最馋小时过年那块肉

今年春节的时候，宿迁市散文学会举办了“年味”征文，一时间，各种年味扑面而来，而我一直最难以忘怀的是小时候过年时，母亲挂在房梁上的那块肉。

上世纪七十年代，属于缺吃少穿的时代，特别是在穷乡僻壤的农村，只有过年的时候，才会有少许肉吃，母亲口中的沾点荤星。大人还好说，特别想吃时，使劲咽咽口水，忍忍就过去了，可孩子不行啊，不仅嘴巴特别馋，鼻子还特别灵，什么地方有点肉，隔着老远就能闻到，闻到就特别想吃，吃不到就又哭又闹。我印象最深的是小时候到别人家出礼坐席，母亲一般都带弟弟去，弟弟也知道我其实也很想去，但没办法，只能跟去一个孩子，谁让弟弟比我小呢？为了让我也能解解馋，他们两人吃饭时分到一个肉丸子，也舍不得全部吃完，还要剩半个，趁人不注意，用纸包着带回家给我吃。那年月咋那么穷呢！所以才有了“小孩巴过年，大人怕发钱”的说法，其实，大人也不是怕发钱，而是根本就没钱可发。

我们家四个孩子，当时都在上学，父亲在学校教书，就母亲一个人下地干活挣工分，可想而知，我们家年年都是“透支户”，每年都要上缴生产队的透支款。还好，父亲是领工资的人，每年年底还了透支款，一样也能领回队里分的年货：猪肉、鱼、藕等等，猪肉是生产队里的猪杀的，鱼是生产队汪塘里逮的，藕是车干了汪里的水挖的，分到年货，可想而知，大家是多么欢天喜地，整个村子都沸腾啦！

我有记忆开始，我们家过年就已经有肉吃了，只不过肉不多，也就斤把重，母亲把肥肉切下来，放在锅里大火卤，卤出的油留着炒菜，剩下的油渣还是留着炒菜，特别是和萝卜丝一起炒，特别美味！余下的瘦肉，母亲再放在锅里煮，煮好好，小心翼翼地把肉叩在碗里，再放在篮子里，最后用绳子吊到房梁上，日复一日，眼馋地巴的我和弟弟，只能望肉兴叹！天哪，天天闻到肉香，却迟迟吃不到肉，用我奶奶的话说，“嘴馋的都要吃人”，口水不知流了多少！小时候苦思冥想，可怎么也想不通啊，凭什么明明都过年了，还是不能把肉吃完？母亲说了，正月里家里要来人，还要请客接新娘子，得留着招待客人！天天仰头看肉，可把我累得够呛，更让我无可奈何！

肚子里没油水的我们，做梦都梦见能吃上香喷喷、油乎乎的肉，那时小孩子最高兴的事，就是门口树上喜鹊叫，缸来有草立起来，因为奶奶说的，喜鹊叫，贵客到，而水缸里站着草，也预示着家里要来人了。无论谁来，好客的母亲总会热情招待，嘴馋的孩子总能沾光吃点好的，要是能吃到过年时篮子里的那块肉，就更美啦！但不是谁来，孩子都可以上桌吃饭的，真正遇到贵客登门，父亲还要找村里有头有脸的人作陪，连父亲都要挂着桌拐坐着，更别说少不更事的孩子了。不过，家里有客人来，总是好的，起码我和弟弟在锅屋蹭来蹭去，眼睛滴溜溜转来转去，母亲明白，不给点好吃的是绝对打发不走的，一小块手指头大的肉，被母亲笑着塞到我俩嘴里，我们立即眉开眼笑，屁颠屁颠地跑开了！

斗转星移，日月如梭，几十年过去了，肉还是那肉，人也还是那人，只是爱吃肉的心思全没有了，现在就算吃肉，也要尽量吃牛肉，鱼肉，实在要吃猪肉，也选择瘦肉，精肉，因为怕胖，更担心胆固醇高，血脂高，我曾经最爱的红烧肉，现在都专捡瘦肉吃，一点肥的都不吃，宁愿浪费，我想如果奶奶如果真的在天有灵，百分之百能惊掉下巴！

无论如何，小时过年的那块肉，虽然早就不挂在房梁了，但会一直横亘在我的心里和梦里！