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孙利修

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散文
201901/02
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品味双沟

“举觞同醉双沟酒,雁字潇湘月满楼。”、“浣云红泪双沟酒,晓月清江白下楼。”、“洪湖鱼美双沟酒,舟楫江淮弹应无。”……自古诗与酒结缘,诗因酒而兴,酒因诗而名,双沟酒亦如此。历代文人骚客留下了许多赞美双沟酒的诗句。

双沟,是一块风水宝地,自然环境极其优越。坐落在南北气候分界线——淮河之畔,四大淡水湖之一——洪泽湖的怀抱里,与国家级湿地自然保护区——75万亩洪泽湖湿地一水相连。优越的自然环境为双沟的酿酒业提供了得天独厚的条件。被誉为“中国白酒源头”,被联合国组织确认为“最有天然酿酒的环境和自然酒起源的地方”。

双沟,是一块古老的土地,其历史文化极其悠远。从1800多万年前的双沟醉猿,到5万年前的下草湾人,大自然的演变和人类诞生的过程,在为双沟留下厚重地域文化积淀的同时,也不断滋养着双沟历史文化的延伸。而在这一脉相承的历史文化长河中,双沟酒文化都一直贯穿着。

因而我们在饮用双沟美酒的时候,不仅可以品尝到酒的甘醇,还可以享受到双沟酒文化的熏陶。细观双沟酒业历年来生产各种品牌的酒,不难发觉其都具有丰富的人文、历史文化的内涵。

“双沟大曲酒”——红色的商标,红色的盖子,挺拔的瓶体,浓浓的烈性,让人想起了那个火热激情的年代。“全德槽坊”留下了革命伟人的足迹,那脱口而出“不愧天下第一流”的赞叹,如今还掷地有声,萦绕在耳畔。侵略者的铁蹄踏碎了祖国的山河,践踏了这片古老、红色的土地。面对烧杀奸淫无恶不作的魔鬼,英雄血液里的酒精浓度,在迅速地膨胀、燃烧,奋起,反击……江山百战,沧海桑田,如今勤劳的双沟人民在断壁残垣上建设新的家园。高楼林立,繁花似锦,谷丰鱼肥,美酒飘香!

双沟明波酒”——薄薄的玻璃瓶里,装着纯净、透明的酒水,不由地让人联想起了一条古老的河,它的名字叫“淮河”。淮河从夏商周发源而来,在时间和空间的隧道里,弯弯曲曲,缠缠绵绵,走过了唐宋,穿越了明清。河水流到双沟就演变成了美酒。人因水而居,水先滋润了万顷良田,生长出优质的五谷杂粮,然后便发酵为琼浆玉液。酒香氤氲在双沟的上空,醉倒了飞鸟鱼虫。如今的双沟明波酒,在古泗州大地上,仍然让人常常想起,回味悠长。

“双沟青花瓷酒”——青花瓷淡雅而厚重。浅蓝色的素颜,白底蓝花的淡妆,像是穿着两种不同风格的宫女,从下草湾向你款款走来,风韵古朴而典雅。那细腻圆润的肌肤,从里到外透露出的醇香,俘虏了多少男人的情怀。在推杯换盏,觥筹交错中,为她痴为她醉。在醉眼迷离中,他们找不到归家的路。深夜里,站在街头的灯火阑珊处,听着街角飘来周杰伦的《青花瓷》“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡,瓶身描绘的牡丹一如你初妆……”

“双沟牡丹酒”——国色朝酣酒,天香夜染衣。黑牡丹高贵,金牡丹尊贵、蓝牡丹高雅、红牡丹娇艳,在酒的国度里,她们缤纷绽放,争奇斗艳。牡丹花,花朵娇艳,姹紫嫣红,观之称绝,其花大、形美、色艳、香浓,艳冠群芳,自古以来,牡丹就以“国色天香”、“花中之王”、 “绝代只西子,众芳惟牡丹”而名扬古今。双沟牡丹从东方文化中吸取与提炼价值,赋予牡丹情感,将东方文化与中国白酒完美融合,成为东方白酒中的一朵奇葩。每一杯牡丹酒都是那么绵柔爽净、色清透明、香味协调。天上有香能盖世,国中无色可为邻。双沟牡丹,花开中国!与君饮罢,共唱一曲《牡丹之歌》!

“双沟珍宝坊酒”——一大一小,各自独立而又连体成形,那弧形的棱角,挺拔的身躯,就像是一座透明的宝塔。自古帝、圣、君就存于天地之间,纳天地之精华,吸日月之光辉,汲淮河自然生态之水源,而酿成琼浆。上下玉液,可以独饮,亦可调兑,自由在方寸之间。那酒体协调,余味悠长,浑然一体,佳境迭出,韵味纷呈,口感极佳,不知沉醉了多少个“饮君子”。酒后,他们更加明白了“懂得通融,方能从容”的道理。通融,是一种形态,天地同贯,日月相生通融,这里是一种白酒勾兑的方式,勾兑后的酒味,更加绵长久远;从容,海纳百川,有容乃大,这里是喝酒的一种状态,喝自己勾兑的酒,自然就会达到一种从容的境界。

“双沟柔和酒”——柔,柔顺,柔情,柔谦;和,天和,地和,人和。社会需要柔和,与人共处需要柔和。社会柔和了,才能够和谐;人柔和了,才能方显大度;酒,柔和了才不会伤身。喝双沟柔和美酒可谓是平和之饮,温柔之美。中国有悠远的酒文化,也是礼仪之邦,历来崇信“和”为贵。生活在现代物质文明中的人追求一种健康的生活。柔和美酒恰好迎合了人们这种传统习俗和心理需求,引导人们追求和气饮酒,健康饮酒的美好生活境界。双沟柔和美酒是健康、和谐的酒文化品牌,主张人与自然和谐,人与人和谐,这是酿造柔和酒的根本所在。“同饮柔和酒,天下共和谐”!“水样的温柔下面隐藏着烈性的火焰,火样的爆烈中蕴含着别样的柔情。”

……

这是双沟酒的特质!它是神奇的神灵,蕴含着喜怒哀乐的情感,横溢豪迈的的才气,酿造出绚丽千古的诗篇。深厚、丰富的人文历史文化,是双沟酒的灵魂!它初始于自然,发乎于人类。在漫漫的历史长河中,越发出流香溢彩!历代的双沟人不断激活着双沟酒的灵性,培育了双沟酒独有的“酒魂”!


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