。

3、势利。对酒桌上官大的、有钱的，谄媚到令人作呕。

4、虚伪。说假话、谎话，眼都不带眨一下。

5、浪费。主要是菜点的多，吃的少。

6、动机复杂。据说设宴人的目的，要么权钱交易，要么权色交易，要么钱色交易。

没错，的确十分丑陋。可问题是，既然除了丑陋，再没别的，那为何中国人还都热衷于此呢？难道我们认为，这些都不算做丑陋？还是因为我们已经丑陋得太久了，习以为常了，见怪不怪了呢？

我一直说，吃饭是好事，是天大的好事；喝酒也是好事，是比天大的好事稍为小那么一点的好事。可现在，好事变成了坏事，好事变成了丑陋。难道与我们中国人爱折腾有关？抑或因为我们中国人太悠闲了，闲了就作起怪来？

酒是用来品鉴、享受的，可酒一旦上了中国的酒桌，它就成了人们互相伤害的工具。

中国的酒桌文化，跟我讲的中国的饭局，还存在一些差异。前者可能以中国的普通百姓为主，后者则应当以官员为主。

当然，二者也存在重叠区域，比如势利、虚伪、动机，如果酒桌文化也有的话，那以官员为主的饭局，则更为显著。

如果酒桌是一种中国文化，那么饭局也是一种中国文化。二者皆为中国文化，皆为中国丑陋文化。

对我而言，二者我皆不愿参加。但非要二选一的话，我宁愿选丑陋的酒桌，也不愿选丑陋的饭局。

前者虽然丑陋，终究还有一点人情味。

我拒不参加饭局，其实是我不愿在酒桌上跑来跑去，跑上跑下，“打的”去给领导敬酒。

不是我不尊敬领导，而是我不清楚，那些我既不认识、也不了解的领导，他到底值不值得我尊敬？

我拒不参加饭局，还有一个原因：凭什么我敬他酒，我要站起来，而他却坐着？

我拒不参加饭局，当然还有许多类似这般的原因。说出来都是我的过错，太讲人格、太讲自尊！在这样的地方，人格是不存在的，自尊是不需要的。而我需要，所以我只能不参加。实际上，他们也不欢迎我参加。对于我这种人，他们的态度是：“哪儿凉快，哪儿去”。我现在就在最凉快的地方呆着。

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”一顿不吃，便饿得慌，一天不吃如何？

即便有的人一天不吃，也说明不了什么。至少不能说明他是个不吃饭的人。

一个吃饭的人不谈吃，只能说明这个人不愁吃，有得吃。往别的上扯，都是扯淡。

我谈吃，缘于我爱吃，更缘于我不得不吃。

我现在吃饭吃得很开心，那是因为我吃的是自家饭，偶或，我也参加朋友请吃的饭。不过，就连这种朋友的饭，我也不大愿意参加。因为，即便朋友的饭，也少不掉酒桌文化，少不掉种种丑陋。

可我整个身体都在中国，我逃得掉酒桌、饭局的丑陋，我无法逃过其他的丑陋。中国的丑陋，中国人的丑陋，从来不止于一张酒桌，一场饭局。

我整个身体都浸泡在中国的文化里，自然也包括这丑陋的文化。贾平凹说，我身上有历史的荣光，也有历史的龌龊。

我们原本有着很美好的饮食文化，我们原本有着很诗意的酒文化。这些文化一直成为我们民族的荣光。可这种荣光，却被现在的人弄得俗不可耐，甚至于龌龊。

吃饭、喝酒乃是愉快的事，现在却成了复杂的事，势利的事，动机复杂的事，失了人格和尊严的事。这样的饭不吃也罢，这样的酒，不喝也好！

为什么当下的中国人，有能力创造极大的物质财富，却无力创造与物质财富相匹配的精神文化？现在的问题是，我们不但不曾有新的文化创造，我们反把我们的优秀文化，令我们感到荣光的文化糟蹋没了。

设若中国的酒桌文化、饭局文化，也是一种创造，那身为中国人，我们真该感到悲哀了。悲哀什么呢？悲哀我们的智商溃退到这地步。

许多时候，面对今天的所谓文化，我常有犯罪之感。感觉里，我们都是有罪的人。