包皮馍

小时候，最喜欢吃的是妈妈做的包皮馍。所谓的包皮馍，就是里边是高粱面，外边包了一层薄薄的白面。现在回忆起来，仍然会想起那包皮馍带来带去愉悦。

从我记事的时候开始，我们家从来没有吃过白面馍，每天见到的都是红乎乎的高粱面馍，硬邦邦的高粱面窝窝头，凉的时候实在难以下口，热的时候又黏糊糊的。长期吃的时候我还引起烧心，每天头疼的就是看见满锅的窝窝头。

但是窝窝头是能够填饱肚子的唯一希望，那时候能够喝一顿白面条，能够吃上包皮馍，这是最大的奢望。艰苦的岁月，物质困乏的时代，窝窝头养活了我们这一代人。回忆起那时候都是满天起雾的沙土地，即使没有沙土地便是白茫茫的盐碱地。土地根本不生产小麦，也无法长出玉米。

没办法，生产队从外边引进来九头鸟高粱，据说这种高粱不但能够高产，还能够种在盐碱地里。饥饿的年代给我们带来了生活的希望。看到满地的高粱，看中那成田店的红色的穗子。快乐的孩子们立即在高粱地里来回穿梭，他们不知道将来这些高粱将成为他们粮食的保障。

收割后的高粱终于分到各家各户，红色的面变成了家里的主要食品。红色的窝窝头比红薯面窝窝头更加难吃。

那时候父亲是一个手艺人，在外边给人家干活。回来的时候竟然扛来带半袋白面。妈妈更加珍惜这半袋白面，甚至我们都不舍得喝一顿白面面条。

记得那一天我们像往常一样放学回家，突然看到我们家的小桌上放着馍筐里，竟然放着白面窝窝头，我高兴的一下子跳了起来，迫不及待地抓起来就开始吃。没有想到白面姿势薄薄的一层，里边包裹的仍然是高粱面窝窝头。

这是我第一次认识包皮馍，虽然外边是薄薄的一层白面，但是吃起来顿时口味变了不少。薄薄包皮，就像魔法一样。红白相间，里边的苦涩味一下子没有了。

我高兴地问妈妈：“这是什么馍？”

妈妈笑着对我说：“这就是包皮馍。”

我们姊妹三个人高兴的吃多包皮馍，但是偷偷地在自己家里吃。我们不敢拿到外边，不敢让外人知道，因为那个时候吃包皮馍完全是一种奢侈，这也是我们家第一次吃包皮馍。

于是到了春节，我突然发现，我们的邻居家家户户都有了包皮儿馍，大家都端着碗到街里吃饭的时候，手里拿住的都是薄皮馍。上学的时候，孩子们高兴的说，我们村的包皮馍是跟妈妈学的。

现在家家户户都吃白面馒头，把杂面窝窝当成一种奢侈品，也很少再见那种包皮馍了。有一次逛商场，突然发现里边有包皮馍，我高兴的买了一个。仔细品尝以后，感觉一点儿也没有吃出当年包皮馍的味道。